Török · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Kısır (török bulgursaláta)
Kısır
Pikáns, fűszernövényekben gazdag török saláta finom bulgurból, amelyet a paradicsom- és paprikapüré pirosra fest, a citrom és a gránátalma-szirup pedig frissé tesz. Könnyű, mégis laktató, és ropogós salátalevelekbe kanalazva is nagyszerű.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 68% · Zsír 21% · Fehérje 11%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 bögre170 gfinom bulgur
- 1 bögre240 gforrásban lévő víz
- 2 evőkanál32 gparadicsompüré
- 1 evőkanál17 gtörök pirospaprika-krém (biber salçası) (elhagyható)
- 1 1/2 evőkanál20 gextra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál30 gcitromlé
- 1 1/2 evőkanál30 ggránátalma-szirup
- 460 gújhagyma, vékonyan felszeletelve
- 1 csokor60 gpetrezselyem (lapos levelű), finomra vágva
- 1/2 bögre, lazán megtöltve15 gfriss mentalevél, felaprítva
- 2 közepes240 gparadicsom, apró kockákra vágva
- 1 kicsi150 guborka, apró kockákra vágva
- 1 teáskanálőrölt római kömény
- 1 teáskanáltörök chilipehely (pul biber)
- 1 teáskanál6 gsó
- 8 levél120 grómai saláta levelei, tálaláshoz
- 1/3 bögre50 ggránátalmamag, díszítéshez (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Tedd a bulgurt egy nagy tálba, és öntsd rá a forrásban lévő vizet.
- 2
Fedd le a tálat, és hagyd állni a bulgurt 15 percig, amíg magába szívja a vizet és megpuhul.
- 3
Amíg a bulgur ázik, vágd kockára a paradicsomot és az uborkát, és aprítsd fel az újhagymát, a petrezselymet és a mentát.
- 4
Lazítsd fel a bulgurt villával, és még melegen keverd bele a paradicsompürét és a paprikakrémet, ha használsz.
- 5
Kézzel vagy kanállal dolgozd el a krémet a bulgurban, amíg minden szem egyenletesen piros nem lesz.
- 6
Add hozzá az olívaolajat, a citromlevet, a gránátalma-szirupot, a római köményt, a chilipelyhet és a sót, majd keverd jól össze.
- 7
Hagyd a bulgurt szobahőmérsékletűre hűlni.
- 8
Óvatosan forgasd bele a paradicsomot, az uborkát, az újhagymát, a petrezselymet és a mentát.
- 9
Kóstold meg, és szükség szerint ízesítsd még citrommal vagy sóval.
- 10
Kanalazd tálra, szórd meg a gránátalmamaggal, ha használsz, és tálald a salátalevelekkel, amelyekbe kanalazni lehet.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Gluténmentes változathoz a bulgur helyett használj főtt, kihűtött quinoát, és gluténmentesnek jelölt paradicsompürét, paprikakrémet és gránátalma-szirupot válassz.
- Ha nem kapsz török pirospaprika-krémet, tegyél bele még egy evőkanál paradicsompürét és egy csipet füstölt paprikát.
- Ha nincs gránátalma-szirupod, keverj össze 1 evőkanál citromlevet 1 teáskanál juharsziruppal vagy mézzel (juharsziruppal vegán marad).
- Könnyebb változathoz csökkentsd az olívaolajat 1 evőkanálra, és tegyél bele több uborkát és petrezselymet.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett dobozban, és 3–4 napon belül fogyaszd el; a gránátalmamagot és a salátát csak közvetlenül tálalás előtt add hozzá. Ne fagyaszd le, mert a friss zöldségek és fűszernövények vizesek és fonnyadtak lesznek.
Előre elkészítés
A bulgurt akár egy nappal korábban beáztathatod és összekeverheted a krémekkel, az olajjal, a citrommal, a sziruppal és a fűszerekkel, majd lefedve hűtőben tárolhatod. A felaprított zöldségeket és fűszernövényeket néhány órával tálalás előtt forgasd bele, hogy ropogósak maradjanak.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Kısır (török bulgursaláta), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Glutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (294 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 253 kcal | 86 kcal |
| Fehérje | 7,8 g | 2,7 g |
| Szénhidrát | 46,3 g | 15,7 g |
| ebből cukrok | 8,7 g | 3 g |
| Rost | 8,6 g | 2,9 g |
| Zsír | 6,3 g | 2,1 g |
| ebből telített | 0,9 g | 0,3 g |
| Nátrium | 619 mg | 211 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
