Ítalía · Hádegisverður · Kvöldverður
Pasta primavera
Heilhveitipasta með stökkum en mjúkum aspas, grænum baunum, kúrbít og kirsuberjatómötum í léttri sósu úr hvítlauk, sítrónu og ólífuolíu, toppað með ríkulegu magni af parmesan og ferskri basilíku. Ferskur og litríkur vorréttur.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 15 mín.
- Samtals
- 30 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 60% · Fita 24% · Prótein 16%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 300 gHeilhveitispagettí eða penne
- 3 lítrarVatn til að sjóða pastað
- 3/4 tsk.5 gSalt
- 1 búnt200 gAspas, snyrtur og skorinn í 4 cm bita
- 1 bolli140 gFrosnar grænar baunir
- 1 meðalstór200 gKúrbítur, skorinn í tvennt og í sneiðar
- 1 1/2 bolli225 gKirsuberjatómatar, skornir í tvennt
- 2 msk.27 gExtra virgin ólífuolía
- 3 rif9 gHvítlauksrif, skorin í þunnar sneiðar
- 1 sítróna60 gSítróna, rifinn börkur og safi
- 1/2 bolli40 gParmesan eða grænmetisvænn harður ostur, fínrifinn
- 1 lítil lúkaFersk basilíkublöð, rifin
- 1/2 tsk.Svartur pipar, nýmalaður
- 1/4 tsk.Chiliflögur (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Láttu suðuna koma upp á vatninu í stórum potti og bættu 1/2 tsk. af saltinu út í.
- 2
Settu pastað út í og sjóddu það í 2 mínútum skemur en segir á pakkanum.
- 3
Á meðan pastað sýður skaltu hita ólífuolíuna á stórri pönnu við meðalhita.
- 4
Bættu hvítlauknum og chiliflögunum, ef þú notar þær, út í og steiktu í 1 mínútu þar til ilmurinn kemur en án þess að hvítlaukurinn brúnist.
- 5
Bættu kúrbítnum út í og steiktu í 3–4 mínútur, hrærðu í, þar til hann er rétt orðinn mjúkur.
- 6
Bættu kirsuberjatómötunum út í og steiktu í 2 mínútur þar til þeir fara að mýkjast, haltu síðan pönnunni á lágum hita.
- 7
Settu aspasinn og grænu baunirnar í pastapottinn og sjóddu í 2 mínútur í viðbót, þar til pastað er al dente og grænmetið skærgrænt.
- 8
Taktu frá 1 bolla af soðvatninu og helltu svo pastanu og grænmetinu í sigti.
- 9
Settu pastað og grænmetið á pönnuna ásamt 1/4 tsk. af saltinu sem eftir er og piparnum.
- 10
Bættu sítrónuberkinum, sítrónusafanum og smá skvettu af soðvatninu út í og veltu öllu saman í 1 mínútu svo úr verði létt og gljáandi sósa.
- 11
Taktu pönnuna af hitanum og hrærðu mestallan ostinn saman við; bættu við meira soðvatni ef rétturinn virðist þurr.
- 12
Berðu fram með rifinni basilíku og afganginum af ostinum ofan á.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir mjólkurlausa útgáfu skaltu nota 2–3 msk næringarger eða mjólkurlausan harðan ost í stað parmesan.
- Til að gera réttinn glútenlausan skaltu nota pasta merkt glútenlaust og sjóða það samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum, því suðutíminn er oft annar.
- Ef aspas er ekki fáanlegur má nota strengjabaunir skornar í 4 cm bita eða spergilkálsgreinar, soðnar með pastanu í sömu 2 mínúturnar.
- Fyrir léttari rétt má skipta helmingnum af pastanu út fyrir meiri kúrbít, skorinn í ræmur eða spírala, sem bætt er á pönnuna síðustu mínútuna.
Geymsla
Setjið afganga í loftþétt ílát og í kæli innan 2 klukkustunda og borðið innan 3 til 4 daga. Hitið upp með smá skvettu af vatni þar til rétturinn er rjúkandi heitur. Hann er bestur nýlagaður og ekki er mælt með frystingu því grænmetið verður lint og vatnskennt.
Undirbúningur fram í tímann
Það má snyrta og skera aspasinn, sneiða kúrbítinn og hvítlaukinn, skera tómatana í tvennt og rífa ostinn allt að degi fyrr og geyma undir loki í kæli. Sjóðið pastað og útbúið sósuna rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Pasta primavera með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenMjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (1.054 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 425 kkal | 40 kkal |
| Prótein | 18,3 g | 1,7 g |
| Kolvetni | 67,6 g | 6,4 g |
| þar af sykur | 7,8 g | 0,7 g |
| Trefjar | 10,9 g | 1 g |
| Fita | 12 g | 1,1 g |
| þar af mettuð | 2,8 g | 0,3 g |
| Natríum | 635 mg | 60 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
