Bandaríkin · Hádegisverður · Kvöldverður
Grillað kjúklingasalat
Grilled Chicken Salad
Safaríkar grillaðar kjúklingabringur með sítrónu og kryddjurtum, skornar í sneiðar yfir stökkt blandað salat, sæta kirsuberjatómata, agúrku og rauða papriku, toppað með ferskri hvítlauks- og sítrónudressingu.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 15 mín.
- Samtals
- 35 mín.
- Skammtar
- 2
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 15% · Fita 43% · Prótein 42%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 2 skammta- 2 litlar bringur400 gKjúklingabringur, beinlausar og roðlausar
- 1 tsk5 gÓlífuolía (fyrir kjúklinginn)
- 2 msk27 gExtra virgin ólífuolía (fyrir dressinguna)
- 3 msk (um 1 1/2 sítróna)45 gSítrónusafi, nýkreistur
- 2 rif6 gHvítlaukur
- 1 tskÞurrkað oregano
- 1 tskReykt paprikuduft
- 1/2 tskSalt
- 1/4 tskSvartur pipar, malaður
- 4 bollar120 gBlandað salat
- 1 bolli150 gKirsuberjatómatar
- 1/2 meðalstór150 gAgúrka
- 1 meðalstór120 gRauð paprika
- 1/4 lítillRauðlaukur
- 1/2 meðalstór70 gLárpera (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Saxið bæði hvítlauksrifin smátt og skiptið í tvo jafna hluta.
- 2
Þerrið kjúklinginn og ef bringurnar eru þykkar, berjið þær út í jafna 2 cm þykkt.
- 3
Blandið saman í skál 1 msk af sítrónusafanum, 1 tsk af ólífuolíu, helmingnum af hvítlauknum, oregano, paprikudufti, helmingnum af saltinu og helmingnum af piparnum.
- 4
Veltið kjúklingnum upp úr blöndunni og látið marínerast í 10 mínútur.
- 5
Á meðan skal skera tómatana í tvennt, agúrkuna í sneiðar, paprikuna í strimla og rauðlaukinn í þunnar sneiðar.
- 6
Þeytið saman 2 msk af extra virgin ólífuolíu og afganginn af sítrónusafanum, hvítlauknum, saltinu og piparnum til að búa til dressinguna.
- 7
Hitið grillpönnu eða útigrill á meðal- til háum hita.
- 8
Grillið kjúklinginn í 6–7 mínútur á hvorri hlið þar til kjarnhitinn nær 74 °C / 165 °F og safinn er tær.
- 9
Látið kjúklinginn hvíla á bretti í 5 mínútur og skerið hann svo í sneiðar.
- 10
Blandið salatinu, tómötunum, agúrkunni, paprikunni og lauknum saman við meirihluta dressingarinnar.
- 11
Skiptið salatinu á tvo diska, setjið kjúklingasneiðarnar og lárperuna (ef hún er notuð) ofan á og dreypið afganginum af dressingunni yfir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu má skipta kjúklingnum út fyrir eina dós af kjúklingabaunum, vökvinn síaður frá, eða grillað þétt tófú sem velt hefur verið upp úr sama leginum.
- Notaðu beinlaus og roðlaus kjúklingalæri í stað bringa fyrir safaríkara kjöt sem síður ofeldast; grillaðu þar til kjarnhitinn nær 74 °C / 165 °F.
- Skiptu blandaða salatinu út fyrir saxað romaine-salat ef þú vilt stökkara salat sem þolir dressinguna betur.
- Slepptu lárperunni eða notaðu minna af henni fyrir léttara salat, eða bættu við nokkrum ólífum fyrir svipaðan ríkan og bragðmikinn keim.
Geymsla
Þegar dressingin er komin á er salatið best nýtt. Geymdu afgangs kjúkling, ódressað grænmeti og dressingu hvert í sínu loftþétta íláti í kæli innan 2 klukkustunda og notaðu innan 3 til 4 daga. Borðaðu kjúklinginn kaldan eða hitaðu hann þar til hann er rjúkandi heitur. Ekki frysta salatið og skerðu lárperuna rétt áður en borið er fram.
Undirbúningur fram í tímann
Hrærðu dressinguna saman og saxaðu agúrkuna, paprikuna og laukinn allt að degi fyrr og geymdu undir loki í kæli. Þú getur líka grillað kjúklinginn degi áður, kælt hann innan 2 klukkustunda og skorið hann rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Grillað kjúklingasalat með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (530 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 454 kkal | 86 kkal |
| Prótein | 48,2 g | 9,1 g |
| Kolvetni | 16,5 g | 3,1 g |
| þar af sykur | 7,9 g | 1,5 g |
| Trefjar | 4,5 g | 0,8 g |
| Fita | 21,8 g | 4,1 g |
| þar af mettuð | 3,5 g | 0,7 g |
| Natríum | 706 mg | 133 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
