Турска · Обяд · Вечеря
Турска супа от червена леща
Mercimek Çorbası
Кадифена златиста супа от червена леща, лук, морков и картоф, пасирана до гладкост и завършена с цвърчащ зехтин с мента и алепски пипер и малко лимонов сок. Сгряваща, засищаща и естествено растителна.
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- 35 мин
- Общо
- 45 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 64% · Мазнини 16% · Протеини 20%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 чаша200 гчервена леща, суха
- 1 среден110 глук
- 1 среден70 гморков
- 1 малък100 гкартоф
- 2 скилидки6 гчесън
- 1 с. л.14 гзехтин
- 1 с. л.16 гдоматено пюре
- 1 ч. л.смлян кимион
- 1 ч. л.алепски пипер (пул бибер) или сладък червен пипер
- 1 ч. л.сушена мента
- 6 чаши1500 гвода
- 1 ч. л.6 гсол
- 1 среден, нарязан на резенчета60 глимон
Начин на приготвяне
- 1
Измийте лещата в цедка под студена вода, докато водата стане почти бистра.
- 2
Нарежете на кубчета лука, моркова и обелия картоф; нарежете ситно чесъна.
- 3
Загрейте 2 ч. л. от зехтина в голяма тенджера на средна степен, като запазите 1 ч. л. за поливане.
- 4
Добавете лука и гответе 5 минути, докато омекне.
- 5
Добавете чесъна, моркова и картофа и гответе 2 минути, като разбърквате.
- 6
Добавете доматеното пюре и кимиона и гответе 1 минута, като разбърквате.
- 7
Добавете лещата и водата, оставете да заври и отстранете пяната.
- 8
Намалете котлона, покрийте частично и варете на тих огън 25 минути, докато лещата и зеленчуците съвсем омекнат.
- 9
Пасирайте супата с пасатор до гладкост, като добавите още малко вода, ако е твърде гъста.
- 10
Подправете със солта и дръжте топла.
- 11
Загрейте запазената 1 ч. л. зехтин в малък тиган, свалете от котлона и разбъркайте в него алепския пипер и сушената мента.
- 12
Разсипете супата в купички, полейте с ароматния зехтин и сервирайте с резенчета лимон за изцеждане.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако не намерите пул бибер, използвайте сладък червен пипер с щипка люспи лют пипер вместо алепски пипер.
- Заменете картофа с малък сладък картоф или допълнителен морков за по-сладка супа.
- Заменете водата със зеленчуков бульон за по-наситен вкус – изберете такъв с надпис „веган“ и „без глутен“, за да остане супата такава, и опитайте, преди да добавите цялата сол.
- Използвайте сушен риган или пресен магданоз вместо сушена мента, ако предпочитате друг билков акцент.
Съхранение
Охладете супата и я приберете в хладилника до 2 часа в затворен съд; консумирайте в рамките на 3 до 4 дни или замразете за до 3 месеца. Супата се сгъстява с времето, затова я разредете с малко вода и я затоплете, докато започне да пари, а маслото с мента и пипер пригответе прясно.
Предварителна подготовка
Пригответе цялата супа до 3 дни предварително и я съхранявайте в хладилника, след което я затоплете и добавете прясно приготвеното ароматно масло и лимона точно преди сервиране. Можете също да нарежете лука, моркова и картофа ден по-рано и да ги държите покрити в хладилника.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Турска супа от червена леща“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (522 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 259 ккал | 50 ккал |
| Протеини | 13,4 г | 2,6 г |
| Въглехидрати | 42,6 г | 8,2 г |
| от които захари | 3 г | 0,6 г |
| Фибри | 7,4 г | 1,4 г |
| Мазнини | 4,9 г | 0,9 г |
| от които наситени | 0,7 г | 0,1 г |
| Натрий | 620 мг | 119 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
