Amerikai · Ebéd · Vacsora
Steaksaláta
Steak Salad
Szaftos grillezett hátszín vékonyra szeletelve, legyezőszerűen elrendezve ropogós salátán, koktélparadicsomon, uborkán és lilahagymán, pikáns dijoni mustáros-balzsamecetes öntettel. Laktató, fehérjében gazdag saláta, ami egy teljes étkezéssel ér fel.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 10 perc
- Összesen
- 25 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 17% · Zsír 41% · Fehérje 42%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 lb (2 steak, kb. 2,5 cm vastag)450 gHátszín steak, a látható zsírtól megtisztítva
- 2 ek, megosztva27 gExtra szűz olívaolaj
- 3/4 tk, megosztva5 gSó
- 1 tkŐrölt fekete bors
- 1/2 tkFokhagymapor
- 8 csésze200 gVegyes salátalevelek
- 2 csésze60 gBébispenót
- 1 1/2 csésze225 gKoktélparadicsom, félbevágva
- 1 közepes200 gUborka, felkarikázva
- 1/2 kicsi50 gLilahagyma, vékonyra szeletelve
- 2 ek32 gBalzsamecet
- 1 tk5 gDijoni mustár
- 1 tk7 gMéz
- 1 kis gerezdFriss fokhagyma, apróra vágva
- 1/2 közepes75 gAvokádó, felszeletelve (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Sütés előtt kb. 15 perccel vegye ki a húst a hűtőből, és itassa le papírtörlővel.
- 2
Dörzsölje be a húst 1 tk olívaolajjal, majd mindkét oldalát fűszerezze 1/2 tk sóval, a fekete borssal és a fokhagymaporral.
- 3
Hevítse fel a grillt vagy grillserpenyőt nagy lángon, amíg nagyon forró nem lesz.
- 4
Grillezze a húst oldalanként 4-5 percig a medium-rare (57 °C / 135 °F) állapotig, vagy legalább 63 °C / 145 °F-ig a medium állapothoz; a legvastagabb részén hőmérővel ellenőrizze.
- 5
Tegye a húst egy vágódeszkára, és hagyja pihenni 5 percig.
- 6
Amíg a hús pihen, egy kis tálban keverje simára a maradék olívaolajat, a balzsamecetet, a dijoni mustárt, a mézet, az apróra vágott fokhagymát és a maradék 1/4 tk sót.
- 7
Egy nagy tálban forgassa össze a salátaleveleket, a spenótot, a koktélparadicsomot, az uborkát és a lilahagymát az öntet nagyobb részével.
- 8
Szeletelje a húst vékonyra, a rostokra merőlegesen.
- 9
Ossza el a salátát négy tányéron, tegye rá a felszeletelt húst és – ha használja – az avokádót, majd locsolja meg a maradék öntettel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha könnyebb beszerezni, a hátszín helyett használjon flank vagy skirt steaket, és vágja vékonyra, a rostokra merőlegesen.
- A mézet cserélje juharszirupra, így az öntet mézmentes lesz.
- Vegetáriánus változathoz a steaket helyettesítse grillezett kemény tofuval vagy leöblített konzerv csicseriborsóval, ugyanazzal a fűszerkeverékkel ízesítve.
- A házi öntet helyett használhat bolti balzsamecetes vinaigrette-et; ha szükséges, válasszon gluténmentes jelölésűt.
Tárolás
A megmaradt steaket és az öntettel kevert salátát külön, légmentesen záródó dobozban, 2 órán belül tegye hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el, bár az öntettel kevert levelek és a felvágott avokádó frissen a legjobbak, mert gyorsan fonnyadnak. A steaket hidegen is fogyaszthatja, vagy melegítse át alaposan, amíg gőzölögni nem kezd; a salátát ne fagyassza le.
Előre elkészítés
Az öntetet akár 3 nappal korábban kikeverheti, és letakarva hűtőben tárolhatja; a salátaleveleket egy nappal előtte megmoshatja és szárazra törölheti, az uborkát és a hagymát pedig felszeletelheti. A legjobb állag érdekében a steaket közvetlenül tálalás előtt grillezze meg, és az avokádót is akkor szeletelje fel.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Steaksaláta, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: MustárSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (317 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 261 kcal | 82 kcal |
| Fehérje | 27,2 g | 8,6 g |
| Szénhidrát | 11,2 g | 3,5 g |
| ebből cukrok | 6,1 g | 1,9 g |
| Rost | 2,4 g | 0,8 g |
| Zsír | 11,8 g | 3,7 g |
| ebből telített | 2,7 g | 0,9 g |
| Nátrium | 552 mg | 174 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
