Indiška ir Pietų Azijos · Pietūs · Vakarienė
Mulligatawny sriuba
Mulligatawny
Šildanti angloindiška sriuba su raudonaisiais lęšiais, švelnia plėšyta vištiena ir saldžiu obuoliu, lengvai paskaninta kario milteliais bei imbieru ir pagardinta šlakeliu lengvo kokosų pieno ir citrinos. Tokia soti, kad gali atstoti visą valgį.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 40 min.
- Iš viso
- 60 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 44% · Riebalai 21% · Baltymai 35%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 v. š.14 gaugalinis aliejus
- 1 didelis150 gsvogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 vidutinės120 gmorkos, supjaustytos kubeliais
- 2 stiebai80 gsalierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 3 skiltelės9 gčesnakas, susmulkintas
- 1 v. š.6 gšviežias imbieras, tarkuotas
- 2 v. š.12 gšvelnūs kario milteliai
- 1 a. š.malti kuminai
- 1/2 a. š.malta ciberžolė
- 2 vidutinės400 gvištienos krūtinėlės be odos
- 1 puodelis190 graudonieji lęšiai, nuplauti
- 1 vidutinis180 gobuolys, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 1 puodelis240 gkonservuoti pomidorai kubeliais
- 5 puodeliai1 200 gmažai druskos turintis vištienos sultinys
- 1/2 puodelio120 glengvas kokosų pienas
- 2 v. š.30 gcitrinų sultys
- 1/2 a. š.druska
- 1/4 a. š.juodieji pipirai
- 1/4 puodeliošviežia kalendra, susmulkinta (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- 2
Sudėkite svogūną, morkas ir salierus ir kepkite apie 6 minutes, kol suminkštės.
- 3
Įmaišykite česnaką, imbierą, kario miltelius, kuminus ir ciberžolę ir kepkite 1 minutę, kol pasklis aromatas.
- 4
Suberkite raudonuosius lęšius, obuolį, pomidorus ir supilkite vištienos sultinį, užvirinkite.
- 5
Į puodą sudėkite sveikas vištienos krūtinėles, uždenkite ir lėtai virkite 20–25 minutes, kol lęšiai suminkštės, o storiausioje vištienos vietoje temperatūra pasieks 74 °C / 165 °F.
- 6
Išimkite vištieną ir dviem šakutėmis suplėšykite.
- 7
Panardinamu trintuvu sutrinkite maždaug pusę sriubos, kad ji būtų tiršta, bet išliktų šiek tiek tekstūros.
- 8
Suplėšytą vištieną grąžinkite į puodą, įmaišykite kokosų pieną ir kaitinkite 2–3 minutes neužvirindami.
- 9
Pagardinkite citrinų sultimis, druska ir pipirais.
- 10
Išpilstykite į dubenėlius ir, jei naudojate, pabarstykite susmulkinta kalendra.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vegetariškai versijai nedėkite vištienos, naudokite daržovių sultinį ir kartu su kokosų pienu įdėkite skardinę nusunktų avinžirnių.
- Jei mėgstate sodresnę ir sultingesnę mėsą, vištienos krūtinėles pakeiskite vištienos šlaunelėmis be kaulų ir odos ir troškinkite, kol jos pasieks 74 °C / 165 °F.
- Jei turite po ranka, vietoj obuolio naudokite prinokusią kriaušę.
- Lengvesnei sriubai lengvą kokosų pieną pakeiskite papildomu šlakeliu sultinio.
Laikymas
Likučius atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą bei padėkite į šaldytuvą; suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite, kol sriuba bus karšta ir garuos, įpilkite šlakelį sultinio ar vandens, nes lęšiai stovint ją sutirština. Sriubą galima užšaldyti iki 2–3 mėnesių, tačiau kokosų pienas gali šiek tiek atsiskirti, todėl šildydami gerai išmaišykite.
Paruošimas iš anksto
Svogūną, morkas ir salierų stiebus galite supjaustyti kubeliais iki paros anksčiau ir laikyti uždengtus šaldytuve. Visą sriubą taip pat galite išvirti dieną iš anksto, sustoję prieš dedant citrinų sultis ir kalendrą; tada pašildykite, kol garuos, ir užbaikite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Mulligatawny sriuba“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: SalieraiGarstyčios
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (690 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 467 kcal | 68 kcal |
| Baltymai | 42,5 g | 6,2 g |
| Angliavandeniai | 53,1 g | 7,7 g |
| iš kurių cukrūs | 11,2 g | 1,6 g |
| Skaidulos | 11 g | 1,6 g |
| Riebalai | 11,2 g | 1,6 g |
| iš kurių sotieji | 3,2 g | 0,5 g |
| Natris | 541 mg | 78 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
