Turku · Pusdienas · Uzkodas · Vakariņas
Čiğ köfte (vegāniskas asas bulgura plāksnītes salātu lapās)
Etsiz Çiğ Köfte
Smalks bulgurs, mīcīts ar tomātu un piparu pastu, turku čili, valriekstiem un skābenu granātābolu sīrupu, top par ugunīgām mazām plāksnītēm. Ietītas kraukšķīgās salātu lapās ar zaļumiem un citrona sulu, tās ir svaiga uzkoda bez gatavošanas.
- Sagatavošana
- 40 min
- Gatavošana
- Bez gatavošanas
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 61% · Tauki 28% · Olbaltumvielas 11%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 1/4 glāzes200 gsmalkais bulgurs (köftelik)
- 1 glāze240 gkarsts ūdens
- 1 vidējs110 gsīpols, ļoti smalki sarīvēts
- 2 daiviņas6 gķiploki, saspiesti
- 2 ēdamkarotes32 gtomātu pasta
- 2 ēdamkarotes34 gturku asā sarkano piparu pasta (biber salçası)
- 2 ēdamkarotes10 gisot vai pul biber (turku čili pārslas)
- 1 tējkarotemalta ķimene (kumins)
- 1 tējkarote6 gsāls
- 1/3 glāzes40 gvalrieksti, smalki sakapāti
- 1 ēdamkarote14 golīveļļa
- 2 ēdamkarotes40 ggranātābolu sīrups
- 2 ēdamkarotes30 gcitrona sula
- 1 glāze, brīvi piepildīta30 glapu pētersīļi, smalki sakapāti
- 460 gzaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 2 ēdamkarotes5 gsvaiga piparmētra, sakapāta
- 1 galviņa300 gromiešu salātu lapas
- 1 citrons100 gcitrona daiviņas pasniegšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ieber bulguru lielā, platā bļodā un pārlej ar karsto ūdeni.
- 2
Pārklāj un atstāj uz 15 minūtēm, līdz ūdens uzsūcies un graudi ir mīksti.
- 3
Pievieno sarīvēto sīpolu, ķiplokus, tomātu pastu, piparu pastu, čili pārslas, ķimeni un sāli.
- 4
Stingri mīci ar rokām (cimdi pasargās no čili) apmēram 10 minūtes, līdz masa ir gluda, lipīga un turas kopā; tikai tad, ja tā šķiet sausa, pieslaki nedaudz ūdens.
- 5
Iestrādā valriekstus, olīveļļu, granātābolu sīrupu un citrona sulu, mīcot vēl 2 minūtes.
- 6
Viegli iemaisi pētersīļus, zaļos sīpolus un piparmētru.
- 7
Nogaršo un pēc vajadzības pievieno vēl citronu, čili vai sāli.
- 8
Saspied nelielas saujas masas dūrē, veidojot pirksta formas plāksnītes.
- 9
Pasniedz katru plāksnīti salātu lapā ar citrona daiviņu, ko uzspiest virsū.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezglutēna variantam bulguru aizstāj ar vārītu un atdzesētu kvinoju, kā arī izvēlies piparu pastu un granātābolu sīrupu ar norādi "bez glutēna".
- Variantam bez riekstiem valriekstus izlaid vai to vietā izmanto grauzdētas saulespuķu sēklas.
- Ja nevari atrast turku piparu pastu, ņem vairāk tomātu pastas un pievieno šķipsniņu kūpinātas paprikas un kajēnas piparu.
- Maigākam variantam izmanto uz pusi mazāk čili pārslu un aso piparu pastas vietā ņem saldo (tatlı).
Uzglabāšana
Pāri palikušās plāksnītes 2 stundu laikā ievieto hermētiskā traukā ledusskapī un apēd 2–3 dienu laikā; vislabākās tās ir svaigas, jo zaļumi ar laiku novīst. Salātu lapas un citronu glabā atsevišķi un nesaldē, jo cieš konsistence.
Sagatavošana iepriekš
Mīcīto bulgura un garšvielu masu vari pagatavot līdz pat dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtu. Svaigos zaļumus iejauc un plāksnītes veido tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Čiğ köfte (vegāniskas asas bulgura plāksnītes salātu lapās) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsRieksti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (290 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 354 kcal | 122 kcal |
| Olbaltumvielas | 10,8 g | 3,7 g |
| Ogļhidrāti | 58,3 g | 20,1 g |
| tostarp cukuri | 11,5 g | 4 g |
| Šķiedrvielas | 11,2 g | 3,9 g |
| Tauki | 11,9 g | 4,1 g |
| tostarp piesātinātie | 1,4 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 620 mg | 214 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
