Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Salotos su jautienos kepsniu
Steak Salad
Sultingas ant grotelių keptas jautienos nugarinės kepsnys, supjaustytas plonais griežinėliais ir vėduokle išdėliotas ant traškių salotų lapų, vyšninių pomidorų, agurko ir raudonojo svogūno, apšlakstytas pikantišku Dižono garstyčių ir balzamiko padažu. Sotios, baltymų kupinos salotos, kurios atstoja visą patiekalą.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 10 min.
- Iš viso
- 25 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 17% · Riebalai 41% · Baltymai 42%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 lb (2 kepsniai, apie 2,5 cm storio)450 gJautienos nugarinės kepsnys, be matomų riebalų
- 2 v. š., padalytas27 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 3/4 arb. š., padalyta5 gDruska
- 1 arb. š.Juodieji pipirai, malti
- 1/2 arb. š.Česnakų milteliai
- 8 puodeliai200 gSalotų lapų mišinys
- 2 puodeliai60 gJaunieji špinatai
- 1 1/2 puodelio225 gVyšniniai pomidorai, perpjauti pusiau
- 1 vidutinis200 gAgurkas, supjaustytas griežinėliais
- 1/2 mažo50 gRaudonasis svogūnas, plonai supjaustytas
- 2 v. š.32 gBalzamiko actas
- 1 arb. š.5 gDižono garstyčios
- 1 arb. š.7 gMedus
- 1 maža skiltelėŠviežias česnakas, smulkintas
- 1/2 vidutinio75 gAvokadas, supjaustytas griežinėliais (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Likus maždaug 15 minučių iki kepimo, išimkite mėsą iš šaldytuvo ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 2
Įtrinkite mėsą 1 arb. š. alyvuogių aliejaus, tada iš abiejų pusių pagardinkite 1/2 arb. š. druskos, juodaisiais pipirais ir česnakų milteliais.
- 3
Ant stiprios ugnies labai gerai įkaitinkite groterles arba grilio keptuvę.
- 4
Kepkite mėsą po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kad būtų vidutiniškai mažai iškepusi (57 °C / 135 °F), arba iki bent 63 °C / 145 °F, kad būtų vidutiniškai iškepusi; temperatūrą tikrinkite termometru storiausioje vietoje.
- 5
Perkelkite mėsą ant lentelės ir palikite pailsėti 5 minutes.
- 6
Kol mėsa ilsisi, mažame dubenėlyje išplakite likusį alyvuogių aliejų, balzamiko actą, Dižono garstyčias, medų, smulkintą česnaką ir likusį 1/4 arb. š. druskos.
- 7
Dideliame dubenyje sumaišykite salotų lapus, špinatus, vyšninius pomidorus, agurką ir raudonąjį svogūną su didžiąja padažo dalimi.
- 8
Supjaustykite mėsą plonais griežinėliais skersai skaidulų.
- 9
Paskirstykite salotas į keturias lėkštes, ant viršaus išdėliokite mėsos griežinėlius ir, jei naudojate, avokadą, ir apšlakstykite likusiu padažu.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei lengviau rasti, vietoj nugarinės naudokite jautienos šoninę arba diafragmos kepsnį ir pjaustykite plonai skersai skaidulų.
- Medų pakeiskite klevų sirupu, jei norite padažo be medaus.
- Vegetariškam variantui kepsnį pakeiskite keptu kietu tofu arba nuplautais konservuotais avinžirniais, pagardintais tuo pačiu prieskonių mišiniu.
- Vietoj naminio padažo galite naudoti parduotuvinį balzamiko padažą; jei reikia, rinkitės pažymėtą „be glitimo“.
Laikymas
Likusį kepsnį ir padažu apšlakstytas salotas per 2 valandas sudėkite atskirai į sandarius indus, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas, tačiau padažu apšlakstyti lapai ir supjaustytas avokadas skaniausi švieži, nes greitai suvysta. Kepsnį valgykite šaltą arba pašildykite, kol bus karštas ir garuos. Salotų nešaldykite.
Paruošimas iš anksto
Padažą išplakite iki 3 dienų iš anksto ir laikykite uždengtą šaldytuve, o salotų lapus nuplaukite ir nusausinkite bei agurką ir svogūną supjaustykite dieną prieš. Kad tekstūra būtų geriausia, kepsnį kepkite ir avokadą pjaustykite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Salotos su jautienos kepsniu“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GarstyčiosSulfitai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (317 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 261 kcal | 82 kcal |
| Baltymai | 27,2 g | 8,6 g |
| Angliavandeniai | 11,2 g | 3,5 g |
| iš kurių cukrūs | 6,1 g | 1,9 g |
| Skaidulos | 2,4 g | 0,8 g |
| Riebalai | 11,8 g | 3,7 g |
| iš kurių sotieji | 2,7 g | 0,9 g |
| Natris | 552 mg | 174 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
