Bandaríkin · Hádegisverður · Kvöldverður
Kalkúnaborgari
Turkey Burger
Safaríkir, örlítið reyktir grillaðir kalkúnaborgarar í ristuðum heilhveitibrauðum með stökku salati, tómötum og rauðlauk. Léttari útgáfa af klassíska grillborgaranum.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 14 mín.
- Samtals
- 29 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 33% · Fita 34% · Prótein 33%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 500 g (um 1.1 lb)Magurt kalkúnahakk (93% magurt)
- 1/2 lítillLaukur, fínt rifinn
- 2 rif6 gHvítlaukur, saxaður
- 1 msk17 gWorcestershire-sósa
- 2 msk (1 tsk í buffin, afgangurinn á brauðin)30 gDijon-sinnep
- 1/2 tskSalt
- 1/2 tskSvartur pipar, malaður
- 1/2 tskReykt paprikuduft
- 1 tsk5 gÓlífuolía
- 4 brauð240 gHeilhveiti hamborgarabrauð
- 4 stór blöð40 gSalatblöð
- 1 meðalstór120 gTómatur, sneiddur
- 4 þunnir hringir30 gRauðlaukur, þunnt sneiddur
Aðferð
- 1
Hitið grill eða grillpönnu á meðalháum til háum hita.
- 2
Blandið saman rifna lauknum, hvítlauknum, Worcestershire-sósunni, 1 tsk af sinnepinu, salti, pipar og reyktu paprikudufti í skál.
- 3
Bætið kalkúnahakkinu út í og blandið varlega með höndunum þar til rétt samlagað; ef hrært er of mikið verða borgararnir seigir.
- 4
Skiptið í 4 jafna hluta og mótið buff um 2 cm þykk; þrýstið grunnri dæld í miðjuna á hverju svo þau haldist flöt.
- 5
Penslið grillristina eða pönnuna létt með ólífuolíunni.
- 6
Grillið buffin í 5 til 6 mínútur á hvorri hlið án þess að þrýsta á þau, þar til þau eru elduð í gegn og kjarnhitinn nær 74 °C / 165 °F.
- 7
Látið buffin hvíla í 2 mínútur á meðan þið skerið brauðin í tvennt og ristið þau með sárið niður á grillinu í um 1 mínútu.
- 8
Smyrjið afganginum af sinnepinu á brauðin.
- 9
Raðið salati, buffi, tómatsneiðum og rauðlauk í hvert brauð og berið fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Skiptu kalkúnahakkinu út fyrir magurt kjúklingahakk ef það er auðfengnara; eldaðu það á sama hátt upp í 74 °C / 165 °F.
- Notaðu glútenlaus brauð og Worcestershire-sósu og Dijon-sinnep merkt glútenlaus til að gera borgarana glútenlausa.
- Fyrir vegan útgáfu skaltu nota jurtaborgara og vegan Worcestershire-sósu og ganga úr skugga um að brauðin séu merkt vegan.
- Vefðu borgurunum inn í stór smjörsalatblöð í stað brauðs fyrir léttari kost án brauðs.
Geymsla
Kældu elduðu borgarana sér, aðskilda frá brauðunum og fersku álegginu, innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga. Hitaðu þá upp þar til þeir eru rjúkandi heitir í gegn. Samsettir borgarar eru bestir nýgerðir, þar sem brauðin verða blaut.
Undirbúningur fram í tímann
Mótaðu hráa borgarana allt að 1 degi fyrir fram og geymdu þá undir loki í kæli, eða frystu þá á milli bökunarpappírsarka í allt að 3 mánuði og þíddu yfir nótt í kæli áður en þeir eru grillaðir. Þvoðu salatblöðin og skerðu tómatinn og rauðlaukinn nokkrum klukkustundum fyrir fram og geymdu í kæli.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Kalkúnaborgari með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenFiskurSinnepSúlfítSoja
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (263 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 386 kkal | 147 kkal |
| Prótein | 31,8 g | 12,1 g |
| Kolvetni | 32,5 g | 12,4 g |
| þar af sykur | 6,3 g | 2,4 g |
| Trefjar | 5,1 g | 1,9 g |
| Fita | 14,6 g | 5,6 g |
| þar af mettuð | 3,5 g | 1,3 g |
| Natríum | 806 mg | 306 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
