Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Türgi kana-köögiviljavorm savipotis
Tavuk güveç
Pehmed kanatükid küpsevad aeglaselt savipotis koos baklažaani, paprika, kartuli ja küpsete tomatitega, kuni kõik sulab rikkalikuks paprikalõhnaliseks kastmeks. Toekas Anatoolia ühepajaroog, mida lahja kanarind ja vaid lusikatäis oliiviõli muudavad kergemaks.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 75 min
- Kokku
- 100 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 31% · Rasvad 22% · Valgud 47%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 g (umbes 3 väikest rinda)Kanarind, nahata ja kondita
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 suur150 gSibul
- 3 küünt9 gKüüslauk
- 3 keskmist150 gPikad rohelised paprikad (sivri biber)
- 1 keskmine120 gPunane paprika
- 1 väike250 gBaklažaan
- 1 keskmine200 gKartul
- 3 keskmist360 gKüpsed tomatid
- 1 spl16 gTomatipasta
- 1 tlMagus paprikapulber
- 1 tlKuivatatud pune
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 1 tl6 gSool
- 1/2 tassi120 gVesi
- 2 spl8 gVärske lehtpetersell, hakitud
- 1/2 tlTšillihelbed (pul biber) (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kui kasutad glasuurimata savipotti, leota potti ja kaant 15 minutit külmas vees ning nõruta.
- 2
Lõika kana 3 cm kuubikuteks ja hoia külmas kuni kasutamiseni; pese pärast käed ja lõikelaud.
- 3
Tükelda sibul, viiluta küüslauk ning lõika rohelised ja punane paprika ribadeks.
- 4
Lõika baklažaan ja kartul 2 cm kuubikuteks.
- 5
Tükelda tomatid.
- 6
Sega kausis tomatipasta vee hulka ühtlaseks.
- 7
Sega suures kausis kana, sibul, küüslauk, paprikad, baklažaan, kartul ja tomatid oliiviõli, paprikapulbri, pune, musta pipra, soola ja soovi korral tšillihelvestega.
- 8
Laota segu savipotti (või kaanega ahjuvormi) ja vala peale tomatipastaga vesi.
- 9
Kata kaane või fooliumiga, pane savipott külma ahju ja lülita ahi 200 °C (400 °F) peale, et pott soojeneks järk-järgult ega praguneks.
- 10
Küpseta kaane all 60 minutit.
- 11
Eemalda kaas, sega õrnalt ja küpseta veel 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja kaste paksenenud.
- 12
Kontrolli, et suurima kanatüki sisetemperatuur oleks 74 °C (165 °F) ja roosat poleks näha; vajadusel küpseta mõni minut kauem.
- 13
Aseta kuum pott puitlauale või kokkuvolditud rätikule, mitte külmale pinnale, ja lase 5 minutit seista.
- 14
Puista peale petersell ja serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta rinnafilee asemel nahata ja kondita kanakintsuliha – liha jääb mahlasemaks ja püsib pika küpsetamise ajal pehme.
- Vegan-versiooni jaoks asenda kana kahe purgi nõrutatud kikerhernestega ja lisa need küpsetamise viimaseks 30 minutiks.
- Kui baklažaani on raske leida või see sulle ei maitse, kasuta selle asemel suvikõrvitsat või šampinjone.
- Kui savipotti pole, sobib tavaline kaanega ahjuvorm või fooliumiga tihedalt kaetud ahjupann.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaetud nõus külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul, soojendades läbinisti auravalt kuumaks. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest kartul ja baklažaan muutuvad sulatamisel vesiseks ja pudruseks.
Valmista ette
Sibula, küüslaugu, paprikad ja tomatid võid hakkida kuni päev varem ning hoida neid kaetult külmkapis, kuid baklažaan ja kartul lõika vahetult enne küpsetamist, et need ei tumeneks. Ka toore kana võid päev varem kuubikuteks lõigata ja hoida suletult külmkapi alumisel riiulil, köögiviljadest eemal.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi kana-köögiviljavorm savipotis ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (502 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 322 kcal | 64 kcal |
| Valgud | 37,7 g | 7,5 g |
| Süsivesikud | 25,2 g | 5 g |
| millest suhkrud | 9,3 g | 1,9 g |
| Kiudained | 6,6 g | 1,3 g |
| Rasvad | 8,1 g | 1,6 g |
| millest küllastunud | 1,5 g | 0,3 g |
| Naatrium | 668 mg | 133 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
