Turku · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Acılı ezme (pikanti turku tomātu un piparu salāti)
Acılı ezme
Spilgti, smalki sakapāti salāti no gataviem tomātiem, pipariem, sīpoliem un zaļumiem, kurus saista skābeni salds granātābolu sīrups un sasilda turku čili pārslas. Klasiska kebabnīcu meze, šeit pagatavota ar pavisam nedaudz olīveļļas.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- Bez gatavošanas
- Kopā
- 25 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 56% · Tauki 36% · Olbaltumvielas 8%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 3 vidēji370 gGatavi tomāti
- 1 vidēja120 gZaļā paprika (vai turku sivri pipars)
- 1 mazs15 gSvaigs ass zaļais čili
- 1 mazs70 gSarkanais sīpols
- 1 daiviņaĶiploks
- 1 glāze, brīvi sabērti30 gGludlapu pētersīļi
- 2 ēdamkarotes, sakapātas5 gSvaiga piparmētra
- 1 ēdamkarote16 gTomātu pasta
- 1 ēdamkarote20 gGranātābolu sīrups
- 1 ēdamkarote15 gCitronu sula
- 1 ēdamkarote13 gAugstākā labuma olīveļļa
- 1 tējkaroteTurku čili pārslas (pul biber)
- 1/2 tējkarotesSumaks
- 1/2 tējkarotesKaltēta piparmētra
- 1/2 tējkarotesSāls
Pagatavošana
- 1
Pārgrieziet tomātus uz pusēm, izkasiet ūdeņainās sēklas un izmetiet tās, tad mīkstumu sakapājiet ļoti smalki.
- 2
Ielieciet sakapātos tomātus sietā virs bļodas, lai notek, kamēr gatavojat pārējo.
- 3
Izņemiet paprikai sēklas un sakapājiet to ļoti smalki.
- 4
Izņemiet asajam čili sēklas (atstājiet tās, ja patīk asāk) un smalki sakapājiet.
- 5
Nomizojiet un smalki sakapājiet sarkano sīpolu.
- 6
Lielā bļodā minūti paberzējiet sīpolu ar sāli, lai mazinātu tā asumu.
- 7
Sasmalciniet ķiploku pastā un pievienojiet bļodai.
- 8
Smalki sakapājiet pētersīļus un svaigo piparmētru un pievienojiet bļodai.
- 9
Pievienojiet bļodai notecinātos tomātus, papriku un čili.
- 10
Iemaisiet tomātu pastu, granātābolu sīrupu, citronu sulu un olīveļļu.
- 11
Pievienojiet čili pārslas, sumaku un kaltēto piparmētru un labi samaisiet.
- 12
Turpiniet kapāt un maisīt uz dēlīša vai bļodā, līdz salāti kļūst par rupju, ar karoti ēdamu masu.
- 13
Nogaršojiet, pielāgojiet sāli, citronu vai čili un pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja nevari atrast turku čili pārslas (pul biber), izmanto 1/2 tējk. saldās paprikas un šķipsniņu kajēnas piparu.
- Ja nav granātābolu sīrupa, sajauc 1 tējk. medus (vai kļavu sīrupa, lai ēdiens paliktu vegānisks) ar papildu 1 ēdamk. citronu sulas.
- Zaļās paprikas vietā izmanto sarkano papriku, lai salāti būtu saldāki un maigāki.
- Maigākai versijai neliec svaigo aso čili un izmanto uz pusi mazāk čili pārslu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 2–3 dienu laikā; pirms pasniegšanas apmaisi, jo salāti izdala šķidrumu. Vislabāk tos ēst svaigus, un tos nevajadzētu sasaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Papriku, sīpolu un garšaugus vari sakapāt dažas stundas iepriekš un uzglabāt apsegtus ledusskapī, bet tomātus nokāš un visu sajauc ar mērci īsi pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Acılı ezme (pikanti turku tomātu un piparu salāti) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (171 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 87 kcal | 51 kcal |
| Olbaltumvielas | 1,9 g | 1,1 g |
| Ogļhidrāti | 13,1 g | 7,7 g |
| tostarp cukuri | 7,3 g | 4,3 g |
| Šķiedrvielas | 2,7 g | 1,6 g |
| Tauki | 3,7 g | 2,2 g |
| tostarp piesātinātie | 0,5 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 313 mg | 183 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
