Turku · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Turku sarkano lēcu un bulgura kotletes (merdžimeka kofte)
Mercimek köftesi
Mīkstas, pikantas sarkano lēcu un smalka bulgura kotletītes ar kuminu, tomātu pastu un čili, papildinātas ar pētersīļiem un lociņiem. Ieliec tās kraukšķīgās salātu lapās, uzspied citronu sulu, un viegla, sātīga uzkoda gatava.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 40 min
- Kopā
- 65 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 64% · Tauki 19% · Olbaltumvielas 17%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze190 gSarkanās lēcas
- 3 glāzes720 gŪdens
- 1 glāze160 gSmalkais bulgurs
- 1 vidējs110 gSīpols, smalki sakapāts
- 2 ēdamkarotes27 gOlīveļļa
- 2 ēdamkarotes32 gTomātu pasta
- 1 tējkaroteMalts kumins
- 1 tējkaroteSarkano piparu pārslas (pul biber)
- 1 tējkarote6 gSāls
- 1 glāze60 gSvaigi lapu pētersīļi, sakapāti
- 460 gZaļie sīpoli, plānās ripiņās
- 1/4 glāzes10 gSvaiga piparmētra, sakapāta (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes30 gCitronu sula
- 1 galviņa (apmēram 16 lapas)280 gRomiešu salātu lapas
Pagatavošana
- 1
Noskalo sarkanās lēcas sietā, līdz ūdens kļūst dzidrs.
- 2
Ieliec lēcas un ūdeni katliņā, uzvāri, tad vāri bez vāka apmēram 20 minūtes, bieži maisot, līdz lēcas ir ļoti mīkstas un lielākā daļa ūdens uzsūkusies.
- 3
Noņem katliņu no uguns, iemaisi bulguru, pārklāj ar vāku un atstāj uz 20 minūtēm, lai bulgurs uzsūc atlikušo šķidrumu.
- 4
Kamēr masa ievelkas, uzkarsē olīveļļu pannā uz vidējas uguns un cep sīpolu 8 minūtes, līdz tas ir mīksts un zeltains.
- 5
Pievieno sīpolam tomātu pastu, kuminu un sarkano piparu pārslas un cep 1 minūti.
- 6
Pārliec sīpolu masu pie lēcām un bulgura, labi samaisi un ļauj atdzist, līdz to ērti var ņemt rokās.
- 7
Iemīci sāli, citronu sulu, pētersīļus, zaļos sīpolus un piparmētru (ja izmanto), līdz masa turas kopā.
- 8
Ar mitrām rokām veido no pilnām ēdamkarotēm masas nelielas ovālas kotletītes, viegli iespiežot ar pirkstiem, lai izveidotos rieviņas.
- 9
Pasniedz kotletītes salātu lapās istabas temperatūrā.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezglutēna variantam bulgura vietā izmantojiet vārītu smalko kvinoju un izvēlieties tomātu pastu un piparu pārslas ar marķējumu “bez glutēna”.
- Ja nevarat atrast turku piparu pārslas, pul biber vietā ņemiet 1 tējkaroti saldās paprikas un šķipsniņu kajēnas piparu.
- Romiešu salātu vietā izmantojiet sviesta salātus vai mazos romiešu salātus (little gem) – tie ir maigāki un vieglāk ietinami.
- Ja vēlaties maigāku zaļumu garšu, piparmētru neņemiet un pievienojiet vairāk pētersīļu.
Uzglabāšana
Pāri palikušās kotletes 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā, pasniedzot aukstas vai istabas temperatūrā. Salātu lapas glabājiet atsevišķi. Nesaldējiet, jo cieš zaļumi un tekstūra.
Sagatavošana iepriekš
Lēcu un bulgura masu var pagatavot līdz pat dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtu. Īsi pirms pasniegšanas iemīciet citronu sulu un svaigos zaļumus un izveidojiet kotletes.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Turku sarkano lēcu un bulgura kotletes (merdžimeka kofte) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (420 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 411 kcal | 98 kcal |
| Olbaltumvielas | 18,7 g | 4,5 g |
| Ogļhidrāti | 69,8 g | 16,6 g |
| tostarp cukuri | 3,9 g | 0,9 g |
| Šķiedrvielas | 13,5 g | 3,2 g |
| Tauki | 9 g | 2,1 g |
| tostarp piesātinātie | 1,3 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 623 mg | 148 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
