Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Steika salāti
Steak Salad
Sulīgs grilēts liellopa filejas steiks, plānās šķēlītēs izkārtots virs kraukšķīgām salātu lapām, ķiršu tomātiem, gurķa un sarkanā sīpola, pārliets ar pikantu Dižonas sinepju un balzamiko mērci. Sātīgi, olbaltumvielām bagāti salāti, kas aizstāj pilnvērtīgu maltīti.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 10 min
- Kopā
- 25 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 17% · Tauki 41% · Olbaltumvielas 42%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 mārciņa (2 steiki, apmēram 2.5 cm biezi)450 gLiellopa filejas steiks, bez redzamajiem taukiem
- 2 ēdamkarotes, sadalītas27 gAugstākā labuma olīveļļa
- 3/4 tējkarotes, sadalītas5 gSāls
- 1 tējkaroteMaltie melnie pipari
- 1/2 tējkarotesĶiploku pulveris
- 8 krūzes200 gSalātu lapu maisījums
- 2 krūzes60 gMazie spināti
- 1 1/2 krūzes225 gĶiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm
- 1 vidējs200 gGurķis, sagriezts šķēlītēs
- 1/2 maza50 gSarkanais sīpols, plānās šķēlītēs
- 2 ēdamkarotes32 gBalzamiko etiķis
- 1 tējkarote5 gDižonas sinepes
- 1 tējkarote7 gMedus
- 1 neliela daiviņaSvaigs ķiploks, smalki sakapāts
- 1/2 vidēja75 gAvokado, sagriezts šķēlītēs (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Izņemiet steiku no ledusskapja apmēram 15 minūtes pirms gatavošanas un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- 2
Ierīvējiet steiku ar 1 tējkaroti olīveļļas, tad abas puses pārkaisiet ar 1/2 tējkarotes sāls, melnajiem pipariem un ķiploku pulveri.
- 3
Uzkarsējiet grilu vai grilpannu uz lielas uguns, līdz tā ir ļoti karsta.
- 4
Grilējiet steiku 4-5 minūtes no katras puses, lai tas būtu medium-rare (57 °C / 135 °F), vai līdz vismaz 63 °C / 145 °F, lai būtu medium, pārbaudot ar termometru biezākajā vietā.
- 5
Pārlieciet steiku uz dēlīša un ļaujiet tam atpūsties 5 minūtes.
- 6
Kamēr steiks atpūšas, nelielā bļodā sakuliet atlikušo olīveļļu, balzamiko etiķi, Dižonas sinepes, medu, sakapāto ķiploku un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls.
- 7
Lielā bļodā samaisiet salātu lapas, spinātus, ķiršu tomātus, gurķi un sarkano sīpolu ar lielāko daļu mērces.
- 8
Sagrieziet steiku plānās šķēlītēs šķērsām šķiedrām.
- 9
Sadaliet salātus četros šķīvjos, virsū izkārtojiet steika šķēlītes un, ja vēlaties, avokado, un pārlejiet ar atlikušo mērci.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja to vieglāk atrast, filejas steika vietā izmantojiet liellopa sānu vai diafragmas steiku un sagrieziet to plānās šķēlītēs pāri šķiedrām.
- Medus vietā izmantojiet kļavu sīrupu, lai mērcē nebūtu medus.
- Veģetārajai versijai steiku aizstājiet ar grilētu cieto tofu vai noskalotiem konservētiem aunazirņiem, kas pagaršoti ar to pašu garšvielu maisījumu.
- Mājās gatavotās mērces vietā izmantojiet veikalā pirktu balzamiko mērci; ja nepieciešams, izvēlieties tādu, kas marķēta kā bezglutēna.
Uzglabāšana
Pāri palikušo steiku un ar mērci sajauktos salātus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī atsevišķos hermētiskos traukos un apēdiet 3–4 dienu laikā, lai gan salātu lapas ar mērci un sagriezts avokado vislabāk garšo svaigi un ātri savīst. Steiku var ēst aukstu vai uzsildīt, līdz tas ir karsts un tvaiko; salātus nesaldējiet.
Sagatavošana iepriekš
Mērci var sagatavot līdz 3 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtu, bet salātu lapas nomazgāt, nosusināt un gurķi un sīpolu sagriezt dienu iepriekš. Labākai tekstūrai steiku grilējiet un avokado grieziet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Steika salāti ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: SinepesSulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (317 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 261 kcal | 82 kcal |
| Olbaltumvielas | 27,2 g | 8,6 g |
| Ogļhidrāti | 11,2 g | 3,5 g |
| tostarp cukuri | 6,1 g | 1,9 g |
| Šķiedrvielas | 2,4 g | 0,8 g |
| Tauki | 11,8 g | 3,7 g |
| tostarp piesātinātie | 2,7 g | 0,9 g |
| Nātrijs | 552 mg | 174 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
