Turku · Pusdienas · Vakariņas
Turku vistas un dārzeņu sautējums māla podā
Tavuk güveç
Maigi vistas gabaliņi, lēni cepti māla podā kopā ar baklažānu, paprikām, kartupeli un gataviem tomātiem, līdz viss pārvēršas bagātīgā mērcē ar paprikas aromātu. Tās ir sātīgas Anatolijas vakariņas vienā traukā, ko vieglākas padara liesa vistas krūtiņa un tikai karote olīveļļas.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 75 min
- Kopā
- 100 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 31% · Tauki 22% · Olbaltumvielas 47%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 600 g (apmēram 3 nelielas krūtiņas)Vistas krūtiņa bez ādas un kauliem
- 1 ēdamkarote14 gOlīveļļa
- 1 liels150 gSīpols
- 3 daiviņas9 gĶiploki
- 3 vidējas150 gGarās zaļās paprikas (sivri biber)
- 1 vidēja120 gSarkanā paprika
- 1 neliels250 gBaklažāns
- 1 vidējs200 gKartupelis
- 3 vidēji360 gGatavi tomāti
- 1 ēdamkarote16 gTomātu pasta
- 1 tējkaroteSaldā paprika (malta)
- 1 tējkaroteKaltēts oregano
- 1/2 tējkarotesMaltie melnie pipari
- 1 tējkarote6 gSāls
- 1/2 glāzes120 gŪdens
- 2 ēdamkarotes8 gSvaigi lapu pētersīļi, sakapāti
- 1/2 tējkarotesSarkano piparu pārslas (pul biber) (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ja izmantojat neglazētu māla podu, iemērciet podu un tā vāku aukstā ūdenī uz 15 minūtēm, tad noteciniet.
- 2
Sagrieziet vistu 3 cm kubiņos un līdz lietošanai turiet ledusskapī; pēc tam nomazgājiet rokas un dēlīti.
- 3
Sagrieziet sīpolu kubiņos, ķiplokus šķēlītēs, bet zaļās un sarkano papriku – strēmelītēs.
- 4
Sagrieziet baklažānu un kartupeli 2 cm kubiņos.
- 5
Sagrieziet tomātus kubiņos.
- 6
Bļodā izmaisiet tomātu pastu ūdenī, līdz tā ir gluda.
- 7
Lielā bļodā samaisiet vistu, sīpolu, ķiplokus, paprikas, baklažānu, kartupeli un tomātus ar olīveļļu, papriku, oregano, melnajiem pipariem, sāli un, ja izmantojat, sarkano piparu pārslām.
- 8
Izklājiet maisījumu māla podā (vai cepšanas traukā ar vāku) un pārlejiet ar tomātu pastas ūdeni.
- 9
Pārklājiet ar vāku vai foliju un ievietojiet māla podu aukstā cepeškrāsnī, tad iestatiet 200 °C (400 °F), lai pods sasiltu pakāpeniski un neieplaisātu.
- 10
Cepiet apsegtu 60 minūtes.
- 11
Noņemiet vāku, viegli apmaisiet un cepiet vēl 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un mērce sabiezējusi.
- 12
Pārbaudiet, vai lielākā vistas gabala iekšpusē temperatūra sasniegusi 74 °C (165 °F) un nav redzama rozā krāsa; ja nepieciešams, cepiet vēl dažas minūtes.
- 13
Novietojiet karsto podu uz koka dēļa vai salocīta dvieļa, nevis uz aukstas virsmas, un ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes.
- 14
Pārkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Krūtiņas vietā izmanto vistas šķiņķīšu fileju bez ādas un kauliem – gaļa būs sulīgāka un ilgajā cepšanā paliks maiga.
- Lai sautējums būtu vegānisks, vistas vietā ņem divas kārbas nokāstu aunazirņu un pievieno tos pēdējās 30 minūtes cepšanas laikā.
- Ja baklažānu grūti atrast vai tas tev negaršo, aizstāj to ar cukini vai šampinjoniem.
- Ja nav māla poda, izmanto parastu cepšanas trauku ar vāku vai cepešpannu, cieši pārklātu ar foliju.
Uzglabāšana
Atlikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 3–4 dienu laikā, uzsildot, līdz ēdiens ir karsts visā masā. Sasaldēt nav ieteicams, jo kartupelis un baklažāns pēc atkausēšanas kļūst ūdeņaini un mīksti.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolu, ķiplokus, paprikas un tomātus vari sagriezt līdz pat dienu iepriekš un glabāt pārklātus ledusskapī, bet baklažānu un kartupeli sagriez tieši pirms cepšanas, lai tie neiekrāsotos brūni. Arī jēlo vistu var sagriezt kubiņos dienu iepriekš un glabāt noslēgtu ledusskapja apakšējā plauktā, atsevišķi no dārzeņiem.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Turku vistas un dārzeņu sautējums māla podā ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (502 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 322 kcal | 64 kcal |
| Olbaltumvielas | 37,7 g | 7,5 g |
| Ogļhidrāti | 25,2 g | 5 g |
| tostarp cukuri | 9,3 g | 1,9 g |
| Šķiedrvielas | 6,6 g | 1,3 g |
| Tauki | 8,1 g | 1,6 g |
| tostarp piesātinātie | 1,5 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 668 mg | 133 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
