স্যামন পোকে বোল

ব্রাউন রাইস ছাঁকনিতে নিয়ে ঠান্ডা চলমান পানিতে ধুয়ে নিন, যতক্ষণ না পানি প্রায় পরিষ্কার হয়।

একটি সসপ্যানে চাল ও পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

ঢাকনা দিয়ে আঁচ কমিয়ে 35 মিনিট হালকা আঁচে সেদ্ধ করুন।

ভাতের ওপর হিমায়িত এডামামে ছড়িয়ে দিন, আবার ঢেকে আরও 5 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না পানি শুষে যায় ও দানাগুলো গরম হয়।

প্যানটি চুলা থেকে নামিয়ে 5 মিনিট ঢেকে রাখুন, তারপর কাঁটাচামচ দিয়ে ভাত ঝরঝরে করে একটু ঠান্ডা হতে দিন।

ভাত রান্নার সময় একটি বাটিতে সয়া সস, তিলের তেল, রাইস ভিনেগার, আদা ও লেবুর রস ফেটিয়ে নিন।

স্যামন কাগজে চেপে শুকিয়ে একটি পরিষ্কার বোর্ডে 2 সেমি কিউব করে কাটুন, ব্যবহারের আগ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

স্যামন ও অর্ধেক পেঁয়াজপাতা ড্রেসিংয়ে মাখিয়ে 10 মিনিট ফ্রিজে রাখুন।

ভাত ও এডামামে দুটি বাটিতে ভাগ করে দিন।

ওপরে স্যামন, শসা, গাজর ও অ্যাভোকাডো সাজিয়ে বাকি ড্রেসিং চামচে করে ঢেলে দিন।

তিল, বাকি পেঁয়াজপাতা ও ব্যবহার করলে নোরির ফালি ছড়িয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

খাদ্য নিরাপত্তা: শুধু সাশিমি বা সুশি-মানের হিসেবে বিক্রি হওয়া মাছ ব্যবহার করুন (পরজীবী মারতে আগে হিমায়িত করা), ঠান্ডা রাখুন এবং যেদিন তৈরি করবেন সেদিনই খান; গর্ভবতী, বয়স্ক বা দুর্বল রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতার মানুষদের বরং স্যামনের কিউবগুলো 63 °C / 145 °F পর্যন্ত পুরোপুরি সেঁকে নেওয়া উচিত।