Amerykańska · Obiad · Kolacja
Poke bowl z łososiem
Poke
Kostki aksamitnego łososia sashimi wymieszane z orzeźwiającym sosem z sosu sojowego, imbiru i limonki, podane na orzechowym brązowym ryżu z chrupiącymi warzywami, edamame i kremowym awokado. Świeża, bogata w białko miska, która smakuje jak lunch na hawajskiej plaży.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 45 min
- Razem
- 65 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 37% · Tłuszcz 41% · Białko 22%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 300 gfilet z łososia jakości sashimi, bez skóry
- 3/4 szklanki150 gryż brązowy
- 1 1/2 szklanki360 gwoda
- 2 łyżki30 gsos sojowy o obniżonej zawartości soli
- 1 łyżeczka5 golej sezamowy z prażonego sezamu
- 1 łyżka15 gocet ryżowy
- 1 łyżeczka6 gświeży imbir, drobno starty
- 1 łyżka15 gsok z limonki
- 230 gdymka, cienko pokrojona
- 1/2 średniego150 gogórek, pokrojony w kostkę
- 2/3 szklanki100 głuskane edamame, mrożone
- 1 małe100 gawokado, pokrojone w plasterki
- 1 mała60 gmarchewka, starta
- 2 łyżeczki6 gsezam
- 1 arkuszarkusz nori, pokrojony w paski (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Przepłucz brązowy ryż na sitku pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie prawie przezroczysta.
- 2
Włóż ryż do garnka, wlej wodę i doprowadź do wrzenia.
- 3
Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 35 minut.
- 4
Rozsyp mrożone edamame na ryżu, ponownie przykryj i gotuj jeszcze 5 minut, aż woda się wchłonie, a fasolka będzie gorąca.
- 5
Zdejmij garnek z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut, następnie rozluźnij ryż widelcem i lekko przestudź.
- 6
Podczas gotowania ryżu wymieszaj w misce trzepaczką sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, imbir i sok z limonki.
- 7
Osusz łososia i pokrój go w kostkę 2 cm na czystej desce; do czasu użycia trzymaj go w lodówce.
- 8
Wymieszaj łososia i połowę dymki z sosem i schłodź przez 10 minut.
- 9
Podziel ryż z edamame na dwie miski.
- 10
Ułóż na wierzchu łososia, ogórka, marchewkę i awokado, polewając pozostałym sosem.
- 11
Posyp sezamem, resztą dymki i ewentualnie paskami nori i od razu podawaj.
- 12
Bezpieczeństwo żywności: używaj wyłącznie ryby sprzedawanej jako ryba jakości sashimi lub sushi (wcześniej mrożonej, aby zabić pasożyty), przechowuj ją w chłodzie i zjedz w dniu przygotowania; kobiety w ciąży, osoby starsze i osoby z obniżoną odpornością powinny zamiast tego obsmażyć kostki łososia, aż będą całkowicie usmażone, do temperatury 63 °C / 145 °F w środku.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Aby miska była bezglutenowa, zastąp sos sojowy o obniżonej zawartości soli tamari lub coconut aminos z oznaczeniem „bez glutenu” i sprawdź też etykietę octu ryżowego.
- W wersji wegańskiej zamiast łososia użyj kostek twardego tofu wymieszanych z tym samym sosem.
- Jeśli nie możesz znaleźć łososia jakości sashimi, zamiast surowej ryby użyj ugotowanych, schłodzonych obranych krewetek lub obsmażonego łososia.
- Aby zaoszczędzić czas, zastąp ryż brązowy białym ryżem do sushi lub gotowym ryżem brązowym w torebce do mikrofalówki.
Przechowywanie
Miskę najlepiej jeść od razu: surowego łososia należy zjeść w dniu przygotowania, a złożonej miski nie należy przechowywać ani zamrażać. Resztki ugotowanego ryżu i edamame można ostudzić i w ciągu 2 godzin włożyć do lodówki, przechowywać do 1 dnia i odgrzać do momentu, aż będą bardzo gorące.
Przygotuj wcześniej
Sos wymieszaj, a ogórek, marchewkę i dymkę pokrój nawet dzień wcześniej i przechowuj pod przykryciem w lodówce. Łososia i awokado pokrój tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Poke bowl z łososiem jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: RybyGlutenSojaSezam
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (664 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 807 kcal | 122 kcal |
| Białko | 45,9 g | 6,9 g |
| Węglowodany | 74,7 g | 11,3 g |
| w tym cukry | 5,2 g | 0,8 g |
| Błonnik | 10,7 g | 1,6 g |
| Tłuszcz | 36,8 g | 5,5 g |
| w tym nasycone | 6,7 g | 1 g |
| Sód | 672 mg | 101 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
