India ja Lõuna-Aasia · Lõunasöök · Õhtusöök
Mulligatawny supp
Mulligatawny
Soojendav angloindia supp punaste läätsede, õrna kitkutud kana ja magusa õunaga, mahedalt maitsestatud karripulbri ja ingveriga ning viimistletud tilga kerge kookospiima ja sidrunimahlaga. Piisavalt toitev, et olla omaette eine.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 60 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 44% · Rasvad 21% · Valgud 35%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 spl14 gtaimeõli
- 1 suur150 gsibul, kuubikutena
- 2 keskmist120 gporgandid, kuubikutena
- 2 vart80 gvarsseller, kuubikutena
- 3 küünt9 gküüslauk, hakitud
- 1 spl6 gvärske ingver, riivitud
- 2 spl12 gmahe karripulber
- 1 tljahvatatud vürtsköömned
- 1/2 tljahvatatud kurkum
- 2 keskmist400 gnahata kanarinnafileed
- 1 tass190 gpunased läätsed, loputatud
- 1 keskmine180 gõun, kooritud ja kuubikutena
- 1 tass240 gkonserveeritud tükeldatud tomatid
- 5 tassi1200 gvähese naatriumisisaldusega kanapuljong
- 1/2 tassi120 gkerge kookospiim
- 2 spl30 gsidrunimahl
- 1/2 tlsool
- 1/4 tlmust pipar
- 1/4 tassivärske koriander, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta õli suures potis keskmisel kuumusel.
- 2
Lisa sibul, porgandid ja seller ning küpseta umbes 6 minutit, kuni need on pehmenenud.
- 3
Sega juurde küüslauk, ingver, karripulber, vürtsköömned ja kurkum ning küpseta 1 minut, kuni lõhn tõuseb.
- 4
Lisa punased läätsed, õun, tükeldatud tomatid ja kanapuljong ning lase keema tõusta.
- 5
Pane kanarinnad tervelt potti, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20–25 minutit, kuni läätsed on pehmed ja kana paksemas kohas on saavutanud 74 °C / 165 °F.
- 6
Tõsta kana välja ja kitku see kahe kahvliga tükkideks.
- 7
Püreesta umbes pool supist saumikseriga, et see oleks paks, kuid jääks veidi tekstuuri.
- 8
Pane kitkutud kana tagasi potti, sega juurde kookospiim ja kuumuta 2–3 minutit ilma keema laskmata.
- 9
Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga.
- 10
Tõsta supp kaussidesse ja puista soovi korral peale hakitud koriandrit.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Taimetoitlase versiooni jaoks jäta kana välja, kasuta köögiviljapuljongit ja lisa koos kookospiimaga purk nõrutatud kikerherneid.
- Kui eelistad mahlasemat ja maitsekamat liha, kasuta kanarinnafileede asemel kondita ja nahata kanakintsuliha ning hauta, kuni see saavutab 74 °C / 165 °F.
- Kui sul on käepärast küps pirn, võid seda kasutada õuna asemel.
- Kergema tulemuse saamiseks asenda kerge kookospiim väikese koguse lisapuljongiga.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ning söö ära 3–4 päeva jooksul. Kuumuta, kuni supp on auravalt kuum, ja lisa veidi puljongit või vett, sest läätsed paksendavad seda seismisel. Suppi võib sügavkülmutada kuni 2–3 kuuks, kuid kookospiim võib veidi eralduda, seega sega soojendamisel korralikult.
Valmista ette
Lõika sibul, porgandid ja varsseller kuubikuteks kuni päev ette ning hoia kaetult külmkapis. Võid ka terve supi päev varem valmis teha, jättes sidrunimahla ja koriandri lisamata. Seejärel kuumuta auravalt kuumaks ja vii lõpuni vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Mulligatawny supp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: SellerSinep
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (690 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 467 kcal | 68 kcal |
| Valgud | 42,5 g | 6,2 g |
| Süsivesikud | 53,1 g | 7,7 g |
| millest suhkrud | 11,2 g | 1,6 g |
| Kiudained | 11 g | 1,6 g |
| Rasvad | 11,2 g | 1,6 g |
| millest küllastunud | 3,2 g | 0,5 g |
| Naatrium | 541 mg | 78 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
