Türk · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve patatesle hazırlanan, pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirilip cızırdayan nane ve pul biberli yağ ile limon sıkılarak servis edilen ipeksi, altın renkli bir çorba. İçinizi ısıtan, doyurucu ve tamamen bitkisel.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Yağ 16% · Protein 20%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 su bardağı200 gkırmızı mercimek (kuru)
- 1 orta boy110 gsoğan
- 1 orta boy70 ghavuç
- 1 küçük boy100 gpatates
- 2 diş6 gsarımsak
- 1 yemek kaşığı14 gzeytinyağı
- 1 yemek kaşığı16 gdomates salçası
- 1 çay kaşığıtoz kimyon
- 1 çay kaşığıpul biber veya tatlı toz biber
- 1 çay kaşığıkuru nane
- 6 su bardağı1.500 gsu
- 1 çay kaşığı6 gtuz
- 1 orta boy, dilimlenmiş60 glimon
Yapılışı
- 1
Mercimekleri bir süzgeçte, suyu büyük ölçüde berraklaşana kadar soğuk suyla yıkayın.
- 2
Soğanı, havucu ve soyulmuş patatesi küp küp doğrayın; sarımsağı ince kıyın.
- 3
Zeytinyağının 2 çay kaşığını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, 1 çay kaşığını üzeri için ayırın.
- 4
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 5
Sarımsak, havuç ve patatesi ekleyip karıştırarak 2 dakika pişirin.
- 6
Salçayı ve kimyonu ekleyip karıştırarak 1 dakika pişirin.
- 7
Mercimeği ve suyu ekleyin, kaynatın ve oluşan köpüğü alın.
- 8
Ateşi kısın, kapağı aralık bırakarak mercimek ve sebzeler iyice yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
- 9
Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz olana kadar çekin; çok koyuysa biraz daha su ekleyin.
- 10
Tuzla tatlandırın ve sıcak tutun.
- 11
Ayırdığınız 1 çay kaşığı zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın, ocaktan alın ve pul biberle kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- 12
Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine baharatlı yağı gezdirin ve sıkmak için limon dilimleriyle servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Pul biber bulamazsanız yerine bir tutam acı pul biberle karıştırılmış tatlı toz biber kullanın.
- Daha tatlı bir çorba için patates yerine küçük bir tatlı patates ya da bir havuç daha ekleyin.
- Daha derin bir lezzet için su yerine sebze suyu kullanın; çorbanın vegan ve glutensiz kalması için bu şekilde etiketlenmiş bir ürün seçin ve tuzun tamamını eklemeden önce tadına bakın.
- Farklı bir ot aroması isterseniz kuru nane yerine kuru kekik veya taze maydanoz kullanın.
Saklama
Çorbayı soğutup 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin ya da 3 aya kadar dondurun. Bekledikçe koyulaşır; biraz su ekleyerek açın ve dumanı tütene kadar ısıtın. Naneli ve biberli yağı servis ederken taze hazırlayın.
Önceden hazırlama
Çorbanın tamamını 3 gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; servis etmeden hemen önce ısıtıp taze hazırlanmış baharatlı yağı ve limonu ekleyin. Soğan, havuç ve patatesi de bir gün önceden doğrayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında bekletebilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Mercimek Çorbası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (522 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 259 kcal | 50 kcal |
| Protein | 13,4 g | 2,6 g |
| Karbonhidratlar | 42,6 g | 8,2 g |
| şekerler | 3 g | 0,6 g |
| Lif | 7,4 g | 1,4 g |
| Yağ | 4,9 g | 0,9 g |
| doymuş yağ | 0,7 g | 0,1 g |
| Sodyum | 620 mg | 119 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
