Török · Ebéd · Vacsora
Török vöröslencse-leves
Mercimek Çorbası
Selymes, aranyszínű leves vöröslencséből, hagymából, sárgarépából és burgonyából, simára turmixolva, a tetején sercegő mentás-aleppói paprikás olajjal és egy kis citromlével. Lélekmelegítő, laktató és természetesen növényi alapú.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 45 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 64% · Zsír 16% · Fehérje 20%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 bögre200 gvöröslencse, száraz
- 1 közepes110 gvöröshagyma
- 1 közepes70 gsárgarépa
- 1 kicsi100 gburgonya
- 2 gerezd6 gfokhagyma
- 1 evőkanál14 golívaolaj
- 1 evőkanál16 gparadicsompüré
- 1 teáskanálőrölt római kömény
- 1 teáskanálaleppói paprika (pul biber) vagy édes pirospaprika
- 1 teáskanálszárított menta
- 6 bögre1500 gvíz
- 1 teáskanál6 gsó
- 1 közepes, cikkekre vágva60 gcitrom
Elkészítés
- 1
A lencsét szűrőben, hideg víz alatt öblítsd át, amíg a víz nagyjából tiszta nem lesz.
- 2
A hagymát, a sárgarépát és a meghámozott burgonyát vágd kockákra; a fokhagymát aprítsd fel.
- 3
Egy nagy lábasban, közepes lángon hevíts fel 2 teáskanál olívaolajat, 1 teáskanálnyit tegyél félre a tetejére.
- 4
Add hozzá a hagymát, és 5 percig párold puhára.
- 5
Keverd hozzá a fokhagymát, a sárgarépát és a burgonyát, és főzd 2 percig.
- 6
Keverd bele a paradicsompürét és a római köményt, és főzd 1 percig.
- 7
Add hozzá a lencsét és a vizet, forrald fel, és szedd le a habját.
- 8
Vedd lejjebb a lángot, félig fedd le, és főzd lassú tűzön 25 percig, amíg a lencse és a zöldségek nagyon puhák nem lesznek.
- 9
Botmixerrel turmixold simára a levest; ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés vizet.
- 10
Sózd meg, és tartsd melegen.
- 11
Egy kis serpenyőben melegítsd meg a félretett 1 teáskanál olívaolajat, vedd le a tűzről, és keverd bele az aleppói paprikát és a szárított mentát.
- 12
Mered tálakba a levest, csorgasd rá a fűszeres olajat, és tálald citromcikkekkel, hogy mindenki rácsavarhassa.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nem kapsz pul bibert, az aleppói paprika helyett használj édes pirospaprikát egy csipet chilipehellyel.
- Édesebb leveshez a burgonya helyett tegyél bele egy kis édesburgonyát vagy még egy sárgarépát.
- Teltebb ízért a víz helyett használj zöldségalaplét – olyat válassz, amelyen vegán és gluténmentes jelölés szerepel, hogy a leves is az maradjon –, és kóstold meg, mielőtt az összes sót beleteszed.
- Ha más fűszernövényt szeretnél a végére, a szárított menta helyett használj szárított oregánót vagy friss petrezselymet.
Tárolás
A levest hagyd kihűlni, és 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben; 3–4 napon belül fogyaszd el, vagy fagyaszd le legfeljebb 3 hónapra. Állás közben besűrűsödik, ezért hígítsd egy kevés vízzel, és melegítsd forróra; a mentás-paprikás olajat mindig frissen készítsd.
Előre elkészítés
Az egész levest akár 3 nappal előre elkészítheted és hűtőben tárolhatod, majd melegítsd fel, és közvetlenül tálalás előtt add hozzá a frissen készített fűszeres olajat és a citromot. A vöröshagymát, a sárgarépát és a burgonyát egy nappal korábban is felkockázhatod, és letakarva hűtőben tárolhatod.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Török vöröslencse-leves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (522 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 259 kcal | 50 kcal |
| Fehérje | 13,4 g | 2,6 g |
| Szénhidrát | 42,6 g | 8,2 g |
| ebből cukrok | 3 g | 0,6 g |
| Rost | 7,4 g | 1,4 g |
| Zsír | 4,9 g | 0,9 g |
| ebből telített | 0,7 g | 0,1 g |
| Nátrium | 620 mg | 119 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
