Suðaustur-Asía · Morgunverður · Hádegisverður · Kvöldverður
Tapsilog (nautakjöt með hvítlaukshrísgrjónum og eggi)
Tapsilog
Þunnar sneiðar af mögru nautakjöti marineraðar í sojasósu, sítrus og hvítlauk, steiktar þar til þær karamelliserast og bornar fram með ristuðum hvítlaukshýðishrísgrjónum og spældu eggi. Léttari útgáfa af klassískum filippseyskum morgunverði, með ferskum tómötum og gúrku til hliðar.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 65 mín.
- Samtals
- 80 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 39% · Fita 28% · Prótein 33%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 500 gmagurt nautafille (sirloin), skorið í þunnar sneiðar
- 3 msk48 gsaltminni sojasósa
- 2 msk30 gkalamansí- eða sítrónusafi
- 4 rif12 ghvítlaukur, saxaður (í marineringu)
- 2 tsk9 gpúðursykur
- 1/2 tskmalaður svartur pipar
- 1 bolli190 ghýðishrísgrjón, ósoðin
- 2 1/4 bollar530 gvatn (fyrir hrísgrjón)
- 8 rif24 ghvítlaukur, saxaður (í hrísgrjón)
- 1 msk14 grepjuolía
- 1/4 tsksalt
- 4 stór200 gegg
- 2 meðalstórir246 gtómatar, í sneiðum
- 1/2 meðalstór150 ggúrka, í sneiðum
- 3 msk45 gsykurreyrsedik eða hvítt edik, til að dýfa í (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skolið hýðishrísgrjónin og látið suðuna koma upp á þeim ásamt vatninu í potti með loki.
- 2
Lækkið hitann og látið malla undir loki í 40 mínútur þar til vatnið hefur gengið inn í grjónin.
- 3
Takið hrísgrjónin af hitanum, látið standa undir loki í 10 mínútur og dreifið þeim svo á bakka til að kólna og þorna aðeins.
- 4
Á meðan hrísgrjónin sjóða, blandið saman sojasósu, kalamansí- eða sítrónusafa, hvítlauknum fyrir marineringuna, púðursykri og svörtum pipar í skál.
- 5
Bætið nautakjötssneiðunum út í, veltið þeim upp úr blöndunni og marinerið í ísskáp í að minnsta kosti 30 mínútur.
- 6
Hitið 2 tsk af olíunni á stórri viðloðunarfrírri pönnu við meðalhita og steikið hvítlaukinn fyrir hrísgrjónin í 1-2 mínútur þar til hann er gullinn.
- 7
Bætið kældu hrísgrjónunum og saltinu út í og steikið í 4 mínútur, hrærið stöðugt, þar til þau eru heit í gegn og létt ristuð; haldið heitum.
- 8
Hitið 1/2 tsk af olíu á pönnunni við háan hita, takið kjötið úr marineringunni og steikið í einu lagi í 2-3 mínútur á hvorri hlið þar til það er brúnað og gegnsteikt; hendið afgangi af marineringunni.
- 9
Þurrkið af pönnunni, setjið afganginn, 1/2 tsk af olíu, á hana við meðalhita og steikið eggin þar til hvítan er alveg stífnuð, um 3-4 mínútur.
- 10
Raðið hvítlaukshrísgrjónum, nautatapa og eggi á disk, með tómat- og gúrkusneiðum til hliðar og ediki til að dýfa í ef vill.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu tamari merkt glútenlaust í stað sojasósu og gakktu úr skugga um að edikið sé líka glútenlaust, þá verður rétturinn glútenlaus.
- Skiptu hýðishrísgrjónunum út fyrir hvít jasmín-hrísgrjón ef þú vilt mýkri og hefðbundnari hvítlaukshrísgrjón; notaðu þá um 1 1/2 bolla af vatni og láttu malla í um 15 mínútur í stað 40.
- Notaðu þunnt skorin kjúklingalæri eða stinnt tófú í stað nautakjöts; eldaðu kjúklinginn þar til enginn bleikur litur er eftir.
- Notaðu límónusafa í stað kalamansí ef erfitt er að fá kalamansí og sítrónur.
Geymsla
Settu nautakjötið og hvítlaukshrísgrjónin í kæli í aðskildum loftþéttum ílátum innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga; hitaðu upp þar til allt er rjúkandi heitt. Spælegg og ferskir tómatar og gúrka eru best nýgerð, og soðin hrísgrjón ætti að kæla hratt og ekki hita upp oftar en einu sinni.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu hýðishrísgrjónin og kældu allt að degi áður, því dagsgömul hrísgrjón steikjast betur, og láttu nautakjötssneiðarnar marinerast í kæli yfir nótt. Steiktu hvítlaukshrísgrjónin, brúnaðu kjötið og eldaðu eggin rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tapsilog (nautakjöt með hvítlaukshrísgrjónum og eggi) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: SojaGlútenEgg
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (489 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 488 kkal | 100 kkal |
| Prótein | 40 g | 8,2 g |
| Kolvetni | 46,8 g | 9,6 g |
| þar af sykur | 5,3 g | 1,1 g |
| Trefjar | 3 g | 0,6 g |
| Fita | 15,1 g | 3,1 g |
| þar af mettuð | 4 g | 0,8 g |
| Natríum | 732 mg | 150 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
