Turška · kosilo · Večerja
Turška juha iz rdeče leče
Mercimek Çorbası
Žametna, zlata juha iz rdeče leče, čebule, korenja in krompirja, gladko zmiksana in zaključena s cvrčečim oljem z meto in alepskim poprom ter kapljico limone. Je pomirjujoča, nasitna in naravno rastlinska.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 45 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 64% · Maščobe 16% · Beljakovine 20%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 skodelica200 grdeča leča, suha
- 1 srednja110 gčebula
- 1 srednje70 gkorenje
- 1 majhen100 gkrompir
- 2 stroka6 gčesen
- 1 žlica14 goljčno olje
- 1 žlica16 gparadižnikova mezga
- 1 žličkamlet kumin
- 1 žličkaalepski poper (pul biber) ali sladka paprika
- 1 žličkasuha meta
- 6 skodelic1500 gvoda
- 1 žlička6 gsol
- 1 srednja, narezana na krhlje60 glimona
Postopek
- 1
Lečo sperite v cedilu pod hladno vodo, dokler voda ni skoraj bistra.
- 2
Čebulo, korenje in olupljen krompir narežite na kocke; česen drobno sesekljajte.
- 3
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte 2 žlički oljčnega olja, 1 žličko prihranite za preliv.
- 4
Dodajte čebulo in jo pražite 5 minut, da se zmehča.
- 5
Vmešajte česen, korenje in krompir ter kuhajte 2 minuti.
- 6
Vmešajte paradižnikovo mezgo in kumin ter kuhajte 1 minuto.
- 7
Dodajte lečo in vodo, zavrite in posnemite peno.
- 8
Zmanjšajte ogenj, delno pokrijte in kuhajte 25 minut, da sta leča in zelenjava zelo mehki.
- 9
Juho s paličnim mešalnikom zmiksajte do gladkega; če je pregosta, dolijte malo vode.
- 10
Solite in hranite na toplem.
- 11
V majhni ponvi segrejte prihranjeno 1 žličko oljčnega olja, odstavite z ognja in vmešajte alepski poper in suho meto.
- 12
Juho nalijte v sklede, pokapajte z začinjenim oljem in postrezite s krhlji limone za ožemanje.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če ne najdete pul biberja, namesto alepskega popra uporabite sladko papriko s ščepcem čilijevih kosmičev.
- Za slajšo juho krompir zamenjajte z manjšim sladkim krompirjem ali dodatnim korenjem.
- Za polnejši okus namesto vode uporabite zelenjavno jušno osnovo – izberite takšno z oznako veganska in brez glutena, da juha takšna tudi ostane – in jo poskusite, preden dodate vso sol.
- Če imate raje drugačen zeliščni zaključek, namesto suhe mete uporabite suh origano ali svež peteršilj.
Shranjevanje
Juho v 2 urah ohladite in shranite v hladilniku v pokriti posodi ter jo porabite v 3 do 4 dneh ali pa jo zamrznite za največ 3 mesece. Ko stoji, se zgosti, zato jo razredčite z malo vode in pogrejte, da bo vroča, olje z meto in poprom pa pripravite sveže.
Vnaprejšnja priprava
Celotno juho lahko pripravite do 3 dni vnaprej in jo hranite v hladilniku, nato jo pogrejte ter tik pred serviranjem dodajte sveže pripravljeno začinjeno olje in limono. Čebulo, korenje in krompir lahko narežete na kocke dan prej in jih pokrite hranite v hladilniku.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Turška juha iz rdeče leče z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (522 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 259 kcal | 50 kcal |
| Beljakovine | 13,4 g | 2,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 42,6 g | 8,2 g |
| od tega sladkorji | 3 g | 0,6 g |
| Vlaknine | 7,4 g | 1,4 g |
| Maščobe | 4,9 g | 0,9 g |
| od tega nasičene | 0,7 g | 0,1 g |
| Natrij | 620 mg | 119 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
