Tyrkisk · Lunsj · Middag
Tyrkisk kylling- og grønnsaksgryte i leirgryte
Tavuk güveç
Møre kyllingbiter langtidsbakt med aubergine, paprika, potet og modne tomater i en leirgryte til alt smelter sammen i en fyldig saus med paprikaduft. En mettende anatolsk gryterett, gjort lettere med mager kyllingfilet og bare en skje olivenolje.
- Forberedelse
- 25 min
- Tilberedning
- 75 min
- Totalt
- 100 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 31% · Fett 22% · Protein 47%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 600 g (ca. 3 små fileter)Kyllingfilet uten skinn og ben
- 1 ss14 gOlivenolje
- 1 stor150 gLøk
- 3 fedd9 gHvitløk
- 3 middels store150 gLange grønne paprikaer (sivri biber)
- 1 middels stor120 gRød paprika
- 1 liten250 gAubergine
- 1 middels stor200 gPotet
- 3 middels store360 gModne tomater
- 1 ss16 gTomatpuré
- 1 tsSøtt paprikapulver
- 1 tsTørket oregano
- 1/2 tsMalt sort pepper
- 1 ts6 gSalt
- 1/2 kopp120 gVann
- 2 ss8 gFersk bladpersille, hakket
- 1/2 tsChiliflak (pul biber) (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Bruker du en uglasert leirgryte, legg gryten og lokket i kaldt vann i 15 minutter, og la dem renne av.
- 2
Skjær kyllingen i terninger på 3 cm og hold den kald til den skal brukes; vask hender og skjærefjøl etterpå.
- 3
Hakk løken, skjær hvitløken i skiver og del de grønne og røde paprikaene i strimler.
- 4
Skjær auberginen og poteten i terninger på 2 cm.
- 5
Skjær tomatene i terninger.
- 6
Rør tomatpureen ut i vannet i en bolle til det er jevnt.
- 7
Bland kylling, løk, hvitløk, paprika, aubergine, potet og tomater med olivenolje, paprikapulver, oregano, sort pepper, salt og eventuelt chiliflak i en stor bolle.
- 8
Fordel blandingen i leirgryten (eller en ildfast form med lokk) og hell tomatvannet over.
- 9
Dekk til med lokk eller folie og sett leirgryten i en kald ovn, og still deretter ovnen på 200 °C (400 °F) slik at gryten varmes opp gradvis og ikke sprekker.
- 10
Stek tildekket i 60 minutter.
- 11
Ta av lokket, rør forsiktig og stek i ytterligere 15 minutter til grønnsakene er møre og sausen har tyknet.
- 12
Sjekk at det største kyllingstykket har nådd 74 °C (165 °F) inni og ikke er rosa; stek noen minutter til ved behov.
- 13
Sett den varme gryten på en trefjøl eller et sammenbrettet håndkle, ikke på en kald overflate, og la den hvile i 5 minutter.
- 14
Dryss over persille og server.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk kyllinglårfilet uten skinn og ben i stedet for filet – kjøttet blir saftigere og holder seg mørt gjennom den lange steketiden.
- Bytt ut kyllingen med to bokser avrente kikerter for en vegansk gryte, og tilsett dem de siste 30 minuttene i ovnen.
- Bytt ut auberginen med squash eller champignon hvis den er vanskelig å få tak i eller ikke faller i smak.
- Har du ikke leirgryte, kan du bruke en vanlig ildfast form med lokk eller en langpanne tett dekket med folie.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en tildekket boks innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm opp til retten er rykende varm helt gjennom. Frysing anbefales ikke, siden poteten og auberginen blir vassne og grøtete når de tines.
Lag på forhånd
Hakk løk, hvitløk, paprika og tomater opptil en dag i forveien og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet, men skjær aubergine og potet rett før steking så de ikke blir brune. Du kan også skjære den rå kyllingen i terninger en dag i forveien og oppbevare den godt forseglet på nederste hylle i kjøleskapet, unna grønnsakene.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Tyrkisk kylling- og grønnsaksgryte i leirgryte med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (502 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 322 kcal | 64 kcal |
| Protein | 37,7 g | 7,5 g |
| Karbohydrater | 25,2 g | 5 g |
| hvorav sukkerarter | 9,3 g | 1,9 g |
| Kostfiber | 6,6 g | 1,3 g |
| Fett | 8,1 g | 1,6 g |
| hvorav mettet fett | 1,5 g | 0,3 g |
| Natrium | 668 mg | 133 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
