Tyrkland · Hádegisverður · Kvöldverður
Tyrkneskur kjúklinga- og grænmetispottréttur
Tavuk güveç
Meyrir kjúklingabitar bakaðir hægt með eggaldini, papriku, kartöflu og þroskuðum tómötum í leirpotti þar til allt rennur saman í bragðmikla sósu með paprikukeim. Matarmikill pottréttur frá Anatólíu, gerður léttari með mögrum kjúklingabringum og aðeins skeið af ólífuolíu.
- Undirbúningur
- 25 mín.
- Eldun
- 75 mín.
- Samtals
- 100 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 31% · Fita 22% · Prótein 47%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 600 g (um 3 litlar bringur)Kjúklingabringur, roð- og beinlausar
- 1 msk.14 gÓlífuolía
- 1 stór150 gLaukur
- 3 rif9 gHvítlaukur
- 3 meðalstórar150 gLangar grænar paprikur (sivri biber)
- 1 meðalstór120 gRauð paprika
- 1 lítiðEggaldin
- 1 meðalstór200 gKartafla
- 3 meðalstórir360 gÞroskaðir tómatar
- 1 msk.16 gTómatpúrra
- 1 tsk.Sætt paprikuduft
- 1 tsk.Þurrkað óreganó
- 1/2 tsk.Svartur pipar, malaður
- 1 tsk.6 gSalt
- 1/2 bolli120 gVatn
- 2 msk.8 gFersk flatblaða steinselja, söxuð
- 1/2 tsk.Chiliflögur (pul biber) (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Ef notaður er ógljáður leirpottur skaltu leggja pottinn og lokið í bleyti í köldu vatni í 15 mínútur og hella svo vatninu af.
- 2
Skerðu kjúklinginn í 3 cm teninga og geymdu hann í kæli þar til hann er notaður; þvoðu hendur og skurðarbretti á eftir.
- 3
Saxaðu laukinn, sneiddu hvítlaukinn og skerðu grænu og rauðu paprikurnar í strimla.
- 4
Skerðu eggaldinið og kartöfluna í 2 cm teninga.
- 5
Skerðu tómatana í bita.
- 6
Hrærðu tómatpúrruna út í vatnið í skál þar til blandan er slétt.
- 7
Blandaðu kjúklingi, lauk, hvítlauk, paprikum, eggaldini, kartöflu og tómötum saman í stórri skál með ólífuolíu, paprikudufti, óreganó, svörtum pipar, salti og chiliflögum ef þær eru notaðar.
- 8
Dreifðu blöndunni í leirpottinn (eða eldfast mót með loki) og helltu tómatvatninu yfir.
- 9
Settu lokið eða álpappír yfir og settu leirpottinn í kaldan ofn, stilltu hann svo á 200 °C (400 °F) svo potturinn hitni smám saman og springi ekki.
- 10
Bakaðu undir loki í 60 mínútur.
- 11
Taktu lokið af, hrærðu varlega og bakaðu í 15 mínútur til viðbótar þar til grænmetið er mjúkt og sósan hefur þykknað.
- 12
Gakktu úr skugga um að stærsti kjúklingabitinn hafi náð 74 °C (165 °F) að innan og sé hvergi bleikur; bakaðu í nokkrar mínútur í viðbót ef þarf.
- 13
Settu heitan pottinn á viðarbretti eða samanbrotið viskastykki, ekki á kalt yfirborð, og láttu hann standa í 5 mínútur.
- 14
Stráðu steinseljunni yfir og berðu fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu roð- og beinlaus kjúklingalæri í stað bringu fyrir safaríkara kjöt sem helst mjúkt í löngum bakstri.
- Skiptu kjúklingnum út fyrir tvær dósir af kjúklingabaunum, sigtaðar, til að gera réttinn vegan, og bættu þeim við síðustu 30 mínútur bökunartímans.
- Notaðu kúrbít eða litla sveppi í stað eggaldins ef erfitt er að fá eggaldin eða þér líkar það ekki.
- Ef þú átt ekki leirpott geturðu notað venjulegt ofnfast fat með loki eða ofnskúffu sem er vel lokuð með álpappír.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu þar til rétturinn er rjúkandi heitur í gegn. Ekki er mælt með frystingu, þar sem kartöflurnar og eggaldinið verða vatnskennd og maukkennd við þíðingu.
Undirbúningur fram í tímann
Saxaðu laukinn, hvítlaukinn, paprikurnar og tómatana allt að degi fyrr og geymdu undir loki í kæli, en skerðu eggaldinið og kartöfluna rétt fyrir bakstur svo þau dökkni ekki. Þú getur líka skorið hráan kjúklinginn í bita degi fyrr og geymt hann í lokuðu íláti á neðstu hillu kælisins, fjarri grænmetinu.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tyrkneskur kjúklinga- og grænmetispottréttur með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (502 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 322 kkal | 64 kkal |
| Prótein | 37,7 g | 7,5 g |
| Kolvetni | 25,2 g | 5 g |
| þar af sykur | 9,3 g | 1,9 g |
| Trefjar | 6,6 g | 1,3 g |
| Fita | 8,1 g | 1,6 g |
| þar af mettuð | 1,5 g | 0,3 g |
| Natríum | 668 mg | 133 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
