Turska · Ručak · Večera
Turska juha od crvene leće
Mercimek Çorbası
Baršunasta, zlatna juha od crvene leće, luka, mrkve i krumpira, glatko izmiksana i dovršena cvrčavim uljem s mentom i alepskom paprikom te malo limunova soka. Utješna, zasitna i prirodno biljna.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 35 min
- Ukupno
- 45 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 64% · Masti 16% · Proteini 20%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 šalica200 gcrvena leća, suha
- 1 srednji110 gluk
- 1 srednja70 gmrkva
- 1 mali100 gkrumpir
- 2 češnja6 gčešnjak
- 1 žlica14 gmaslinovo ulje
- 1 žlica16 gkoncentrat rajčice
- 1 žličicamljeveni kumin
- 1 žličicaalepska paprika (pul biber) ili slatka mljevena paprika
- 1 žličicasušena metvica
- 6 šalica1.500 gvoda
- 1 žličica6 gsol
- 1 srednji, narezan na kriške60 glimun
Priprema
- 1
Isperite leću u cjedilu pod hladnom vodom dok voda ne postane gotovo bistra.
- 2
Narežite na kockice luk, mrkvu i oguljeni krumpir; sitno nasjeckajte češnjak.
- 3
U velikom loncu na srednjoj vatri zagrijte 2 žličice maslinovog ulja, a 1 žličicu ostavite za preljev.
- 4
Dodajte luk i pirjajte 5 minuta dok ne omekša.
- 5
Umiješajte češnjak, mrkvu i krumpir te kuhajte 2 minute.
- 6
Umiješajte koncentrat rajčice i kumin te kuhajte 1 minutu.
- 7
Dodajte leću i vodu, zakuhajte i skinite pjenu.
- 8
Smanjite vatru, djelomično poklopite i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta, dok leća i povrće ne postanu jako mekani.
- 9
Izmiksajte juhu štapnim mikserom dok ne postane glatka, a ako je pregusta, dodajte još malo vode.
- 10
Posolite i držite na toplom.
- 11
U maloj tavi zagrijte preostalu 1 žličicu maslinovog ulja, maknite s vatre i umiješajte alepsku papriku i sušenu metvicu.
- 12
Juhu razlijte u zdjelice, prelijte začinjenim uljem i poslužite s kriškama limuna za iscijediti.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Ako ne možete nabaviti pul biber, umjesto alepske paprike upotrijebite slatku mljevenu papriku s prstohvatom pahuljica čilija.
- Za slađu juhu zamijenite krumpir malim slatkim krumpirom ili dodatnom mrkvom.
- Za puniji okus zamijenite vodu povrtnim temeljcem – odaberite onaj označen kao veganski i bez glutena kako bi i juha takva ostala – i kušajte prije nego dodate svu sol.
- Ako želite drugačiji biljni završetak, umjesto sušene metvice upotrijebite sušeni origano ili svježi peršin.
Čuvanje
Juhu ohladite i u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi te je pojedite unutar 3 do 4 dana ili je zamrznite do 3 mjeseca. Stajanjem se zgušnjava, pa je razrijedite s malo vode i zagrijte dok se iz nje ne počne pušiti, a ulje s metvicom i paprikom pripremite svježe.
Priprema unaprijed
Cijelu juhu možete skuhati do 3 dana unaprijed i čuvati u hladnjaku, a zatim je podgrijati i neposredno prije posluživanja dodati svježe pripremljeno začinjeno ulje i limun. Luk, mrkvu i krumpir možete narezati na kockice i dan ranije te ih čuvati pokrivene u hladnjaku.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Turska juha od crvene leće jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (522 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 259 kcal | 50 kcal |
| Proteini | 13,4 g | 2,6 g |
| Ugljikohidrati | 42,6 g | 8,2 g |
| od čega šećeri | 3 g | 0,6 g |
| Vlakna | 7,4 g | 1,4 g |
| Masti | 4,9 g | 0,9 g |
| od čega zasićene | 0,7 g | 0,1 g |
| Natrij | 620 mg | 119 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
