Tyrkland · Hádegisverður · Kvöldverður
Tyrknesk rauðlinsusúpa
Mercimek Çorbası
Silkimjúk, gullin súpa úr rauðum linsubaunum, lauk, gulrót og kartöflu, maukuð slétt og toppuð með snarkandi myntu og Aleppo-pipar og kreistu af sítrónu. Hún er huggandi, saðsöm og vegan frá náttúrunnar hendi.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 35 mín.
- Samtals
- 45 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 64% · Fita 16% · Prótein 20%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 bolli200 grauðar linsubaunir, þurrar
- 1 meðalstór110 glaukur
- 1 meðalstór70 ggulrót
- 1 lítilkartafla
- 2 rif6 ghvítlaukur
- 1 msk14 gólífuolía
- 1 msk16 gtómatpúrra
- 1 tskmalað cumin (broddkúmen)
- 1 tskAleppo-pipar (pul biber) eða sæt paprika
- 1 tskþurrkuð mynta
- 6 bollar1.500 gvatn
- 1 tsk6 gsalt
- 1 meðalstór, skorin í báta60 gsítróna
Aðferð
- 1
Skolið linsubaunirnar í sigti undir köldu vatni þar til vatnið er að mestu tært.
- 2
Skerið laukinn, gulrótina og afhýdda kartöfluna í teninga; saxið hvítlaukinn smátt.
- 3
Hitið 2 tsk af ólífuolíunni í stórum potti við meðalhita og geymið 1 tsk fyrir toppinn.
- 4
Bætið lauknum út í og steikið í 5 mínútur þar til hann er mjúkur.
- 5
Hrærið hvítlauk, gulrót og kartöflu saman við og steikið í 2 mínútur.
- 6
Hrærið tómatpúrru og cumin saman við og steikið í 1 mínútu.
- 7
Bætið linsubaunum og vatni út í, látið suðuna koma upp og fleytið froðuna ofan af.
- 8
Lækkið hitann, setjið lok að hluta yfir og látið malla í 25 mínútur, þar til linsubaunirnar og grænmetið eru orðin mjög mjúk.
- 9
Maukið súpuna slétta með töfrasprota og bætið við smá vatni ef hún er of þykk.
- 10
Saltið og haldið heitri.
- 11
Hitið 1 tsk af ólífuolíunni sem var geymd á lítilli pönnu, takið af hitanum og hrærið Aleppo-pipar og þurrkaðri myntu saman við.
- 12
Ausið súpunni í skálar, dreypið kryddolíunni yfir og berið fram með sítrónubátum til að kreista yfir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu sæta papriku með klípu af chiliflögum í stað Aleppo-pipars ef þú finnur ekki pul biber.
- Skiptu kartöflunni út fyrir litla sæta kartöflu eða auka gulrót fyrir sætari súpu.
- Notaðu grænmetissoð í stað vatns fyrir dýpra bragð; veldu soð sem er merkt vegan og glútenlaust svo súpan haldist þannig, og smakkaðu til áður en þú bætir öllu saltinu út í.
- Notaðu þurrkað oreganó eða ferska steinselju í stað þurrkaðrar myntu ef þú vilt annað kryddjurtabragð í lokin.
Geymsla
Kældu súpuna og settu hana í kæli innan 2 klukkustunda í lokuðu íláti og borðaðu innan 3 til 4 daga, eða frystu hana í allt að 3 mánuði. Hún þykknar þegar hún stendur, svo þynntu hana með smá vatni og hitaðu þar til hún er rjúkandi heit. Útbúðu myntu- og piparolíuna ferska.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur gert alla súpuna allt að 3 dögum fyrirfram og geymt hana í kæli. Hitaðu hana svo upp og bættu nýgerðri kryddolíu og sítrónu út í rétt áður en hún er borin fram. Einnig má skera lauk, gulrót og kartöflu í teninga degi fyrr og geyma undir loki í kæli.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tyrknesk rauðlinsusúpa með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (522 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 259 kkal | 50 kkal |
| Prótein | 13,4 g | 2,6 g |
| Kolvetni | 42,6 g | 8,2 g |
| þar af sykur | 3 g | 0,6 g |
| Trefjar | 7,4 g | 1,4 g |
| Fita | 4,9 g | 0,9 g |
| þar af mettuð | 0,7 g | 0,1 g |
| Natríum | 620 mg | 119 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
