Meksička · Ručak · Večera
Burrito bowl s piletinom
Burrito Bowl
Piletina s dimljenim začinima na smeđoj riži orašastog okusa, s crnim grahom, kukuruzom šećercem, hrskavom zelenom salatom i svježom salsom od rajčice. Sav okus burrita, ali bez tortilje.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 50 min
- Ukupno
- 70 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 51% · Masti 17% · Proteini 32%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 šalica185 gSmeđa riža, dugog zrna
- 2 1/2 šalice590 gVoda
- 2 srednja (oko 1.1 lb)500 gPileća prsa bez kože
- 1 žlica14 gMaslinovo ulje
- 2 žličice5 gČili u prahu
- 1 žličicaMljeveni kumin
- 1 žličicaDimljena paprika
- 1/2 žličiceČešnjak u prahu
- 3/4 žličice5 gSol
- 1 konzerva (15 oz), ocijeđena250 gCrni grah iz konzerve, ocijeđen i ispran
- 1 šalica150 gZrna kukuruza šećerca, smrznuta
- 3 srednje360 gRajčice
- 1/2 srednjeg55 gCrveni luk
- 114 gPapričica jalapeño
- 1/2 šalice8 gSvježi korijander, nasjeckan
- 4 žlice (oko 2 limete)60 gSok limete
- 4 šalice190 gSalata rimska, narezana na trakice
- 1 srednji150 gAvokado, narezan na ploške (po želji)
Priprema
- 1
Isperite smeđu rižu u cjedilu pod hladnom vodom.
- 2
Stavite rižu i vodu u lonac s 1/4 žličice soli i zakuhajte.
- 3
Poklopite, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta dok riža ne upije vodu.
- 4
Maknite lonac s vatre i ostavite poklopljeno 10 minuta, zatim rižu razrahlite vilicom.
- 5
Dok se riža kuha, u maloj zdjelici pomiješajte čili u prahu, kumin, dimljenu papriku, češnjak u prahu i 1/4 žličice soli.
- 6
Natrljajte piletinu s 1 žličicom maslinova ulja i 1 žlicom soka limete, zatim je sa svih strana uvaljajte u mješavinu začina.
- 7
Rajčice narežite na kockice, crveni luk sitno nasjeckajte, a jalapeño očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte.
- 8
Za salsu pomiješajte rajčice, luk, jalapeño, pola korijandra, 2 žlice soka limete i preostalu 1/4 žličice soli.
- 9
Zagrijte preostalo maslinovo ulje u tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri.
- 10
Pecite piletinu 5 do 7 minuta sa svake strane, dok u najdebljem dijelu ne dosegne 74 °C / 165 °F.
- 11
Ostavite piletinu da odstoji 5 minuta, zatim je narežite.
- 12
U istoj tavi zagrijte crni grah i kukuruz na srednjoj vatri 4 do 5 minuta, često miješajući.
- 13
Umiješajte preostali sok limete i korijandar u rižu.
- 14
Rasporedite rižu u 4 zdjelice i na nju složite salatu, grah i kukuruz, piletinu i salsu.
- 15
Po želji dodajte ploške avokada i poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za vegansku verziju zamijenite piletinu drugom konzervom crnog graha ili čvrstim tofuom prženim u tavi i uvaljanim u istu mješavinu začina.
- Za uštedu vremena koristite brzokuhajuću smeđu rižu ili onu za mikrovalnu, a za laganiju podlogu zamijenite je rižom od cvjetače.
- Ako ne možete pronaći svježu papričicu jalapeño, u salsu dodajte prstohvat ljutih pahuljica crvene paprike ili, po potrebi, upotrijebite salsu iz staklenke s oznakom bez glutena.
- Umjesto pilećih prsa koristite pileće zabatke bez kosti i kože za sočnije meso i pecite ih dok ne dosegnu 74 °C / 165 °F.
Čuvanje
Rižu brzo ohladite i stavite u hladnjak unutar 1 sata, zatim je pojedite unutar 1 dana i podgrijte samo jednom dok se ne zapari. Piletinu, grah i kukuruz te salsu spremite u hladnjak u zasebnim hermetički zatvorenim posudama unutar 2 sata i potrošite u roku od 3 do 4 dana, a piletinu i grah podgrijte dok se ne zapare. Salatu i avokado najbolje je dodati svježe, a složenu zdjelu ne treba zamrzavati.
Priprema unaprijed
Piletinu te grah i kukuruz možete skuhati do 3 dana unaprijed i držati ih u hladnjaku. Rižu skuhajte do 1 dan unaprijed, brzo je ohladite i stavite u hladnjak unutar 1 sata. Salsu pripremite do 1 dan unaprijed. Salatu narežite, a avokado narežite na ploške neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Burrito bowl s piletinom jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (598 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 483 kcal | 81 kcal |
| Proteini | 38,6 g | 6,5 g |
| Ugljikohidrati | 62,7 g | 10,5 g |
| od čega šećeri | 5,5 g | 0,9 g |
| Vlakna | 10 g | 1,7 g |
| Masti | 9,3 g | 1,6 g |
| od čega zasićene | 1,6 g | 0,3 g |
| Natrij | 790 mg | 132 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
