Американска · Обяд · Вечеря
Салата с пилешко на скара
Grilled Chicken Salad
Сочно пилешко филе на скара с лимон и подправки, нарязано върху хрупкави зелени салати, сладки чери домати, краставица и червена чушка, полято с освежаващ дресинг от чесън и лимон.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 15 мин
- Общо
- 35 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 15% · Мазнини 43% · Протеини 42%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 2 малки филета400 гПилешко филе (гърди без кост и кожа)
- 1 ч.л.5 гЗехтин (за пилешкото)
- 2 с.л.27 гЗехтин екстра върджин (за дресинга)
- 3 с.л. (около 1 1/2 лимона)45 гПресен лимонов сок
- 2 скилидки6 гЧесън
- 1 ч.л.Сушен риган
- 1 ч.л.Пушен червен пипер
- 1/2 ч.л.Сол
- 1/4 ч.л.Смлян черен пипер
- 4 чаши120 гМикс зелени салати
- 1 чаша150 гЧери домати
- 1/2 средна150 гКраставица
- 1 средна120 гЧервена камба
- 1/4 малка глава30 гЧервен лук
- 1/2 средно70 гАвокадо (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Нарежете ситно двете скилидки чесън и ги разделете на две равни части.
- 2
Подсушете пилешкото и ако е дебело, го начукайте до равномерна дебелина 2 см.
- 3
В купа смесете 1 с.л. от лимоновия сок, 1 ч.л. зехтин, половината чесън, ригана, червения пипер, половината сол и половината черен пипер.
- 4
Овъргаляйте пилешкото в сместа и го оставете да се маринова 10 минути.
- 5
Междувременно разрежете доматите наполовина, нарежете краставицата на кръгчета, чушката на ленти и червения лук на тънки резени.
- 6
Разбийте 2-те с.л. зехтин екстра върджин с останалия лимонов сок, чесън, сол и пипер за дресинга.
- 7
Загрейте грил тиган или скара на средно силен огън.
- 8
Печете пилешкото по 6–7 минути от всяка страна, докато в средата достигне 74 °C / 165 °F и соковете станат бистри.
- 9
Оставете пилешкото да почине на дъска 5 минути, след което го нарежете.
- 10
Разбъркайте салатите, доматите, краставицата, чушката и лука с по-голямата част от дресинга.
- 11
Разпределете салатата в две чинии, наредете отгоре пилешкото и авокадото, ако използвате, и полейте с останалия дресинг.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За веган вариант заменете пилешкото с консерва отцеден нахут или с тофу на скара, овкусено със същата марината.
- Използвайте пилешки бутчета без кост и кожа вместо филе – месото е по-сочно и трудно се преготвя; печете, докато достигнат 74 °C / 165 °F.
- Заменете микса зелени салати с нарязана маруля ромен, ако искате по-хрупкава салата, която издържа по-добре на дресинга.
- Пропуснете авокадото или сложете по-малко за по-лека салата, или добавете няколко маслини за подобен плътен, солен вкус.
Съхранение
След като се овкуси с дресинга, салатата е най-вкусна прясна. Приберете останалото пилешко, неовкусените зеленчуци и дресинга в отделни херметични кутии в хладилника до 2 часа и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Пилешкото може да се яде студено или да се затопли, докато стане съвсем горещо. Не замразявайте салатата, а авокадото нарежете непосредствено преди сервиране.
Предварителна подготовка
Разбийте дресинга и нарежете краставицата, червената камба и червения лук до един ден предварително и ги пазете покрити в хладилника. Можете също да изпечете пилешкото ден по-рано, да го охладите до 2 часа и да го нарежете точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Салата с пилешко на скара“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (530 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 454 ккал | 86 ккал |
| Протеини | 48,2 г | 9,1 г |
| Въглехидрати | 16,5 г | 3,1 г |
| от които захари | 7,9 г | 1,5 г |
| Фибри | 4,5 г | 0,8 г |
| Мазнини | 21,8 г | 4,1 г |
| от които наситени | 3,5 г | 0,7 г |
| Натрий | 706 мг | 133 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
