Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas
Vistas čaumeins
炒麵 (Chǎo miàn)
Elastīgas olu nūdeles, karstā vokā apceptas ar maigu vistu, kraukšķīgiem kāpostiem, burkānu, papriku un pupiņu asniem, pārklātas ar spīdīgu sojas un austeru mērci. Vieglāka iecienītā līdzņemamā ēdiena versija ar nedaudz eļļas un daudz dārzeņu.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 35 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 49% · Tauki 20% · Olbaltumvielas 31%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 250 gkaltētas olu nūdeles
- 2 litri2000 gūdens nūdeļu vārīšanai
- 2 vidējas krūtiņas400 gvistas krūtiņa bez ādas, plānās strēmelēs
- 2 ēd. k.32 gsojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 tējk.kukurūzas ciete
- 1 ēd. k.18 gausteru mērce
- 3 ēd. k.45 gūdens mērcei
- 1 tējk.5 ggrauzdētu sezama sēklu eļļa
- 1 ēd. k.14 gaugu eļļa
- 3 daiviņas9 gķiploki, smalki sakapāti
- 1 ēd. k.6 gsvaigs ingvers, rīvēts
- 3 glāzes200 gbaltie galviņkāposti, smalki sagriezti
- 1 vidējs60 gburkāns, sagriezts plānos salmiņos
- 1 vidēja120 gsarkanā paprika, plānās strēmelēs
- 1 1/2 glāzes150 gpupiņu asni
- 4 stiebri60 gzaļie sīpoli, sagriezti 4 cm garos gabaliņos
Pagatavošana
- 1
Sajauc vistas strēmeles ar 1 ēd. k. sojas mērces un kukurūzas cieti; atstāj uz 10 minūtēm.
- 2
Nelielā bļodā sajauc atlikušo 1 ēd. k. sojas mērces, austeru mērci, 3 ēd. k. ūdens un sezama eļļu, lai pagatavotu mērci.
- 3
Uzvāri 2 litrus ūdens un vāri nūdeles 1 minūti īsāk, nekā norādīts uz iepakojuma, apmēram 3-4 minūtes.
- 4
Nolej nūdeles, īsi noskalo aukstā ūdenī, lai tās nesaliptu, un labi nosusini.
- 5
Vokā vai lielā pannā uz lielas uguns sakarsē pusi augu eļļas.
- 6
Apcep vistu, nepārtraukti maisot, 4-5 minūtes, līdz tā ir zeltaina un pilnībā izcepusies līdz 74 °C / 165 °F, tad pārliec uz šķīvja.
- 7
Pievieno atlikušo eļļu, tad ķiplokus un ingveru un cep, maisot, 30 sekundes, līdz tie izdala aromātu.
- 8
Pievieno burkānu un papriku un cep, maisot, 2 minūtes.
- 9
Pievieno kāpostus un cep, maisot, 1-2 minūtes, līdz tie tikko saplok, bet joprojām ir kraukšķīgi.
- 10
Liec vistu atpakaļ vokā un pievieno nūdeles un mērci.
- 11
Uz lielas uguns visu maisi 2 minūtes, līdz nūdeles ir karstas un vienmērīgi pārklātas ar mērci.
- 12
Pievieno pupiņu asnus un zaļos sīpolus, samaisi 30 sekundes un nekavējoties pasniedz.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezgaļas variantam vistas vietā izmantojiet stingra tofu kubiņus un sēņu bāzes veģetāro austeru mērci.
- Bezglutēna variantam olu nūdeļu, sojas mērces un parastās austeru mērces vietā ņemiet rīsu nūdeles, tamari un austeru mērci ar marķējumu “bez glutēna”.
- Vistas krūtiņas vietā izmantojiet notīrītas jēlas garneles un apceptiet tās 2-3 minūtes, līdz tās kļūst rozā un necaurspīdīgas.
- Lai mazāk jāgriež, kāpostu un burkāna vietā izmantojiet iepakojumu ar jau sagrieztu kāpostu salātu maisījumu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā. Uzsildiet karstā vokā vai mikroviļņu krāsnī, līdz ēdiens ir karsts visā masā. Vislabāk ēst svaigi pagatavotu, jo pupiņu asni un kāposti stāvot kļūst mīksti, un sasaldēšanai tas nav piemērots.
Sagatavošana iepriekš
Vistu un dārzeņus sagrieziet un mērci samaisiet līdz pat dienu iepriekš, glabājot tos ledusskapī atsevišķos, apsegtos traukos. Nūdeles novāriet un visu apceptiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Vistas čaumeins ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsOlasSojaGliemjiSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (843 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 458 kcal | 54 kcal |
| Olbaltumvielas | 34,8 g | 4,1 g |
| Ogļhidrāti | 56,7 g | 6,7 g |
| tostarp cukuri | 6,7 g | 0,8 g |
| Šķiedrvielas | 5,6 g | 0,7 g |
| Tauki | 10,4 g | 1,2 g |
| tostarp piesātinātie | 1,8 g | 0,2 g |
| Nātrijs | 515 mg | 61 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
