স্টেক সালাদ

বিকল্প

• সহজে পাওয়া গেলে সারলয়েনের বদলে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক বা স্কার্ট স্টেক ব্যবহার করুন, আঁশের উল্টো দিকে পাতলা করে কেটে নিন।
• ড্রেসিং মধুমুক্ত রাখতে মধুর বদলে ম্যাপল সিরাপ ব্যবহার করুন।
• নিরামিষ সংস্করণের জন্য স্টেকের বদলে গ্রিল করা শক্ত টোফু বা ধুয়ে নেওয়া টিনজাত ছোলা ব্যবহার করুন, একই মশলা মাখিয়ে।
• ঘরে তৈরি ড্রেসিংয়ের বদলে দোকানের বালসামিক ভিনেগ্রেট ব্যবহার করুন, প্রয়োজনে গ্লুটেন-মুক্ত লেখা একটি বেছে নিন।

সংরক্ষণ

বেঁচে যাওয়া স্টেক ও ড্রেসিং মেশানো সালাদ 2 ঘণ্টার মধ্যে আলাদা আলাদা এয়ারটাইট পাত্রে ফ্রিজে রাখুন এবং 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন, তবে ড্রেসিং মেশানো পাতা ও কাটা অ্যাভোকাডো তাজা খাওয়াই ভালো, কারণ এগুলো দ্রুত নেতিয়ে যায়। স্টেক ঠান্ডা খেতে পারেন অথবা ভাপ ওঠা পর্যন্ত ভালো করে গরম করে নিন, আর সালাদ ফ্রিজারে জমাবেন না।

আগে থেকে তৈরি

ড্রেসিং 3 দিন আগে পর্যন্ত ফেটিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রাখতে পারেন, আর সালাদ পাতা ধুয়ে শুকিয়ে এবং শসা ও পেঁয়াজ এক দিন আগে কেটে রাখতে পারেন। সেরা টেক্সচারের জন্য স্টেক গ্রিল করা ও অ্যাভোকাডো কাটা পরিবেশনের ঠিক আগে করুন।