Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Türgi punaste läätsede supp
Mercimek Çorbası
Siidine kuldne supp punastest läätsedest, sibulast, porgandist ja kartulist, ühtlaseks püreestatud ning maitsestatud kuumas õlis särisenud piparmündi, Aleppo pipra ja sidrunimahlaga. Soojendav, toitev ja loomulikult taimne.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 64% · Rasvad 16% · Valgud 20%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass200 gpunased läätsed, kuivad
- 1 keskmine110 gsibul
- 1 keskmine70 gporgand
- 1 väike100 gkartul
- 2 küünt6 gküüslauk
- 1 spl14 goliiviõli
- 1 spl16 gtomatipasta
- 1 tljahvatatud köömen
- 1 tlAleppo pipar (pul biber) või magus paprika
- 1 tlkuivatatud piparmünt
- 6 tassi1500 gvesi
- 1 tl6 gsool
- 1 keskmine, lõigatud viiludeks60 gsidrun
Valmistamine
- 1
Loputa läätsed sõelal külma vee all, kuni vesi on peaaegu selge.
- 2
Lõika sibul, porgand ja kooritud kartul kuubikuteks; haki küüslauk peeneks.
- 3
Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel 2 tl oliiviõli, jättes 1 tl kaunistuseks.
- 4
Lisa sibul ja prae 5 minutit, kuni see on pehme.
- 5
Sega juurde küüslauk, porgand ja kartul ning küpseta 2 minutit.
- 6
Sega juurde tomatipasta ja köömen ning küpseta 1 minut.
- 7
Lisa läätsed ja vesi, aja keema ja eemalda vaht.
- 8
Alanda kuumust, kata osaliselt kaanega ja hauta 25 minutit, kuni läätsed ja köögiviljad on väga pehmed.
- 9
Püreesta supp saumikseriga ühtlaseks, vajadusel lisa veidi vett, kui see on liiga paks.
- 10
Maitsesta soolaga ja hoia soojas.
- 11
Soojenda allesjäetud 1 tl oliiviõli väikesel pannil, tõsta tulelt ja sega juurde Aleppo pipar ja kuivatatud piparmünt.
- 12
Tõsta supp kaussidesse, nirista peale maitseõli ja serveeri sidruniviiludega pigistamiseks.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui pul biberit ei leia, kasuta Aleppo pipra asemel magusat paprikat ja näpuotsatäit tšillihelbeid.
- Asenda kartul väikese bataadi või lisaporgandiga, siis tuleb supp magusam.
- Kasuta vee asemel köögiviljapuljongit, et maitse oleks sügavam. Vali puljong, millel on märge vegan ja gluteenivaba, et ka supp selliseks jääks, ning maitse enne kogu soola lisamist.
- Kui eelistad teistsugust ürdimaitset, kasuta kuivatatud piparmündi asemel kuivatatud pune või värsket peterselli.
Säilitamine
Jahuta supp ja pane see 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi. Söö ära 3–4 päeva jooksul või külmuta kuni 3 kuuks. Seistes supp pakseneb, nii et lahjenda seda veidi veega ja kuumuta korralikult auravkuumaks. Piparmündi-pipraõli valmista värskelt.
Valmista ette
Kogu supi võid valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida külmkapis. Kuumuta see üles ning lisa vahetult enne serveerimist värskelt valmistatud vürtsiõli ja sidrun. Sibula, porgandi ja kartuli võid ka päev varem kuubikuteks lõigata ja kaetult külmkapis hoida.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi punaste läätsede supp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (522 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 259 kcal | 50 kcal |
| Valgud | 13,4 g | 2,6 g |
| Süsivesikud | 42,6 g | 8,2 g |
| millest suhkrud | 3 g | 0,6 g |
| Kiudained | 7,4 g | 1,4 g |
| Rasvad | 4,9 g | 0,9 g |
| millest küllastunud | 0,7 g | 0,1 g |
| Naatrium | 620 mg | 119 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
