Američka · Ručak · Večera
Salata sa steakom
Steak Salad
Sočan pečeni ramstek, tanko narezan i složen lepezasto preko hrskave zelene salate, cherry rajčica, krastavca i crvenog luka, preliven pikantnim vinaigretteom od dijonskog senfa i balzamičnog octa. Obilna salata bogata proteinima koja zamjenjuje cijeli obrok.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 10 min
- Ukupno
- 25 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 17% · Masti 41% · Proteini 42%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 lb (2 odreska, debljine oko 2,5 cm)450 gRamstek, očišćen od vidljive masnoće
- 2 žlice, podijeljeno27 gEkstra djevičansko maslinovo ulje
- 3/4 žličice, podijeljeno5 gSol
- 1 žličicaMljeveni crni papar
- 1/2 žličiceČešnjak u prahu
- 8 šalica200 gMiješana zelena salata
- 2 šalice60 gMladi špinat
- 1 1/2 šalice225 gCherry rajčice, prepolovljene
- 1 srednji200 gKrastavac, narezan
- 1/2 manjeg50 gCrveni luk, tanko narezan
- 2 žlice32 gBalzamični ocat
- 1 žličica5 gDijonski senf
- 1 žličica7 gMed
- 1 manji režanjSvježi češnjak, sitno nasjeckan
- 1/2 srednjeg75 gAvokado, narezan (po želji)
Priprema
- 1
Izvadite meso iz hladnjaka oko 15 minuta prije pečenja i osušite ga papirnatim ručnikom.
- 2
Natrljajte meso s 1 žličicom maslinovog ulja, zatim ga s obje strane začinite s 1/2 žličice soli, crnim paprom i češnjakom u prahu.
- 3
Zagrijte roštilj ili grill tavu na jakoj vatri dok ne bude jako vruća.
- 4
Pecite meso 4-5 minuta sa svake strane za medium-rare (57 °C / 135 °F) ili do najmanje 63 °C / 145 °F za medium, provjeravajući termometrom u najdebljem dijelu.
- 5
Prebacite meso na dasku i ostavite ga da odmori 5 minuta.
- 6
Dok meso odmara, u maloj zdjeli izmiješajte preostalo maslinovo ulje, balzamični ocat, dijonski senf, med, nasjeckani češnjak i preostalu 1/4 žličice soli.
- 7
U velikoj zdjeli pomiješajte zelenu salatu, špinat, cherry rajčice, krastavac i crveni luk s većim dijelom preljeva.
- 8
Meso tanko narežite poprijeko na vlakna.
- 9
Rasporedite salatu na četiri tanjura, na vrh stavite narezano meso i avokado ako ga koristite te prelijte preostalim preljevom.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto ramsteka upotrijebite flank ili skirt steak ako ga je lakše nabaviti, i narežite ga tanko poprijeko vlakana.
- Zamijenite med javorovim sirupom kako bi preljev bio bez meda.
- Za vegetarijansku verziju zamijenite steak tofuom čvrste teksture s roštilja ili ispranim slanutkom iz konzerve, začinjenim istom mješavinom začina.
- Umjesto domaćeg preljeva upotrijebite kupovni balzamični vinaigrette, a po potrebi odaberite onaj označen kao bezglutenski.
Čuvanje
Ostatke steaka i začinjene salate spremite odvojeno u hermetički zatvorene posude u hladnjak unutar 2 sata i pojedite u roku od 3 do 4 dana, iako je začinjenu salatu i narezani avokado najbolje jesti svježe jer brzo uvenu. Steak jedite hladan ili ga zagrijte dok ne postane vruć i ne počne se pušiti, a salatu nemojte zamrzavati.
Priprema unaprijed
Preljev možete pripremiti do 3 dana unaprijed i čuvati ga pokrivenog u hladnjaku, a salatu oprati i osušiti te narezati krastavac i luk dan ranije. Za najbolju teksturu steak ispecite i avokado narežite neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Salata sa steakom jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GorušicaSulfiti
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (317 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 261 kcal | 82 kcal |
| Proteini | 27,2 g | 8,6 g |
| Ugljikohidrati | 11,2 g | 3,5 g |
| od čega šećeri | 6,1 g | 1,9 g |
| Vlakna | 2,4 g | 0,8 g |
| Masti | 11,8 g | 3,7 g |
| od čega zasićene | 2,7 g | 0,9 g |
| Natrij | 552 mg | 174 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
