Turku · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Kisir (turku bulgura salāti)
Kısır
Skābeni, zaļumiem bagāti turku salāti no smalka bulgura, kas iekrāsots sarkans ar tomātu un piparu pastu un atsvaidzināts ar citronu un granātābolu sīrupu. Tie ir viegli, bet sātīgi, un tos ir lieliski likt kraukšķīgās salātu lapās.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 68% · Tauki 21% · Olbaltumvielas 11%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze170 gsmalkais bulgurs
- 1 glāze240 gverdošs ūdens
- 2 ēdamkarotes32 gtomātu pasta
- 1 ēdamkarote17 gturku sarkano piparu pasta (biber salçası) (pēc izvēles)
- 1 1/2 ēdamkarotes20 gaugstākā labuma olīveļļa (extra virgin)
- 2 ēdamkarotes30 gcitronu sula
- 1 1/2 ēdamkarotes30 ggranātābolu sīrups
- 460 gzaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 1 saišķis60 glapu pētersīļi, smalki sakapāti
- 1/2 glāzes, viegli piespiestas15 gsvaigas piparmētru lapas, sakapātas
- 2 vidēji240 gtomāti, smalkos kubiņos
- 1 mazs150 ggurķis, smalkos kubiņos
- 1 tējkarotemalts kmīns
- 1 tējkaroteturku čili pārslas (pul biber)
- 1 tējkarote6 gsāls
- 8 lapas120 gromiešu salātu lapas pasniegšanai
- 1/3 glāzes50 ggranātābolu sēklas dekorēšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ieber bulguru lielā bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni.
- 2
Apsedz bļodu un atstāj bulguru uz 15 minūtēm, līdz tas uzsūcis ūdeni un kļuvis mīksts.
- 3
Kamēr bulgurs mērcējas, sagriez kubiņos tomātus un gurķi un sakapā zaļos sīpolus, pētersīļus un piparmētras.
- 4
Sairdini bulguru ar dakšiņu un, kamēr tas vēl silts, iemaisi tomātu pastu un piparu pastu, ja to izmanto.
- 5
Ar rokām vai karoti iestrādā pastu bulgurā, līdz visi graudi ir vienmērīgi sarkani.
- 6
Pievieno olīveļļu, citronu sulu, granātābolu sīrupu, kmīnu, čili pārslas un sāli un labi samaisi.
- 7
Ļauj bulguram atdzist līdz istabas temperatūrai.
- 8
Viegli iemaisi tomātus, gurķi, zaļos sīpolus, pētersīļus un piparmētras.
- 9
Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl citronu sulu vai sāli.
- 10
Izliec uz šķīvja, pārkaisi ar granātābolu sēklām, ja tās izmanto, un pasniedz ar salātu lapām, ar kurām salātus smelt.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezglutēna variantam bulgura vietā izmantojiet vārītu un atdzesētu kvinoju, un izvēlieties tomātu pastu, piparu pastu un granātābolu sīrupu ar norādi "bez glutēna".
- Ja nevarat atrast turku sarkano piparu pastu, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti tomātu pastas un šķipsniņu kūpinātas paprikas.
- Ja jums nav granātābolu sīrupa, sajauciet 1 ēdamkaroti citronu sulas ar 1 tējkaroti kļavu sīrupa vai medus (ar kļavu sīrupu ēdiens paliek vegānisks).
- Vieglākam ēdienam samaziniet olīveļļas daudzumu līdz 1 ēdamkarotei un pievienojiet vairāk gurķa un pētersīļu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā; granātābolu sēklas un salātu lapas pievienojiet tieši pirms pasniegšanas. Nesaldējiet, jo svaigie dārzeņi un zaļumi kļūst ūdeņaini un ļengani.
Sagatavošana iepriekš
Bulguru var izmērcēt un sajaukt ar pastām, eļļu, citronu sulu, granātābolu sīrupu un garšvielām līdz pat dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtu. Sagrieztos dārzeņus un zaļumus iemaisiet dažas stundas pirms pasniegšanas, lai tie paliktu kraukšķīgi.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Kisir (turku bulgura salāti) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (294 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 253 kcal | 86 kcal |
| Olbaltumvielas | 7,8 g | 2,7 g |
| Ogļhidrāti | 46,3 g | 15,7 g |
| tostarp cukuri | 8,7 g | 3 g |
| Šķiedrvielas | 8,6 g | 2,9 g |
| Tauki | 6,3 g | 2,1 g |
| tostarp piesātinātie | 0,9 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 619 mg | 211 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
