أمريكي · غداء · عشاء
سلطة الدجاج المشوي
Grilled Chicken Salad
صدر دجاج مشوي طري متبّل بالليمون والأعشاب، مقطّع شرائح فوق خليط من الخضار الورقية المقرمشة والطماطم الكرزية الحلوة والخيار والفلفل الأحمر، مع صلصة منعشة بالثوم والليمون.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 15 د
- الإجمالي
- 35 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 15% · الدهون 43% · البروتين 42%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- 2 صدر صغير400 غصدر دجاج بدون عظم وجلد
- 1 ملعقة صغيرةزيت زيتون (للدجاج)
- 2 ملعقة كبيرةزيت زيتون بكر ممتاز (للصلصة)
- 3 ملاعق كبيرة (حوالي 1 1/2 ليمونة)عصير ليمون طازج
- 2 فص6 غثوم
- 1 ملعقة صغيرةأوريغانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرةبابريكا مدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
- 4 أكواب120 غخضار سلطة مشكلة
- 1 كوب150 غطماطم كرزية
- 1/2 حبة متوسطة150 غخيار
- 1 حبة متوسطة120 غفلفل رومي أحمر
- 1/4 حبة صغيرة30 غبصل أحمر
- 1/2 حبة متوسطة70 غأفوكادو (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
افرم فصّي الثوم وقسّمهما إلى كميتين متساويتين.
- 2
جفّف الدجاج بورق المطبخ، وإذا كان سميكًا فاطرقه حتى يصبح بسماكة متساوية 2 سم.
- 3
في وعاء، اخلط 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونصف الثوم والأوريغانو والبابريكا ونصف الملح ونصف الفلفل.
- 4
غطِّ الدجاج بالخليط واتركه يتتبّل لمدة 10 دقائق.
- 5
في هذه الأثناء، اقطع الطماطم إلى نصفين، وقطّع الخيار شرائح، والفلفل أصابع، والبصل الأحمر شرائح رفيعة.
- 6
اخفق 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز مع باقي عصير الليمون والثوم والملح والفلفل لتحضير الصلصة.
- 7
سخّن مقلاة الشوي أو الشواية الخارجية على نار متوسطة إلى عالية.
- 8
اشوِ الدجاج لمدة 6–7 دقائق لكل جانب حتى تصل حرارة وسطه إلى 74 °م / 165 °ف وتصبح عصارته صافية.
- 9
اترك الدجاج يرتاح على لوح التقطيع لمدة 5 دقائق، ثم قطّعه شرائح.
- 10
قلّب الخضار الورقية والطماطم والخيار والفلفل والبصل مع معظم الصلصة.
- 11
وزّع السلطة على طبقين، وضع فوقها شرائح الدجاج والأفوكادو إن استخدمته، ثم رشّ باقي الصلصة.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة نباتية، استبدل الدجاج بعلبة حمص مصفّى أو بتوفو صلب مشوي مقلّب في التتبيلة نفسها.
- استخدم أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد بدلاً من الصدور للحصول على لحم أكثر عصارة يصعب أن يجف؛ اشوِها حتى تصل حرارتها الداخلية إلى 74 °C / 165 °F.
- استبدل خضار السلطة المشكلة بخس روماني مقطّع إذا أردت سلطة أكثر قرمشة تصمد أمام الصلصة بشكل أفضل.
- استغنِ عن الأفوكادو أو قلّل كميته لسلطة أخف، أو أضف بعض حبات الزيتون لنكهة غنية ومالحة مشابهة.
التخزين
بعد إضافة الصلصة، يُفضَّل تناول السلطة طازجة. احفظ ما تبقى من الدجاج والخضار غير المتبّلة والصلصة في الثلاجة في علب محكمة الإغلاق منفصلة خلال ساعتين، واستهلكها خلال 3 إلى 4 أيام. يمكن أكل الدجاج بارداً أو تسخينه حتى يصبح ساخناً جداً ويتصاعد منه البخار. لا تجمّد السلطة، وقطّع الأفوكادو قبل التقديم مباشرة.
التحضير المسبق
اخفق الصلصة وقطّع الخيار والفلفل الرومي الأحمر والبصل الأحمر قبل يوم واحد كحد أقصى، واحفظها مغطاة في الثلاجة. يمكنك أيضاً شوي الدجاج قبل يوم، وتبريده خلال ساعتين، ثم تقطيعه قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل سلطة الدجاج المشوي بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
لا توجد مسببات حساسية رئيسية في المكونات.
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (530 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 454 سعرة | 86 سعرة |
| البروتين | 48.2 غ | 9.1 غ |
| الكربوهيدرات | 16.5 غ | 3.1 غ |
| منها سكريات | 7.9 غ | 1.5 غ |
| الألياف | 4.5 غ | 0.8 غ |
| الدهون | 21.8 غ | 4.1 غ |
| منها مشبعة | 3.5 غ | 0.7 غ |
| الصوديوم | 706 ملغ | 133 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
