Török · Ebéd · Vacsora
Török csirkés-zöldséges ragu cserépedényben
Tavuk güveç
Puha csirkehúsdarabok padlizsánnal, paprikával, burgonyával és érett paradicsommal, lassan sütve cserépedényben, amíg minden egy gazdag, paprikás illatú szósszá nem olvad össze. Laktató anatóliai egytálétel, amelyet a sovány csirkemell és mindössze egy kanál olívaolaj tesz könnyebbé.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 75 perc
- Összesen
- 100 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 31% · Zsír 22% · Fehérje 47%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 600 g (kb. 3 kisebb filé)Csirkemellfilé, bőr és csont nélkül
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 1 nagy150 gVöröshagyma
- 3 gerezd9 gFokhagyma
- 3 közepes150 gHosszú zöldpaprika (sivri biber)
- 1 közepes120 gPiros kaliforniai paprika
- 1 kicsi250 gPadlizsán
- 1 közepes200 gBurgonya
- 3 közepes360 gÉrett paradicsom
- 1 evőkanál16 gParadicsompüré
- 1 teáskanálÉdesnemes pirospaprika
- 1 teáskanálSzárított oregánó
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1 teáskanál6 gSó
- 1/2 bögre120 gVíz
- 2 evőkanál8 gFriss petrezselyem, aprítva
- 1/2 teáskanálChilipehely (pul biber) (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Ha mázatlan cserépedényt használsz, az edényt és a fedőjét áztasd 15 percig hideg vízbe, majd csepegtesd le.
- 2
A csirkét vágd 3 cm-es kockákra, és tartsd hűtőben felhasználásig; utána moss kezet, és mosd el a vágódeszkát.
- 3
A hagymát vágd kockákra, a fokhagymát szeletekre, a zöld- és pirospaprikát csíkokra.
- 4
A padlizsánt és a burgonyát vágd 2 cm-es kockákra.
- 5
A paradicsomot vágd kockákra.
- 6
Egy tálkában keverd simára a paradicsompürét a vízzel.
- 7
Egy nagy tálban forgasd össze a csirkét, a hagymát, a fokhagymát, a paprikákat, a padlizsánt, a burgonyát és a paradicsomot az olívaolajjal, a pirospaprikával, az oregánóval, a borssal, a sóval és ízlés szerint a chilipehellyel.
- 8
Terítsd el a keveréket a cserépedényben (vagy fedős jénaiban), és öntsd rá a paradicsomos vizet.
- 9
Fedd le a fedővel vagy alufóliával, tedd a cserépedényt a hideg sütőbe, majd állítsd 200 °C-ra (400 °F), hogy az edény fokozatosan melegedjen és ne repedjen meg.
- 10
Süsd lefedve 60 percig.
- 11
Vedd le a fedőt, óvatosan keverd át, és süsd további 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a szósz besűrűsödik.
- 12
Ellenőrizd, hogy a legnagyobb csirkedarab belseje elérte-e a 74 °C-ot (165 °F), és sehol sem rózsaszín; ha kell, süsd még néhány percig.
- 13
A forró edényt fa vágódeszkára vagy összehajtott konyharuhára tedd, ne hideg felületre, és pihentesd 5 percig.
- 14
Szórd meg petrezselyemmel, és tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A mell helyett használjon bőr és csont nélküli csirkecombot: szaftosabb lesz, és a hosszú sütés alatt is puha marad.
- Vegán változathoz a csirke helyett tegyen bele két doboz lecsöpögtetett csicseriborsót, a sütés utolsó 30 percében.
- Ha nem kap padlizsánt, vagy nem szereti, cserélje cukkinire vagy csiperkegombára.
- Ha nincs cserépedénye, használjon fedős sütőtálat vagy alufóliával szorosan lefedett tepsit.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye fedett edényben hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el; melegítse át alaposan, amíg teljesen forró nem lesz. Fagyasztása nem ajánlott, mert kiolvasztás után a burgonya és a padlizsán vizes és pépes lesz.
Előre elkészítés
A vöröshagymát, a fokhagymát, a paprikákat és a paradicsomot akár egy nappal korábban felapríthatja, és lefedve hűtőben tárolhatja, a padlizsánt és a burgonyát viszont csak közvetlenül sütés előtt vágja fel, hogy ne barnuljanak meg. A nyers csirkét is felkockázhatja előző nap, és jól lezárva a hűtő alsó polcán tárolhatja, a zöldségektől távol.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Török csirkés-zöldséges ragu cserépedényben, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (502 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 322 kcal | 64 kcal |
| Fehérje | 37,7 g | 7,5 g |
| Szénhidrát | 25,2 g | 5 g |
| ebből cukrok | 9,3 g | 1,9 g |
| Rost | 6,6 g | 1,3 g |
| Zsír | 8,1 g | 1,6 g |
| ebből telített | 1,5 g | 0,3 g |
| Nátrium | 668 mg | 133 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
