Bandaríkin · Hádegisverður · Kvöldverður
Steikarsalat
Steak Salad
Safarík grilluð nautasteik (sirloin) skorin í þunnar sneiðar og raðað yfir stökkt salat, kirsuberjatómata, gúrku og rauðlauk, toppað með bragðmikilli Dijon-balsamik vínagrettu. Matarmikið og próteinríkt salat sem dugar sem heil máltíð.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 10 mín.
- Samtals
- 25 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 17% · Fita 41% · Prótein 42%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 lb (2 steikur, um 2,5 cm þykkar)450 gNautasteik (sirloin), sýnileg fita skorin af
- 2 msk, skipt27 gExtra virgin ólífuolía
- 3/4 tsk, skipt5 gSalt
- 1 tskSvartur pipar, malaður
- 1/2 tskHvítlauksduft
- 8 bollar200 gBlandað salat
- 2 bollar60 gSpínat (baby)
- 1 1/2 bolli225 gKirsuberjatómatar, skornir í tvennt
- 1 meðalstór200 gGúrka, í sneiðum
- 1/2 lítillRauðlaukur, í þunnum sneiðum
- 2 msk32 gBalsamikedik
- 1 tsk5 gDijon-sinnep
- 1 tsk7 gHunang
- 1 lítið rifFerskur hvítlaukur, saxaður
- 1/2 meðalstórt75 gAvókadó, í sneiðum (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Takið steikina úr ísskápnum um 15 mínútum áður en hún er elduð og þerrið hana með eldhúspappír.
- 2
Nuddið steikina með 1 tsk af ólífuolíunni og kryddið hana síðan á báðum hliðum með 1/2 tsk salti, svarta piparnum og hvítlauksduftinu.
- 3
Hitið grill eða grillpönnu á háum hita þar til hún er mjög heit.
- 4
Grillið steikina í 4-5 mínútur á hvorri hlið fyrir medium-rare (57 °C / 135 °F) eða að minnsta kosti í 63 °C / 145 °F fyrir medium; mælið með kjöthitamæli í þykkasta hlutanum.
- 5
Færið steikina á bretti og látið hana hvíla í 5 mínútur.
- 6
Á meðan steikin hvílir, pískið afganginn af ólífuolíunni, balsamikedikið, Dijon-sinnepið, hunangið, saxaða hvítlaukinn og afganginn, 1/4 tsk salt, saman í lítilli skál.
- 7
Blandið salatinu, spínatinu, kirsuberjatómötunum, gúrkunni og rauðlauknum saman við mestan hluta dressingarinnar í stórri skál.
- 8
Skerið steikina í þunnar sneiðar þvert á kjöttrefjarnar.
- 9
Skiptið salatinu á fjóra diska, raðið steikarsneiðunum og avókadóinu (ef það er notað) ofan á og dreypið afganginum af dressingunni yfir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu flanksteik eða þindarsteik (skirt) í stað sirloin ef það er auðveldara að fá og skerðu hana í þunnar sneiðar þvert á þræðina.
- Notaðu hlynsíróp í stað hunangs ef þú vilt hafa dressinguna hunangslausa.
- Fyrir grænmetisútgáfu má skipta steikinni út fyrir grillað stíft tófú eða skolaðar kjúklingabaunir úr dós, kryddaðar með sömu kryddblöndu.
- Notaðu tilbúna balsamikdressingu úr búð í stað heimagerðrar og veldu glútenlausa ef þörf er á.
Geymsla
Geymdu afgang af steik og salati með dressingu hvort í sínu lagi í loftþéttum ílátum í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga, en salat með dressingu og skorið avókadó er best nýtt og linast fljótt. Steikina má borða kalda eða hita hana þar til hún er rjúkandi heit. Ekki frysta salatið.
Undirbúningur fram í tímann
Hrærðu dressinguna saman allt að 3 dögum fyrr og geymdu hana undir loki í kæli. Þvoðu og þurrkaðu salatið og skerðu gúrkuna og laukinn degi fyrr. Grillaðu steikina og skerðu avókadóið rétt áður en borið er fram til að fá bestu áferðina.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Steikarsalat með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: SinnepSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (317 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 261 kkal | 82 kkal |
| Prótein | 27,2 g | 8,6 g |
| Kolvetni | 11,2 g | 3,5 g |
| þar af sykur | 6,1 g | 1,9 g |
| Trefjar | 2,4 g | 0,8 g |
| Fita | 11,8 g | 3,7 g |
| þar af mettuð | 2,7 g | 0,9 g |
| Natríum | 552 mg | 174 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
