Meksikietiška · Pietūs · Vakarienė
Tostados su vištiena
Tostadas de Pollo
Traškios orkaitėje keptos kukurūzų tortilijos, aptepamos prieskoniais pagardinta juodųjų pupelių koše ir apkraunamos sultinga plėšyta vištiena, šviežia pomidorų salsa, traškiomis salotomis ir kreminiu avokadu. Traški ir lengvesnė mėgstamo meksikietiško patiekalo versija – be kepimo aliejuje.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 25 min.
- Iš viso
- 45 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 45% · Riebalai 18% · Baltymai 37%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 450 g (apie 2 vidutines krūtinėles)Vištienos krūtinėlė be kaulų ir odos
- 4 puodeliai (3 v. š. pasilikti pupelėms, likusį išpilti)950 gVanduo virimui (nebūtina)
- 8 (15 cm / 6 in)208 gMažos kukurūzų tortilijos
- 2 a. š.9 gAlyvuogių aliejus
- 1 skardinė (425 g / 15 oz), nusunktaKonservuotos juodosios pupelės, nusunktos ir nuplautos
- 2 skiltelės6 gČesnakas, susmulkintas
- 1 a. š.Malti kmynai (kuminas)
- 1 a. š.Čili prieskonių mišinys
- 3 vidutiniai360 gPomidorai, supjaustyti kubeliais
- 1/2 vidutinio55 gBaltasis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 114 gJalapeño, be sėklų, smulkiai supjaustytas
- 1/2 puodelio8 gŠvieži kalendros lapeliai, susmulkinti
- 2 v. š. (apie 1 žalioji citrina)30 gŽaliųjų citrinų sultys
- 1/2 a. š., padalytaDruska
- 2 puodeliai72 gLedinės salotos, supjaustytos juostelėmis
- 1/2 vidutinio75 gAvokadas, supjaustytas griežinėliais (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Vištieną sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.
- 2
Užvirkite ant silpnos ugnies, uždenkite ir virkite 15-18 minučių, kol storiausia dalis pasieks 74 °C / 165 °F.
- 3
Tuo metu įkaitinkite orkaitę iki 200 °C / 400 °F.
- 4
Abi tortilijų puses lengvai patepkite alyvuogių aliejumi ir išdėliokite vienu sluoksniu ant dviejų kepimo skardų.
- 5
Kepkite 10-12 minučių, įpusėjus apverskite, kol taps auksinės ir traškios; vėsdamos jos dar sukietėja.
- 6
Salsai dubenyje sumaišykite pomidorus, svogūną, jalapeño, kalendrą, 1 v. š. žaliųjų citrinų sulčių ir 1/4 a. š. druskos.
- 7
Išvirtą vištieną perkelkite ant lentelės ir pasilikite 3 v. š. virimo vandens; likusį išpilkite.
- 8
Į nedidelį puodą sudėkite pupeles, česnaką, kmynus, čili prieskonius ir pasiliktą virimo vandenį, kaitinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes ir grūskite, kol masė taps beveik vientisa.
- 9
Vištieną suplėšykite dviem šakutėmis ir sumaišykite su likusiomis žaliųjų citrinų sultimis, likusia 1/4 a. š. druskos ir 3 v. š. salsos.
- 10
Kiekvieną tostadą aptepkite pupelių koše.
- 11
Ant viršaus dėkite salotas, plėšytą vištieną ir likusią salsą.
- 12
Jei naudojate, papuoškite avokado griežinėliais ir patiekite iš karto, kol traškios.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui vištienos nedėkite, o ant viršaus berkite daugiau juodųjų pupelių arba apkeptų paprikų ir grybų; pupelių košei vietoj virimo vandens naudokite daržovių sultinį ar vandenį.
- Begliutenei versijai rinkitės kukurūzų tortilijas ir čili prieskonių mišinį, pažymėtus kaip be glitimo.
- Norėdami sutaupyti laiko, naudokite plėšytą ant iešmo keptą vištą, o pupeles pašildykite su 3 š. vandens arba mažai sūdyto sultinio vietoj virimo vandens.
- Norėdami švelnesnio patiekalo, jalapeño nedėkite arba pakeiskite trupučiu kubeliais supjaustytos žaliosios paprikos.
Laikymas
Sudėtos tostados greitai suminkštėja, todėl jas geriausia valgyti iš karto, o sudedamąsias dalis laikyti atskirai: vištieną, pupelių košę ir salsą per 2 valandas sudėkite į sandarius indus ir laikykite šaldytuve iki 3–4 dienų. Vištieną ir pupeles pašildykite, kol bus karštos ir garuos. Iškeptas tortilijas laikykite sandariame inde kambario temperatūroje dieną ar dvi. Salsos, salotų ir avokado nešaldykite.
Paruošimas iš anksto
Vištieną išvirkite, suplėšykite ir pupelių košę paruoškite iki 3 dienų iš anksto ir laikykite šaldytuve, o salsą – iki dienos iš anksto. Tortilijas iškepkite ir avokadą supjaustykite prieš pat patiekdami, tada vištieną ir pupeles pašildykite, kol bus karštos ir garuos, ir sudėkite tostadas.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Tostados su vištiena“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (368 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 359 kcal | 98 kcal |
| Baltymai | 33,5 g | 9,1 g |
| Angliavandeniai | 40,9 g | 11,1 g |
| iš kurių cukrūs | 4,3 g | 1,2 g |
| Skaidulos | 9,6 g | 2,6 g |
| Riebalai | 7,3 g | 2 g |
| iš kurių sotieji | 1,3 g | 0,4 g |
| Natris | 636 mg | 173 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
