Turku · Pusdienas · Vakariņas
Turku sarkano lēcu zupa
Mercimek Çorbası
Zīdaini gluda, zeltaina zupa no sarkanajām lēcām, sīpola, burkāna un kartupeļa, sablendēta gludā masā un pasniegta ar karstā eļļā iemaisītu piparmētru un Alepo pipariem, kā arī citrona sulu. Tā ir sildoša, sātīga un pilnībā augu valsts.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 35 min
- Kopā
- 45 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 64% · Tauki 16% · Olbaltumvielas 20%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze200 gsarkanās lēcas, sausas
- 1 vidējs110 gsīpols
- 1 vidējs70 gburkāns
- 1 mazs100 gkartupelis
- 2 daiviņas6 gķiploks
- 1 ēdamkarote14 golīveļļa
- 1 ēdamkarote16 gtomātu pasta
- 1 tējkarotemalts kumins
- 1 tējkaroteAlepo pipari (pul biber) vai saldā paprika
- 1 tējkarotekaltēta piparmētra
- 6 glāzes1500 gūdens
- 1 tējkarote6 gsāls
- 1 vidējs, sagriezts daiviņās60 gcitrons
Pagatavošana
- 1
Noskalo lēcas sietā zem auksta ūdens, līdz ūdens kļūst gandrīz dzidrs.
- 2
Sagriez kubiņos sīpolu, burkānu un nomizoto kartupeli; sasmalcini ķiploku.
- 3
Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē 2 tējkarotes olīveļļas, 1 tējkaroti atstājot pārliešanai.
- 4
Pievieno sīpolu un cep 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 5
Iemaisi ķiploku, burkānu un kartupeli un cep 2 minūtes.
- 6
Iemaisi tomātu pastu un kuminu un cep 1 minūti.
- 7
Pievieno lēcas un ūdeni, uzvāri un nosmel putas.
- 8
Samazini uguni, daļēji pārklāj ar vāku un vāri uz lēnas uguns 25 minūtes, līdz lēcas un dārzeņi ir ļoti mīksti.
- 9
Sablendē zupu gludu ar rokas blenderi; ja tā ir pārāk bieza, pielej vēl nedaudz ūdens.
- 10
Pievieno sāli un turi siltu.
- 11
Mazā pannā uzsildi atlikušo 1 tējkaroti olīveļļas, noņem no uguns un iemaisi Alepo piparus un kaltēto piparmētru.
- 12
Smeļ zupu bļodās, pārlej ar garšvielu eļļu un pasniedz ar citrona daiviņām izspiešanai.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja nevarat atrast pul biber, Alepo piparu vietā izmantojiet saldo papriku ar šķipsniņu čili pārslu.
- Kartupeļa vietā lieciet nelielu batāti vai vēl vienu burkānu, lai zupa būtu saldāka.
- Ūdens vietā izmantojiet dārzeņu buljonu dziļākai garšai – izvēlieties tādu, kas marķēts kā vegānisks un bez glutēna, lai zupa tāda arī paliktu, un nogaršojiet, pirms pievienojat visu sāli.
- Ja vēlaties citu zaļumu noti, kaltētas piparmētras vietā izmantojiet kaltētu raudeni vai svaigus pētersīļus.
Uzglabāšana
Atdzesējiet zupu un 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā; apēdiet 3–4 dienu laikā vai sasaldējiet līdz 3 mēnešiem. Stāvot zupa sabiezē, tāpēc atšķaidiet to ar nedaudz ūdens un uzsildiet, līdz tā ir karsta un tvaiko. Piparmētru un piparu eļļu pagatavojiet svaigu.
Sagatavošana iepriekš
Visu zupu var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš un glabāt ledusskapī, tad uzsildiet un tieši pirms pasniegšanas pievienojiet svaigi pagatavoto garšvielu eļļu un citronu. Sīpolu, burkānu un kartupeli var sagriezt kubiņos dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtus.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Turku sarkano lēcu zupa ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (522 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 259 kcal | 50 kcal |
| Olbaltumvielas | 13,4 g | 2,6 g |
| Ogļhidrāti | 42,6 g | 8,2 g |
| tostarp cukuri | 3 g | 0,6 g |
| Šķiedrvielas | 7,4 g | 1,4 g |
| Tauki | 4,9 g | 0,9 g |
| tostarp piesātinātie | 0,7 g | 0,1 g |
| Nātrijs | 620 mg | 119 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
