Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Laša burgers
Salmon Burger
Sulīgas, ar zaļumiem bagātas laša kotletes, apceptas zeltainas un ieliktas pilngraudu maizītēs kopā ar kraukšķīgiem salātiem un svaigu citronu un dilles jogurta mērci. Svaiga, olbaltumvielām bagāta burgeru vakara versija.
- Sagatavošana
- 35 min
- Gatavošana
- 10 min
- Kopā
- 45 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 30% · Tauki 41% · Olbaltumvielas 29%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 500 g (apmēram 1.1 lb)Laša fileja bez ādas
- 1 liela50 gOla
- 1/3 glāzes36 gSausas pilngraudu rīvmaizes
- 1 ēd. k.15 gDižonas sinepes
- 1 tējk.Citrona miziņa
- 2 ēd. k.30 gCitronu sula
- 2, plānās ripiņās30 gZaļie sīpoli
- 4 ēd. k. sakapātu8 gSvaigas dilles
- 1/2 tējk.Sāls
- 1/2 tējk.Melnie pipari
- 2 tējk.9 gOlīveļļa
- 1/3 glāzes80 gVājpiena grieķu jogurts bez piedevām
- 4 maizītes240 gPilngraudu burgeru maizītes
- 4 lielas lapas40 gSalātu lapas
- 1 vidējs, šķēlēs120 gTomāts
- 1/2 neliela, šķēlēs80 gGurķis
- 1/4 neliela, plānās šķēlēs30 gSarkanais sīpols
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet lasi 2–3 cm gabaliņos, pārbaudot un izņemot visas asakas.
- 2
Dažas reizes impulsa režīmā sasmalciniet lasi virtuves kombainā, līdz tas ir rupji sakapāts, vai smalki sakapājiet ar nazi; nesablendējiet to pastā.
- 3
Pārlieciet lasi bļodā un pievienojiet olu, rīvmaizi, sinepes, citrona miziņu, 1 ēd. k. citronu sulas, zaļos sīpolus, 3 ēd. k. diļļu, sāli un piparus.
- 4
Uzmanīgi samaisiet ar dakšiņu, līdz masa tikko savienojusies.
- 5
Ar mitrām rokām, lai masa nepieliptu, izveidojiet 4 apmēram 2 cm biezas kotletes.
- 6
Atdzesējiet kotletes uz šķīvja 15 minūtes, lai tās sacietētu un pannā nesabruktu.
- 7
Pa to laiku samaisiet jogurtu ar atlikušo 1 ēd. k. citronu sulas un 1 ēd. k. diļļu, lai pagatavotu mērci.
- 8
Sagrieziet tomātu, gurķi un sarkano sīpolu, nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas.
- 9
Uzkarsējiet olīveļļu nepiedegošā pannā uz vidēji augstas uguns.
- 10
Cepiet kotletes 4 minūtes, līdz apakšpuse ir zeltaina, tad uzmanīgi apgrieziet un cepiet vēl 3–4 minūtes, līdz centrā sasniegta 63 °C / 145 °F temperatūra.
- 11
Kamēr kotletes cepas, pārgrieziet maizītes un apgrauzdējiet tās sausā pannā vai tosterī.
- 12
Uzsmērējiet jogurta mērci uz maizīšu apakšdaļām, uzlieciet salātu lapu un laša kotleti, tad tomātu, gurķi, sarkano sīpolu un maizīšu virsējās daļas. Pasniedziet nekavējoties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezglutēna variantam izmantojiet rīvmaizi un Dižonas sinepes ar bezglutēna marķējumu, bet maizīšu vietā ietiniet kotletes lielās salātu lapās.
- Bez piena produktiem grieķu jogurtu aizstājiet ar nesaldinātu augu izcelsmes jogurtu bez piedevām un pārliecinieties, ka tas marķēts kā produkts bez piena.
- Svaiga laša vietā izmantojiet labi notecinātu konservētu lasi, sadalītu gabaliņos un bez lielajām asakām – tā to būs vieglāk un lētāk iegādāties.
- Ja nav svaigu diļļu, kotletēm pievienojiet sakapātus svaigus pētersīļus vai maurlokus vai apmēram 1 tējk. kaltētu diļļu.
Uzglabāšana
Pagatavotās kotletes un jogurta mērci 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī atsevišķos, noslēgtos traukos un izlietojiet 3 dienu laikā; kotletes uzsildiet, līdz tās ir karstas visā masā. Saliktos burgerus vislabāk ēst uzreiz, jo maizītes un salāti kļūst mīksti, un jogurta mērci nevajadzētu sasaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Neceptās kotletes var izveidot līdz 1 dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtas vai arī sasaldēt uz paplātes, tad pārlikt maisiņā un pirms cepšanas atkausēt ledusskapī pa nakti. Citronu un diļļu jogurta mērci var pagatavot dienu iepriekš un glabāt atdzesētu.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Laša burgers ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: ZivisOlasGlutēnsSinepesPiensSulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (319 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 528 kcal | 166 kcal |
| Olbaltumvielas | 38,8 g | 12,2 g |
| Ogļhidrāti | 38,8 g | 12,2 g |
| tostarp cukuri | 6,9 g | 2,2 g |
| Šķiedrvielas | 5,3 g | 1,7 g |
| Tauki | 23,7 g | 7,4 g |
| tostarp piesātinātie | 5,2 g | 1,6 g |
| Nātrijs | 790 mg | 248 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
