Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Kısır (Türgi bulgurisalat)
Kısır
Hapukas ja ürdirikas Türgi salat peenest bulgurist, mis saab punase värvi tomati- ja paprikapastast ning värske maitse sidrunist ja granaatõunasiirupist. See on kerge, kuid täitev ning maitseb suurepäraselt krõmpsudel salatilehtedel.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 68% · Rasvad 21% · Valgud 11%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass170 gpeen bulgur
- 1 tass240 gkeev vesi
- 2 sl32 gtomatipasta
- 1 sl17 gTürgi punase paprika pasta (biber salçası) (valikuline)
- 1 1/2 sl20 gekstra neitsioliiviõli
- 2 sl30 gsidrunimahl
- 1 1/2 sl30 ggranaatõunasiirup
- 460 gtalisibul, peeneks lõigatud
- 1 kimp60 glehtpetersell, peeneks hakitud
- 1/2 tassi lõdvalt täidetud15 gvärsked piparmündilehed, hakitud
- 2 keskmist240 gtomatid, väikesteks kuubikuteks lõigatud
- 1 väike150 gkurk, väikesteks kuubikuteks lõigatud
- 1 tljahvatatud köömen
- 1 tlTürgi tšillihelbed (pul biber)
- 1 tl6 gsool
- 8 lehte120 grooma salati lehed, serveerimiseks
- 1/3 tassi50 ggranaatõunaseemned, kaunistuseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane bulgur suurde kaussi ja vala peale keev vesi.
- 2
Kata kauss ja lase bulguril 15 minutit seista, kuni see on vee endasse imenud ja pehmenenud.
- 3
Samal ajal lõika tomatid ja kurk kuubikuteks ning haki talisibul, petersell ja piparmünt.
- 4
Kohevda bulgurit kahvliga ja sega veel soojana sisse tomatipasta ning soovi korral paprikapasta.
- 5
Hõõru pasta kätega või lusikaga bulgurisse, kuni kõik terad on ühtlaselt punased.
- 6
Lisa oliiviõli, sidrunimahl, granaatõunasiirup, köömen, tšillihelbed ja sool ning sega korralikult läbi.
- 7
Lase bulguril toatemperatuurini jahtuda.
- 8
Sega õrnalt hulka tomatid, kurk, talisibul, petersell ja piparmünt.
- 9
Maitse ja lisa vajadusel veel sidrunimahla või soola.
- 10
Tõsta salat vaagnale, puista soovi korral peale granaatõunaseemned ja serveeri koos salatilehtedega, millega salatit tõsta.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta bulguri asemel keedetud ja jahutatud kinoad ning vali gluteenivabaks märgitud tomatipasta, paprikapasta ja granaatõunasiirup.
- Kui Türgi punase paprika pastat ei leia, lisa üks supilusikatäis tomatipastat rohkem ja näpuotsaga suitsupaprikat.
- Kui granaatõunasiirupit pole, sega 1 supilusikatäis sidrunimahla 1 teelusikatäie vahtrasiirupi või meega (vahtrasiirupiga jääb roog vegan).
- Kergema roa jaoks vähenda oliiviõli 1 supilusikatäieni ja lisa rohkem kurki ja peterselli.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul; lisa granaatõunaseemned ja salatilehed alles vahetult enne serveerimist. Ära sügavkülmuta, sest värsked köögiviljad ja ürdid muutuvad vesiseks ja lõdvaks.
Valmista ette
Bulguri võid leotada ja maitsestada pastade, õli, sidruni, siirupi ja vürtsidega kuni päev varem ning hoida kaetult külmkapis. Sega hakitud köögiviljad ja ürdid sisse paar tundi enne serveerimist, et need jääksid krõmpsuks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kısır (Türgi bulgurisalat) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Gluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (294 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 253 kcal | 86 kcal |
| Valgud | 7,8 g | 2,7 g |
| Süsivesikud | 46,3 g | 15,7 g |
| millest suhkrud | 8,7 g | 3 g |
| Kiudained | 8,6 g | 2,9 g |
| Rasvad | 6,3 g | 2,1 g |
| millest küllastunud | 0,9 g | 0,3 g |
| Naatrium | 619 mg | 211 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
