Turkkilainen · Lounas · Päivällinen
Turkkilainen punalinssikeitto
Mercimek Çorbası
Samettinen, kullankeltainen keitto punaisista linsseistä, sipulista, porkkanasta ja perunasta. Se soseutetaan tasaiseksi ja viimeistellään kuumassa öljyssä sihisevällä mintulla, Aleppon pippurilla ja sitruunalla. Lämmittävä, täyttävä ja luonnostaan kasvipohjainen.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä
- 45 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 64% · Rasva 16% · Proteiini 20%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 kuppi200 gpunaiset linssit, kuivat
- 1 keskikokoinen110 gsipuli
- 1 keskikokoinen70 gporkkana
- 1 pieni100 gperuna
- 2 kynttä6 gvalkosipuli
- 1 rkl14 goliiviöljy
- 1 rkl16 gtomaattipyree
- 1 tljauhettu juustokumina
- 1 tlAleppon pippuri (pul biber) tai mieto paprikajauhe
- 1 tlkuivattu minttu
- 6 kuppia1 500 gvesi
- 1 tl6 gsuola
- 1 keskikokoinen, lohkoiksi leikattuna60 gsitruuna
Valmistus
- 1
Huuhtele linssit siivilässä kylmän veden alla, kunnes vesi on lähes kirkasta.
- 2
Kuutioi sipuli, porkkana ja kuorittu peruna; hienonna valkosipuli.
- 3
Kuumenna 2 tl oliiviöljyä isossa kattilassa keskilämmöllä ja jätä 1 tl viimeistelyyn.
- 4
Lisää sipuli ja kuullota 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- 5
Sekoita joukkoon valkosipuli, porkkana ja peruna ja kypsennä 2 minuuttia.
- 6
Sekoita joukkoon tomaattipyree ja juustokumina ja kypsennä 1 minuutti.
- 7
Lisää linssit ja vesi, kuumenna kiehuvaksi ja kuori vaahto pois.
- 8
Alenna lämpöä, peitä osittain kannella ja hauduta 25 minuuttia, kunnes linssit ja kasvikset ovat hyvin pehmeitä.
- 9
Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää tilkka vettä, jos se on liian paksua.
- 10
Mausta suolalla ja pidä lämpimänä.
- 11
Lämmitä jäljelle jätetty 1 tl oliiviöljyä pienessä pannussa, nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon Aleppon pippuri ja kuivattu minttu.
- 12
Annostele keitto kulhoihin, valuta päälle maustettua öljyä ja tarjoa sitruunalohkojen kanssa puristettavaksi.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos pul biberiä ei löydy, käytä Aleppon pippurin sijaan mietoa paprikajauhetta ja ripaus chilihiutaleita.
- Vaihda peruna pieneen bataattiin tai ylimääräiseen porkkanaan, niin keitosta tulee makeampaa.
- Käytä veden sijaan kasvislientä syvemmän maun saamiseksi. Valitse liemi, joka on merkitty vegaaniseksi ja gluteenittomaksi, jotta keitto pysyy sellaisena, ja maista ennen kuin lisäät kaiken suolan.
- Jos haluat erilaisen yrttisävyn, käytä kuivatun mintun sijaan kuivattua oreganoa tai tuoretta persiljaa.
Säilytys
Jäähdytä keitto ja nosta se jääkaappiin kannelliseen rasiaan 2 tunnin kuluessa. Syö 3–4 päivän sisällä tai pakasta enintään 3 kuukaudeksi. Keitto sakenee seistessään, joten ohenna sitä lorauksella vettä ja kuumenna höyryävän kuumaksi. Valmista minttu-pippuriöljy tuoreena.
Ennakkoon valmistus
Koko keiton voi valmistaa jopa 3 päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Kuumenna se ja lisää vastavalmistettu mausteöljy ja sitruuna juuri ennen tarjoilua. Sipulin, porkkanan ja perunan voi myös kuutioida edellisenä päivänä ja säilyttää peitettyinä jääkaapissa.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Turkkilainen punalinssikeitto yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (522 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 259 kcal | 50 kcal |
| Proteiini | 13,4 g | 2,6 g |
| Hiilihydraatit | 42,6 g | 8,2 g |
| josta sokereita | 3 g | 0,6 g |
| Kuitu | 7,4 g | 1,4 g |
| Rasva | 4,9 g | 0,9 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,7 g | 0,1 g |
| Natrium | 620 mg | 119 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
