Turkiška · Pietūs · Vakarienė
Turkiška raudonųjų lęšių sriuba
Mercimek Çorbası
Švelni, auksinė raudonųjų lęšių, svogūnų, morkų ir bulvių sriuba, sutrinta iki vientisos masės ir pagardinta čirškančiu mėtų ir Alepo pipirų aliejumi bei citrinos sultimis. Šildanti, sotinanti ir natūraliai augalinė.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 35 min.
- Iš viso
- 45 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 64% · Riebalai 16% · Baltymai 20%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 puodelis200 graudonieji lęšiai, sausi
- 1 vidutinis110 gsvogūnas
- 1 vidutinė70 gmorka
- 1 maža100 gbulvė
- 2 skiltelės6 gčesnakas
- 1 v. š.14 galyvuogių aliejus
- 1 v. š.16 gpomidorų pasta
- 1 a. š.malti kuminai (romėniniai kmynai)
- 1 a. š.Alepo pipirai (pul biber) arba saldžioji paprika
- 1 a. š.džiovintos mėtos
- 6 puodeliai1 500 gvanduo
- 1 a. š.6 gdruska
- 1 vidutinė, supjaustyta skiltelėmis60 gcitrina
Gaminimo eiga
- 1
Lęšius perplaukite sietelyje po šaltu vandeniu, kol vanduo taps beveik skaidrus.
- 2
Svogūną, morką ir nuluptą bulvę supjaustykite kubeliais; česnaką smulkiai sukapokite.
- 3
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 a. š. alyvuogių aliejaus, o 1 a. š. pasilikite pagardui.
- 4
Suberkite svogūną ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės.
- 5
Įmaišykite česnaką, morką ir bulvę ir kepkite 2 minutes.
- 6
Įmaišykite pomidorų pastą ir kuminą ir kepkite 1 minutę.
- 7
Suberkite lęšius, įpilkite vandens, užvirinkite ir nugriebkite putas.
- 8
Sumažinkite ugnį, puodą iš dalies uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 25 minutes, kol lęšiai ir daržovės visiškai suminkštės.
- 9
Sriubą sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos masės; jei per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens.
- 10
Pasūdykite ir laikykite šiltai.
- 11
Mažoje keptuvėje pašildykite pasiliktą 1 a. š. alyvuogių aliejaus, nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite Alepo pipirus bei džiovintas mėtas.
- 12
Sriubą supilstykite į dubenėlius, apšlakstykite prieskoniniu aliejumi ir patiekite su citrinos skiltelėmis, kad galėtumėte išspausti ant viršaus.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei nerandate pul biber, vietoj Alepo pipirų naudokite saldžiąją papriką su žiupsneliu čili dribsnių.
- Norėdami saldesnės sriubos, bulvę pakeiskite nedidele batata arba papildoma morka.
- Vietoj vandens naudokite daržovių sultinį – skonis bus sodresnis. Rinkitės sultinį, pažymėtą kaip veganišką ir be glitimo, kad sriuba tokia ir liktų, ir paragaukite prieš dėdami visą druską.
- Jei norite kitokio žolelių prieskonio pabaigai, vietoj džiovintų mėtų naudokite džiovintą raudonėlį arba šviežias petražoles.
Laikymas
Sriubą atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą bei padėkite į šaldytuvą; suvalgykite per 3–4 dienas arba užšaldykite iki 3 mėnesių. Pastovėjusi sriuba sutirštėja, todėl praskieskite ją trupučiu vandens ir pašildykite, kol taps garuojančiai karšta. Mėtų ir pipirų aliejų paruoškite šviežią.
Paruošimas iš anksto
Visą sriubą galite išvirti iki 3 dienų anksčiau ir laikyti šaldytuve, o prieš patiekdami pašildykite ir įpilkite šviežiai paruošto prieskoninio aliejaus bei citrinos sulčių. Svogūną, morką ir bulvę taip pat galite supjaustyti kubeliais dieną iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Turkiška raudonųjų lęšių sriuba“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (522 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 259 kcal | 50 kcal |
| Baltymai | 13,4 g | 2,6 g |
| Angliavandeniai | 42,6 g | 8,2 g |
| iš kurių cukrūs | 3 g | 0,6 g |
| Skaidulos | 7,4 g | 1,4 g |
| Riebalai | 4,9 g | 0,9 g |
| iš kurių sotieji | 0,7 g | 0,1 g |
| Natris | 620 mg | 119 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
