Uzturvērtība · Dārzeņi
Kaloriju saturs: Baklažāns
Svaigā baklažānā ir 25 kcal 100 g, bet 1 tasē baklažāna kubiņu (82 g) ir 21 kcal. Lielākā daļa kaloriju nāk no ogļhidrātiem: 100 g ir 5,9 g ogļhidrātu, no tiem 3 g šķiedrvielu, savukārt olbaltumvielu un tauku ir ļoti maz.
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 80% · Tauki 6% · Olbaltumvielas 14%
Ierastās porcijas
| Porcija | Svars | Kalorijas | Olbaltumvielas | Ogļhidrāti | Tauki |
|---|---|---|---|---|---|
| Uz 100 g | 100 g | 25 kcal | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 tase, kubiņos | 82 g | 21 kcal | 0,8 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 1 vesels baklažāns, nemizots | 548 g | 137 kcal | 5,4 g | 32,2 g | 1 g |
| 1 vesels baklažāns, mizots | 458 g | 115 kcal | 4,5 g | 26,9 g | 0,8 g |
Pilna uzturvērtība (Uz 100 g)
| Kalorijas | 25 kcal |
|---|---|
| Olbaltumvielas | 1 g |
| Ogļhidrāti | 5,9 g |
| tostarp cukuri | 3,5 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Tauki | 0,2 g |
| tostarp piesātinātie | 0 g |
| Nātrijs | 2 mg |
Kas ietekmē kaloriju daudzumu
- Baklažāns uzsūc eļļu kā sūklis, tāpēc, cepot, sautējot vai cepeškrāsnī gatavojot to ar eļļu, var pievienot daudz vairāk kaloriju, nekā ir pašā baklažānā.
- Gatavošanas laikā izdalās ūdens, tāpēc 100 g gatava baklažāna ir koncentrētāki nekā 100 g svaiga, un tas, vai sver pirms vai pēc gatavošanas, maina ierakstāmos skaitļus.
- Mizošana samazina svaru, tāpēc vesels mizots baklažāns (458 g, 115 kcal) satur mazāk kaloriju nekā vesels nemizots (548 g, 137 kcal).
- Tādos ēdienos kā baklažāni ar parmezānu vai baba ganuša tiek pievienots panējums, siers, tahini vai eļļa, kas kaloriju daudzumu ievērojami palielina salīdzinājumā ar tīru baklažānu.
Padomi precīzai uzskaitei
- Nosver baklažānu svaigu pirms gatavošanas un ieraksti to kā svaigu, bet eļļu, ar ko to gatavo, ieraksti atsevišķi.
- Mēri eļļu ar karoti, nevis lej uz aci, jo baklažāns to daudz uzsūc un tieši no eļļas nāk lielākā daļa gatavā ēdiena kaloriju.
- Ja ēd baklažānu ēdienu, nofotografē to ar BerryFit maltīšu skeneri un pielāgo porciju un piedevas, piemēram, sieru vai mērci, lai ieraksts atbilstu tavam šķīvim.
Pieraksti Baklažāns dažās sekundēs
Nofotografē savu maltīti vai meklē Baklažāns lietotnē BerryFit, lai sekotu kalorijām un makroelementiem atbilstoši savam dienas mērķim.
Biežāk uzdotie jautājumi
Cik kaloriju ir veselā baklažānā?
Veselā nemizotā baklažānā (548 g) ir 137 kcal. Veselā mizotā baklažānā (458 g) ir 115 kcal.
Cik ogļhidrātu ir baklažānā?
Svaigā baklažānā ir 5,9 g ogļhidrātu 100 g, tostarp 3 g šķiedrvielu un 3,5 g cukura. Tasē baklažāna kubiņu ir 4,8 g ogļhidrātu.
Vai baklažānā ir daudz olbaltumvielu?
Nē, baklažānā ir maz olbaltumvielu – 1 g 100 g un 0,8 g tasē kubiņu. Lielākā daļa tā kaloriju nāk no ogļhidrātiem.
Vai ceptam baklažānam ir vairāk kaloriju nekā svaigam?
Jā. Cepot baklažāns uzsūc daudz eļļas, tāpēc ceptam baklažānam papildus paša baklažāna kalorijām nāk klāt šīs eļļas un panējuma kalorijas.
Līdzīgi produkti
Kaloriju saturs populāros produktosVērtības uz 100 g no USDA FoodData Central (Eggplant, raw, FDC ID 169228); porcijām izmantoti USDA porciju svari. Reālie produkti atšķiras atkarībā no šķirnes, gatavības un pagatavošanas veida.
Šīs lapas teksts sagatavots ar mākslīgā intelekta (Anthropic Claude) palīdzību un atsevišķā pārbaudē salīdzināts ar skaitļiem. Paši skaitļi ņemti tikai no USDA.
