Mexická · Oběd · Večeře
Kuřecí fajita bowl
Chicken Fajita Bowl
Kouřové kuře obalené v koření a opečené papriky s cibulí na oříškově chutnající natural rýži s černými fazolemi, křupavým salátem a čerstvou salsou z rajčat a limetky. Celá šťavnatost fajitas v sytém bowlu bez tortilly.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 45 min
- Celkem
- 65 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 52% · Tuky 18% · Bílkoviny 30%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1 hrnek200 gNatural rýže, syrová
- 2 hrnky480 gVoda (na rýži)
- 2 velká prsa500 gKuřecí prsa, syrová, bez kůže
- 1 lžíceOlivový olej
- 2 lžičkyChilli prášek (čistý, bez lepku)
- 1 lžičkaMletý kmín římský
- 1 lžičkaUzená paprika
- 1/2 lžičkyČesnek sušený mletý
- 1/2 lžičkySušené oregano
- 1 lžičkaSůl
- 1/4 lžičkyČerný pepř, mletý
- 1 velká165 gČervená paprika
- 1 velká165 gZelená paprika
- 1 velká165 gŽlutá paprika
- 1 střední150 gČervená cibule
- 1 konzerva (15 oz), scezená240 gČerné fazole z konzervy, scezené a propláchnuté
- 1 velké150 gRajče
- 4 lžíce (asi 2 limetky)Limetková šťáva
- 1/2 hrnku, nasekaný10 gČerstvý koriandr
- 2 hrnky, nakrájený na nudličky100 gŘímský salát
- 1 střední, jen dužina150 gAvokádo (volitelné)
Postup
- 1
Rýži propláchněte a dejte ji do hrnce se 2 hrnky vody.
- 2
Rýži přiveďte k varu, přikryjte, ztlumte na mírný plamen a vařte 40 minut, dokud se voda nevsákne; nechte ji 5 minut odpočinout pod pokličkou.
- 3
Zatímco se rýže vaří, smíchejte v malé misce chilli prášek, kmín, uzenou papriku, sušený česnek, oregano, polovinu soli a černý pepř.
- 4
Kuřecí maso nakrájejte na tenké nudličky a promíchejte s polovinou olivového oleje, 1 lžící limetkové šťávy a směsí koření.
- 5
Všechny tři papriky a červenou cibuli nakrájejte na tenké proužky.
- 6
Rajče nakrájejte na kostičky a smíchejte s polovinou koriandru, 1 lžící limetkové šťávy a zbylou solí na rychlou salsu.
- 7
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na vysokém plameni a přidejte zbylý olivový olej.
- 8
Papriky a cibuli opékejte 6–7 minut za občasného míchání, dokud nezměknou a lehce se neopálí; přendejte na talíř.
- 9
Na rozpálenou pánev dejte kuřecí maso v jedné vrstvě a opékejte 6–8 minut za obracení, dokud nezhnědne a uvnitř nedosáhne teploty 74 °C / 165 °F.
- 10
Vraťte zeleninu do pánve spolu s černými fazolemi a zbylou limetkovou šťávou; promíchávejte 2 minuty, dokud se fazole neprohřejí.
- 11
Pokud používáte avokádo, nakrájejte ho na plátky.
- 12
Rozdělte rýži a nakrájený salát do 4 misek a navrch dejte kuře, papriky a fazole.
- 13
Každou misku dokončete rajčatovou salsou, plátky avokáda, pokud ho používáte, a zbylým koriandrem.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro veganskou verzi nahraďte kuře velmi pevným tofu nebo druhou konzervou černých fazolí obalených ve stejné směsi koření.
- Polovinu nebo všechnu natural rýži nahraďte květákovou rýží – miska bude lehčí a s více zeleninou.
- Pokud chcete přílohu, která je hotová asi za 15 minut, použijte místo natural rýže quinou.
- Místo plátků rozmačkejte avokádo s trochou limetkové šťávy a špetkou soli na rychlé guacamole.
Skladování
Zbytky skladujte v lednici ve vzduchotěsných nádobách, rýži, kuře a fazole odděleně od salátu, salsy a avokáda. Rýži rychle zchlaďte a do 1 hodiny po uvaření dejte do lednice; snězte ji do 1 dne a ohřívejte jen jednou. Kuře a fazole spotřebujte do 3 až 4 dnů. Teplé složky ohřejte, dokud nejsou pořádně horké a nezačne z nich stoupat pára. Salát, salsa a avokádo jsou nejlepší čerstvé a nemrazte je.
Příprava předem
Směs koření můžete připravit až 3 dny předem. Papriky a cibuli nakrájejte den předem a uložte přikryté v lednici. Natural rýži můžete uvařit až 1 den předem, pokud ji rychle zchladíte a do 1 hodiny dáte do lednice. Salsu připravte a avokádo nakrájejte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Kuřecí fajita bowl jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Suroviny neobsahují hlavní alergeny.
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (604 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 506 kcal | 84 kcal |
| Bílkoviny | 38,8 g | 6,4 g |
| Sacharidy | 66 g | 10,9 g |
| z toho cukry | 6,9 g | 1,1 g |
| Vláknina | 6,5 g | 1,1 g |
| Tuky | 10 g | 1,7 g |
| z toho nasycené | 1,6 g | 0,3 g |
| Sodík | 823 mg | 136 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
