Indiai és dél-ázsiai · Ebéd · Vacsora
Mulligatawny leves
Mulligatawny
Melengető angol-indiai leves vöröslencséből, omlós, tépett csirkéből és édes almából, curryvel és gyömbérrel enyhén fűszerezve, egy kevés light kókusztejjel és citromlével a végén. Önmagában is kiadós egytál étel.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 40 perc
- Összesen
- 60 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 44% · Zsír 21% · Fehérje 35%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 evőkanál14 gnövényi olaj
- 1 nagy150 gvöröshagyma, kockára vágva
- 2 közepes120 gsárgarépa, kockára vágva
- 2 szár80 gszárzeller, kockára vágva
- 3 gerezd9 gfokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál6 gfriss gyömbér, lereszelve
- 2 evőkanál12 genyhe curryfűszer
- 1 teáskanálőrölt római kömény
- 1/2 teáskanálőrölt kurkuma
- 2 közepes400 gbőr nélküli csirkemell
- 1 bögre190 gvöröslencse, átöblítve
- 1 közepes180 galma, meghámozva és kockára vágva
- 1 bögre240 gkonzerv kockázott paradicsom
- 5 bögre1200 gcsökkentett sótartalmú csirkealaplé
- 1/2 bögre120 glight kókusztej
- 2 evőkanál30 gcitromlé
- 1/2 teáskanálsó
- 1/4 teáskanálőrölt fekete bors
- 1/4 bögrefriss koriander, apróra vágva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsd fel az olajat.
- 2
Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és párold körülbelül 6 percig, amíg megpuhulnak.
- 3
Keverd hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a curryt, a római köményt és a kurkumát, és pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz.
- 4
Add hozzá a vöröslencsét, az almát, a kockázott paradicsomot és a csirkealaplét, majd forrald fel.
- 5
Tedd a lábasba az egész csirkemelleket, fedd le, és lassú tűzön főzd 20–25 percig, amíg a lencse megpuhul, és a csirke a legvastagabb részén eléri a 74 °C / 165 °F hőmérsékletet.
- 6
Emeld ki a csirkét, és két villával tépkedd szét.
- 7
Botmixerrel pürésítsd a leves körülbelül felét, hogy sűrű legyen, de maradjon némi textúrája.
- 8
Tedd vissza a tépett csirkét a lábasba, keverd hozzá a kókusztejet, és melegítsd 2–3 percig anélkül, hogy felforrna.
- 9
Ízesítsd citromlével, sóval és borssal.
- 10
Merd tálkákba, és ha használsz, szórd meg apróra vágott korianderrel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegetáriánus változathoz hagyd ki a csirkét, használj zöldségalaplét, és a kókusztejjel együtt adj hozzá egy doboz lecsepegtetett csicseriborsót.
- Ha szaftosabb, ízesebb húst szeretnél, a csirkemell helyett használj csont és bőr nélküli csirkecombot, és addig párold, amíg a belseje el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- Ha épp az van kéznél, az alma helyett érett körtét is használhatsz.
- Könnyebb változathoz a light kókusztej helyett önts hozzá még egy kevés alaplét.
Tárolás
A maradékot hűtsd le, és 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben; 3–4 napon belül fogyaszd el. Melegítsd forróra, és adj hozzá egy kevés alaplét vagy vizet, mert állás közben a lencse besűríti. Legfeljebb 2–3 hónapig fagyasztható, de a kókusztej kissé kiválhat, ezért melegítéskor alaposan keverd át.
Előre elkészítés
A vöröshagymát, a sárgarépát és a szárzellert akár egy nappal korábban felkockázhatod, letakarva tárold a hűtőben. Az egész levest is elkészítheted előző nap a citromlé és a koriander nélkül, majd melegítsd forróra, és közvetlenül tálalás előtt fejezd be.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Mulligatawny leves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: ZellerMustár
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (690 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 467 kcal | 68 kcal |
| Fehérje | 42,5 g | 6,2 g |
| Szénhidrát | 53,1 g | 7,7 g |
| ebből cukrok | 11,2 g | 1,6 g |
| Rost | 11 g | 1,6 g |
| Zsír | 11,2 g | 1,6 g |
| ebből telített | 3,2 g | 0,5 g |
| Nátrium | 541 mg | 78 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
