Turcească · Prânz · Cină
Supă turcească de linte roșie
Mercimek Çorbası
O supă catifelată, aurie, din linte roșie, ceapă, morcov și cartof, pasată fin și completată cu ulei sfârâit cu mentă și ardei de Alep, plus un strop de lămâie. Este reconfortantă, sățioasă și în mod natural vegetală.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 35 min
- Total
- 45 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 64% · Grăsimi 16% · Proteine 20%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 cană200 glinte roșie, uscată
- 1 medie110 gceapă
- 1 mediu70 gmorcov
- 1 mic100 gcartof
- 2 căței6 gusturoi
- 1 lingură14 gulei de măsline
- 1 lingură16 gpastă de roșii
- 1 lingurițăchimion măcinat
- 1 lingurițăardei de Alep (pul biber) sau boia dulce
- 1 lingurițămentă uscată
- 6 căni1.500 gapă
- 1 linguriță6 gsare
- 1 medie, tăiată în felii60 glămâie
Mod de preparare
- 1
Clătește lintea într-o sită sub jet de apă rece, până când apa iese aproape limpede.
- 2
Taie cubulețe ceapa, morcovul și cartoful curățat; toacă mărunt usturoiul.
- 3
Încălzește 2 lingurițe de ulei de măsline într-o oală mare, la foc mediu, păstrând 1 linguriță pentru final.
- 4
Adaugă ceapa și călește-o 5 minute, până se înmoaie.
- 5
Adaugă usturoiul, morcovul și cartoful și gătește 2 minute.
- 6
Încorporează pasta de roșii și chimionul și gătește 1 minut.
- 7
Adaugă lintea și apa, adu la fierbere și îndepărtează spuma.
- 8
Redu focul, acoperă parțial și fierbe la foc mic 25 de minute, până când lintea și legumele sunt foarte moi.
- 9
Pasează supa cu un blender vertical până devine fină, adăugând puțină apă dacă este prea groasă.
- 10
Asezonează cu sare și ține supa la cald.
- 11
Încălzește lingurița de ulei de măsline păstrată într-o tigaie mică, ia-o de pe foc și amestecă ardeiul de Alep și menta uscată.
- 12
Pune supa în boluri, stropește cu uleiul condimentat și servește cu felii de lămâie pentru stors deasupra.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Dacă nu găsești pul biber, folosește boia dulce cu un vârf de fulgi de ardei iute în loc de ardei de Alep.
- Înlocuiește cartoful cu un cartof dulce mic sau cu încă un morcov, pentru o supă mai dulce.
- Pentru o aromă mai bogată, folosește supă de legume în loc de apă, alegând una etichetată vegană și fără gluten, ca supa să rămână astfel, și gustă înainte să pui toată sarea.
- Dacă preferi o altă aromă de final, folosește oregano uscat sau pătrunjel proaspăt în loc de mentă uscată.
Păstrare
Răcește supa și pune-o la frigider în cel mult 2 ore, într-un recipient acoperit, și consum-o în 3–4 zile sau congeleaz-o până la 3 luni. Se îngroașă pe măsură ce stă, așa că subțiaz-o cu puțină apă și reîncălzește-o până devine fierbinte, iar uleiul cu mentă și ardei pregătește-l proaspăt.
Pregătire în avans
Poți pregăti toată supa cu până la 3 zile înainte și s-o păstrezi la frigider, apoi s-o reîncălzești și să adaugi uleiul condimentat proaspăt făcut și lămâia chiar înainte de servire. De asemenea, poți tăia cubulețe ceapa, morcovul și cartoful cu o zi înainte și să le păstrezi acoperite la frigider.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Supă turcească de linte roșie cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Ingredientele nu conțin alergeni majori.
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (522 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 259 kcal | 50 kcal |
| Proteine | 13,4 g | 2,6 g |
| Carbohidrați | 42,6 g | 8,2 g |
| din care zaharuri | 3 g | 0,6 g |
| Fibre | 7,4 g | 1,4 g |
| Grăsimi | 4,9 g | 0,9 g |
| din care saturate | 0,7 g | 0,1 g |
| Sodiu | 620 mg | 119 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
