Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Steigisalat
Steak Salad
Mahlane grillitud välisfilee, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks ja laotud krõmpsuvatele salatilehtedele, kirsstomatitele, kurgile ja punasele sibulale ning maitsestatud hapuka Dijoni sinepi ja palsamiäädika vinegretiga. Toekas ja valgurikas salat, mis on täisväärtuslik eine.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 10 min
- Kokku
- 25 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 17% · Rasvad 41% · Valgud 42%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 lb (2 steiki, umbes 2,5 cm paksused)450 gVälisfilee steik, nähtavast rasvast puhastatud
- 2 spl, jagatud27 gEkstra-neitsioliiviõli
- 3/4 tl, jagatud5 gSool
- 1 tlMust pipar, jahvatatud
- 1/2 tlKüüslaugupulber
- 8 tassi200 gSalatisegu
- 2 tassi60 gBeebispinat
- 1 1/2 tassi225 gKirsstomatid, poolitatud
- 1 keskmine200 gKurk, viilutatud
- 1/2 väikest50 gPunane sibul, õhukesteks viiludeks lõigatud
- 2 spl32 gPalsamiäädikas
- 1 tl5 gDijoni sinep
- 1 tl7 gMesi
- 1 väike küüsVärske küüslauk, hakitud
- 1/2 keskmist75 gAvokaado, viilutatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Võta steik umbes 15 minutit enne küpsetamist külmkapist välja ja patsuta majapidamispaberiga kuivaks.
- 2
Hõõru steiki 1 tl oliiviõliga ning maitsesta mõlemalt poolt 1/2 tl soola, musta pipra ja küüslaugupulbriga.
- 3
Kuumuta grill või grillpann kõrgel kuumusel väga kuumaks.
- 4
Grilli steiki 4–5 minutit mõlemalt poolt, et see jääks pooltooreks (57 °C / 135 °F), või vähemalt 63 °C / 145 °F-ni keskmise küpsusastme jaoks; kontrolli termomeetriga paksemast kohast.
- 5
Tõsta steik lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
- 6
Sel ajal vispelda väikeses kausis kokku ülejäänud oliiviõli, palsamiäädikas, Dijoni sinep, mesi, hakitud küüslauk ja ülejäänud 1/4 tl soola.
- 7
Sega suures kausis salatilehed, spinat, kirsstomatid, kurk ja punane sibul suurema osa kastmega.
- 8
Lõika steik risti kiudu õhukesteks viiludeks.
- 9
Jaga salat nelja taldrikule, aseta peale steigiviilud ja soovi korral avokaado ning nirista üle ülejäänud kastmega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui välisfileed on raske leida, kasuta kõhuliha- või vahelihasteiki ja lõika see õhukesteks viiludeks risti kiudu.
- Asenda mesi vahtrasiirupiga, et kaste oleks meevaba.
- Taimetoitlase versiooni jaoks asenda steik grillitud tahke tofu või loputatud konservkikerhernestega, mis on maitsestatud sama vürtsiseguga.
- Kodus tehtud kastme asemel kasuta poest ostetud palsamiäädika-vinegretti; vajadusel vali gluteenivabaks märgistatud kaste.
Säilitamine
Pane ülejäänud steik ja kastmega salat 2 tunni jooksul eraldi õhukindlates nõudes külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Kastmega salatilehed ja lõigatud avokaado on siiski parimad värskelt, sest need närbuvad kiiresti. Söö steiki külmalt või kuumuta see läbini auravkuumaks. Salatit ära sügavkülmuta.
Valmista ette
Kasti võid valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida kaetult külmkapis. Salatilehed pese ja kuivata ning kurk ja sibul lõika päev varem. Parima tekstuuri saamiseks grilli steik ja viiluta avokaado vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Steigisalat ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: SinepSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (317 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 261 kcal | 82 kcal |
| Valgud | 27,2 g | 8,6 g |
| Süsivesikud | 11,2 g | 3,5 g |
| millest suhkrud | 6,1 g | 1,9 g |
| Kiudained | 2,4 g | 0,8 g |
| Rasvad | 11,8 g | 3,7 g |
| millest küllastunud | 2,7 g | 0,9 g |
| Naatrium | 552 mg | 174 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
