Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas
Lo mein ar vistu
撈麵 (Lāo miàn)
Mīkstas olu nūdeles ar maigām vistas strēmelītēm un daudz kraukšķīgu, ātri apceptu dārzeņu spīdīgā sojas un austeru mērcē. Šajā variantā ir mazāk eļļas un vairāk dārzeņu nekā līdzņemšanas ēdienā, bet garša paliek ierastā.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 50% · Tauki 21% · Olbaltumvielas 29%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 8 oz225 gKaltētas ķīniešu olu nūdeles
- 2 litri2000 gŪdens nūdeļu vārīšanai
- 2 mazas krūtiņas350 gVistas krūtiņa bez ādas, plānās šķēlītēs
- 1 tējk.Kukurūzas ciete
- 3 ēdamk.48 gSojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 2 ēdamk.36 gAusteru mērce
- 1 tējk.Cukurs
- 3 ēdamk.45 gŪdens mērcei
- 1 tējk.5 gGrauzdētu sezama sēklu eļļa
- 1 ēdamk.14 gAugu eļļa
- 3 daiviņas9 gĶiploki, smalki sakapāti
- 1 ēdamk.6 gSvaigs ingvers, sarīvēts
- 1 vidējs60 gBurkāns, sagriezts salmiņos
- 1 vidēja120 gSarkanā paprika, plānās strēmelītēs
- 1 1/2 glāzes100 gŠitaki sēnes, sagrieztas šķēlītēs
- 2 glāzes150 gĶīnas kāposti, sagriezti strēmelītēs
- 1 glāze100 gPupiņu asni
- 4 stiebri60 gLociņi, sagriezti 4 cm garos gabaliņos
Pagatavošana
- 1
Sajauc vistas šķēlītes ar kukurūzas cieti un 1 ēdamk. sojas mērces; atstāj uz 10 minūtēm, kamēr sagatavo dārzeņus.
- 2
Nelielā bļodā samaisi atlikušās 2 ēdamk. sojas mērces, austeru mērci, cukuru, 3 ēdamk. ūdens un sezama eļļu.
- 3
Uzvāri 2 litrus ūdens un vāri nūdeles saskaņā ar norādēm uz iepakojuma, parasti 4-5 minūtes, līdz tās tikko mīkstas.
- 4
Nokāš nūdeles, īsi noskalo aukstā ūdenī, lai tās nesaliptu, un noliec malā.
- 5
Vokā vai lielā pannā uz lielas uguns sakarsē pusi augu eļļas.
- 6
Ieliec vistu vienā kārtā un apcep, maisot, 4-5 minūtes, līdz tā ir zeltaina un caurcepta līdz 74 °C / 165 °F; pārliec uz šķīvja.
- 7
Pielej atlikušo eļļu, pievieno ķiplokus un ingveru un cep, maisot, 30 sekundes, līdz jūtams aromāts.
- 8
Pievieno burkānu, papriku un sēnes un cep, maisot, 2-3 minūtes.
- 9
Pievieno kāpostus un cep, maisot, 1-2 minūtes, līdz tie tikko saplok.
- 10
Liec vistu atpakaļ pannā un pievieno nūdeles, pupiņu asnus un lociņus.
- 11
Pārlej ar mērci un ar knaiblēm visu maisi 1-2 minūtes, līdz nūdeles ir karstas un vienmērīgi pārklātas.
- 12
Pasniedz uzreiz.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezgaļas variantam vistas vietā izmantojiet stingru tofu un austeru mērces vietā veģetāru mērci uz sēņu bāzes.
- Bezglutēna variantam olu nūdeles aizstājiet ar rīsu nūdelēm un izmantojiet tamari un austeru mērci, kas abas marķētas kā bezglutēna.
- Ķīnas kāpostu vietā varat ņemt bok choy vai brokoļu ziedkopas, ja tās ir vieglāk atrast.
- Vieglākai porcijai izmantojiet uz pusi mazāk nūdeļu un pievienojiet vairāk kāpostu un pupiņu asnu.
Uzglabāšana
Atlikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā, uzsildot pannā vai mikroviļņu krāsnī, līdz ēdiens ir karsts un tvaiko. Vislabāk ēst svaigi pagatavotu; sasaldēt nav ieteicams, jo nūdeles un dārzeņi kļūst mīksti.
Sagatavošana iepriekš
Vistu un dārzeņus sagrieziet un mērci sajauciet līdz pat dienu iepriekš, glabājot tos atsevišķi pārklātus ledusskapī. Nūdeles vāriet un sautējiet wok pannā tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Lo mein ar vistu ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsOlasSojaSezamsGliemji
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (834 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 425 kcal | 51 kcal |
| Olbaltumvielas | 31,5 g | 3,8 g |
| Ogļhidrāti | 53,2 g | 6,4 g |
| tostarp cukuri | 6,6 g | 0,8 g |
| Šķiedrvielas | 5 g | 0,6 g |
| Tauki | 9,9 g | 1,2 g |
| tostarp piesātinātie | 1,6 g | 0,2 g |
| Nātrijs | 751 mg | 90 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
