Turška · kosilo · Večerja
Turška enolončnica iz pečice s piščancem in zelenjavo
Tavuk güveç
Mehki kosi piščanca, počasi pečeni z jajčevcem, papriko, krompirjem in zrelimi paradižniki v glinenem loncu, dokler se vse ne zlije v bogato omako z vonjem paprike. Nasitna anatolska večerja iz enega lonca, lažja zaradi pustih piščančjih prsi in le žlice oljčnega olja.
- Priprava
- 25 min
- Kuhanje
- 75 min
- Skupaj
- 100 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 31% · Maščobe 22% · Beljakovine 47%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 600 g (približno 3 manjše prsi)Piščančje prsi brez kože in kosti
- 1 žlica14 gOljčno olje
- 1 velika150 gČebula
- 3 stroki9 gČesen
- 3 srednje150 gDolge zelene paprike (sivri biber)
- 1 srednja120 gRdeča paprika
- 1 majhen250 gJajčevec
- 1 srednji200 gKrompir
- 3 srednji360 gZreli paradižniki
- 1 žlica16 gParadižnikova mezga
- 1 žličkaSladka mleta paprika
- 1 žličkaSuh origano
- 1/2 žličkeMlet črni poper
- 1 žlička6 gSol
- 1/2 skodelice120 gVoda
- 2 žlici8 gSvež gladkolistni peteršilj, sesekljan
- 1/2 žličkeKosmiči rdeče paprike (pul biber) (po želji)
Postopek
- 1
Če uporabljate neglaziran glinen lonec, ga skupaj s pokrovko za 15 minut namočite v hladno vodo, nato vodo odlijte.
- 2
Piščanca narežite na 3 cm kocke in ga do uporabe hranite na hladnem; nato si umijte roke in desko.
- 3
Čebulo narežite na kocke, česen na lističe, zeleno in rdečo papriko pa na trakove.
- 4
Jajčevec in krompir narežite na 2 cm kocke.
- 5
Paradižnike narežite na kocke.
- 6
V skledici paradižnikovo mezgo gladko razmešajte z vodo.
- 7
V veliki skledi premešajte piščanca, čebulo, česen, papriko, jajčevec, krompir in paradižnik z oljčnim oljem, sladko papriko, origanom, črnim poprom, soljo in po želji kosmiči rdeče paprike.
- 8
Mešanico razporedite v glinen lonec (ali pekač s pokrovom) in jo prelijte z vodo s paradižnikovo mezgo.
- 9
Pokrijte s pokrovko ali folijo in glinen lonec postavite v hladno pečico, nato jo nastavite na 200 °C (400 °F), da se lonec segreva postopoma in ne poči.
- 10
Pokrito pecite 60 minut.
- 11
Odkrijte, nežno premešajte in pecite še 15 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in se omaka ne zgosti.
- 12
Preverite, ali je največji kos piščanca v notranjosti dosegel 74 °C (165 °F) in ni več rožnat; po potrebi pecite še nekaj minut.
- 13
Vroč lonec postavite na leseno desko ali zloženo brisačo, ne na hladno površino, in pustite počivati 5 minut.
- 14
Potresite s peteršiljem in postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto prsi uporabite piščančja bedra brez kože in kosti, da bo meso bolj sočno in med dolgim pečenjem ostalo mehko.
- Za vegansko različico piščanca zamenjajte z dvema odcejenima pločevinkama čičerike, ki jo dodajte v zadnjih 30 minutah pečenja.
- Če jajčevca ne dobite ali vam ni všeč, ga zamenjajte z bučkami ali šampinjoni.
- Če nimate glinene posode, uporabite običajno posodo s pokrovom ali pekač, tesno pokrit z alufolijo.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih, da so vroči v celoti. Zamrzovanje ni priporočljivo, saj krompir in jajčevec po odtajanju postaneta vodena in kašasta.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo, česen, paprike in paradižnike lahko nasekljate do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku, jajčevec in krompir pa narežite tik pred pečenjem, da ne porjavita. Tudi surovega piščanca lahko dan prej narežete na kocke in ga zaprtega shranite na spodnji polici hladilnika, ločeno od zelenjave.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Turška enolončnica iz pečice s piščancem in zelenjavo z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (502 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 322 kcal | 64 kcal |
| Beljakovine | 37,7 g | 7,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 25,2 g | 5 g |
| od tega sladkorji | 9,3 g | 1,9 g |
| Vlaknine | 6,6 g | 1,3 g |
| Maščobe | 8,1 g | 1,6 g |
| od tega nasičene | 1,5 g | 0,3 g |
| Natrij | 668 mg | 133 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
