Amerykańska · Obiad · Kolacja
Zupa pomidorowa krem
Tomato Soup
Aksamitny krem pomidorowy ze słodkimi, podsmażonymi warzywami, świeżą bazylią i odrobiną śmietanki, która dodaje kremowości, nie obciążając zupy.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 35 min
- Razem
- 45 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 48% · Tłuszcz 42% · Białko 10%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 1 łyżka14 goliwa z oliwek
- 1 średnia150 gcebula, posiekana
- 1 średnia60 gmarchewka, posiekana
- 1 łodyga40 gseler naciowy, posiekany
- 3 ząbki9 gczosnek, pokrojony w plasterki
- 2 łyżki32 gkoncentrat pomidorowy
- 2 puszki (po 400 g)pomidory całe z puszki, z zalewą
- 2 szklanki480 gbulion warzywny o obniżonej zawartości soli
- 1/2 łyżeczkisuszone oregano
- 1/4 łyżeczkisól
- 1/4 łyżeczkiczarny pieprz
- 1/2 szklanki, luźno ułożonych12 gświeże liście bazylii
- 3 łyżki45 gśmietanka 12%
Przygotowanie krok po kroku
- 1
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
- 2
Dodaj cebulę, marchewkę i seler i smaż przez 8 minut, często mieszając, aż zmiękną.
- 3
Wmieszaj czosnek i smaż 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- 4
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż 2 minuty, mieszając, aż lekko ściemnieje.
- 5
Wlej pomidory z puszki razem z zalewą, bulion warzywny i dodaj oregano.
- 6
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod częściowo uchyloną pokrywką przez 20 minut, rozgniatając pomidory łyżką.
- 7
Zdejmij garnek z ognia i dodaj większość bazylii, zostawiając kilka listków do dekoracji.
- 8
Zmiksuj zupę na zupełnie gładki krem blenderem ręcznym albo ostrożnie, partiami, w blenderze kielichowym z uchyloną pokrywką.
- 9
Postaw garnek z powrotem na małym ogniu, wmieszaj śmietankę i podgrzewaj 2 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
- 10
Spróbuj, dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj posypaną pozostałą bazylią.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji wegańskiej zastąp śmietankę 12% niesłodzonym napojem owsianym lub sojowym albo łyżką mleka kokosowego z puszki.
- Aby zupa była bardziej kremowa bez nabiału, zamiast śmietanki zmiksuj z nią kilka łyżek odsączonej białej fasoli z puszki.
- Jeśli trudno o świeżą bazylię, dodaj 1 łyżeczkę suszonej bazylii razem z oregano, a zupę posyp posiekaną natką pietruszki.
- Aby zupa była bezglutenowa, wybierz bulion warzywny oznaczony jako bezglutenowy.
Przechowywanie
Ostudź i w ciągu 2 godzin przełóż do zamkniętego pojemnika w lodówce; przechowuj do 3–4 dni, a potem delikatnie podgrzej, aż będzie gorąca i zacznie parować. Do mrożenia zamroź zupę przed dodaniem śmietanki – można ją przechowywać do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce, a śmietankę wmieszaj podczas podgrzewania.
Przygotuj wcześniej
Zmiksowaną zupę możesz przygotować do 3 dni wcześniej i przechowywać w lodówce bez śmietanki. Podgrzej, aż zacznie parować, a tuż przed podaniem wmieszaj śmietankę i świeżą bazylię.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Zupa pomidorowa krem jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: SelerMleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (411 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 124 kcal | 30 kcal |
| Białko | 3,1 g | 0,8 g |
| Węglowodany | 16,1 g | 3,9 g |
| w tym cukry | 9,9 g | 2,4 g |
| Błonnik | 5,7 g | 1,4 g |
| Tłuszcz | 6,3 g | 1,5 g |
| w tym nasycone | 1,7 g | 0,4 g |
| Sód | 468 mg | 114 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
