Amerikansk · Frokost · Aftensmad
Salat med grillet kylling
Grilled Chicken Salad
Saftigt grillet kyllingebryst med citron og krydderurter, skåret i skiver over sprød blandet salat, søde cherrytomater, agurk og rød peberfrugt, toppet med en frisk hvidløgs-citronvinaigrette.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- I alt
- 35 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 15% · Fedt 43% · Protein 42%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 2 små bryster400 gKyllingebryst uden ben og skind
- 1 tsk5 gOlivenolie (til kyllingen)
- 2 spsk27 gEkstra jomfruolivenolie (til dressingen)
- 3 spsk (ca. 1 1/2 citron)45 gFrisk citronsaft
- 2 fed6 gHvidløg
- 1 tskTørret oregano
- 1 tskRøget paprika
- 1/2 tskSalt
- 1/4 tskStødt sort peber
- 4 kopper120 gBlandet salat
- 1 kop150 gCherrytomater
- 1/2 mellemstor150 gAgurk
- 1 mellemstor120 gRød peberfrugt
- 1/4 lille30 gRødløg
- 1/2 mellemstor70 gAvocado (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Hak begge fed hvidløg fint og del dem i to lige store bunker.
- 2
Dup kyllingen tør, og bank den ud til en jævn tykkelse på 2 cm, hvis den er tyk.
- 3
Bland 1 spsk af citronsaften, 1 tsk olivenolie, halvdelen af hvidløget, oregano, paprika, halvdelen af saltet og halvdelen af peberen i en skål.
- 4
Vend kyllingen i blandingen og lad den marinere i 10 minutter.
- 5
Halver imens tomaterne, skær agurken i skiver, peberfrugten i strimler og rødløget i tynde skiver.
- 6
Pisk de 2 spsk ekstra jomfruolivenolie sammen med resten af citronsaften, hvidløget, saltet og peberen til en dressing.
- 7
Forvarm en grillpande eller udendørs grill ved middelhøj varme.
- 8
Grill kyllingen i 6–7 minutter på hver side, til den når 74 °C / 165 °F i midten, og kødsaften er klar.
- 9
Lad kyllingen hvile på et skærebræt i 5 minutter, og skær den derefter i skiver.
- 10
Vend salaten, tomaterne, agurken, peberfrugten og løget med det meste af dressingen.
- 11
Fordel salaten på to tallerkener, læg kyllingeskiverne og evt. avocado ovenpå, og dryp resten af dressingen over.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en vegansk version kan du erstatte kyllingen med en dåse afdryppede kikærter eller grillet fast tofu vendt i den samme marinade.
- Brug kyllingelår uden ben og skind i stedet for bryst for saftigere kød, der er sværere at overstege; grill dem, til de når 74 °C / 165 °F.
- Skift den blandede salat ud med snittet romainesalat, hvis du vil have en mere sprød salat, der bedre tåler dressingen.
- Udelad avocadoen eller brug mindre for en lettere salat, eller tilsæt et par oliven for en lignende fyldig og salt smag.
Opbevaring
Når dressingen er hældt på, smager salaten bedst frisk. Stil rester af kylling, grøntsager uden dressing og dressingen i hver sin lufttætte beholder i køleskabet inden for 2 timer, og brug dem inden for 3 til 4 dage. Kyllingen kan spises kold eller genopvarmes, til den er rygende varm. Salaten skal ikke fryses, og avocadoen skæres først lige før servering.
Forbered i forvejen
Pisk dressingen sammen, og hak agurk, peberfrugt og rødløg op til en dag i forvejen; opbevar det tildækket i køleskabet. Du kan også grille kyllingen dagen før, køle den ned inden for 2 timer og skære den i skiver lige før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Salat med grillet kylling med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Ingen af de store allergener i ingredienserne.
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (530 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 454 kcal | 86 kcal |
| Protein | 48,2 g | 9,1 g |
| Kulhydrater | 16,5 g | 3,1 g |
| heraf sukkerarter | 7,9 g | 1,5 g |
| Kostfibre | 4,5 g | 0,8 g |
| Fedt | 21,8 g | 4,1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 3,5 g | 0,7 g |
| Natrium | 706 mg | 133 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
